tag:blogger.com,1999:blog-75339905669642675122024-03-13T17:22:27.420+01:00el sabor de lo saladoEl rincón más salado de mi vida.Todas las recetas de entrantes, primeros y segundos que salen de mi cocina además de productos, presentaciones y eventos en los que participo.Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.comBlogger114125tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-2578588834568589122014-02-03T10:26:00.001+01:002014-02-03T10:26:59.973+01:00ENGANCHADA AL QUESO TORTA DEL CASAR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8wlZojnv94967eEuOSti7yegWY7jVNEVL_RcdYHI7a5-wQ3QpXVssMjzx4te4lNcXvQa5-RJM1UsKDsTO4PsJlCnpr_eQc6lHBsNnm3tFPDQW3esikQkb9EPVg2KgC17GLBCwntCG0mc/s1600/tortadelcasar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8wlZojnv94967eEuOSti7yegWY7jVNEVL_RcdYHI7a5-wQ3QpXVssMjzx4te4lNcXvQa5-RJM1UsKDsTO4PsJlCnpr_eQc6lHBsNnm3tFPDQW3esikQkb9EPVg2KgC17GLBCwntCG0mc/s1600/tortadelcasar.jpg" height="394" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Desde el 2009 vengo diciéndome que no puede pasar un año más sin visitar Extremadura. Dicho año tuve la suerte de asistir en A Coruña al <a href="http://berta-postres.blogspot.com.es/2012/08/presentacion-provincia-de-caceres-en.html" target="_blank">XX Festival Gastronómico de Cáceres</a>, donde conocí de mano de sus representantes y de grandes restauradores, una gran selección de los productos gastronómicos de esta provincia. Faltaría a la verdad si dijera que no me quedé impresionada por ellos. Ya fueran sus vinos, los dulces, los jamones, carnes y, cómo no, sus riquísimos quesos, Extremadura tiene una gran riqueza culinaria.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Pasaron los años y, llegó el 2012. En este caso, visitaron mi ciudad, Santiago de Compostela, los representantes de la diputación. En una presentación fantástica de su riqueza paisajística, monumental, histórica,...., y de nuevo gastronómica, caí en la cuenta que lo mío sigue siendo amor por conocer esa tierra. </span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Volví a probar las cerezas, el jamón, las migas, y su queso <a href="http://www.todoextremadura.com/tortas-del-casar/" target="_blank">Torta del Casar</a>. Qué rico es!! Y eso que lo diga una gallega enamorada, adicta y divulgadora de nuestros quesos DOP, está mal, verdad?. Pues no. Al César lo que es del César y al Casar lo que es del Casar. Cuando algo está fantástico, lo está. Ni más ni menos.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Simplemente con un buen pan tostado o como acompañamiento, disfruto de este queso como niña chica.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">No hace muchos días, haciendo la compra para mi casa, me quedé sorprendida de que en la gran superficie donde la realizaba, sólo había un queso DOP Torta del Casar. Le pregunté al dependiente y me dijo que la gente no conocía mucho este queso, que los precios en ese establecimiento era un poco altos, en fin...... buscando en la red encontré el sitio ideal para adquirirlo y, no sólo este lácteo, sino todos los productos extremeños que me encantan. <a href="http://www.todoextremadura.com/" target="_blank">Click aquí para ver los productos de Extremadura.</a></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Os dejo una receta super sencilla para hacer una salsa de "Torta del Casar":</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">200 gr de Torta del Casar</span><br />
<span style="font-size: large;">250 ml de nata líquida</span><br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><b>ELABORACIÓN:</b></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-size: large;">Calentar a fuego lento la nata en un cazo.</span> </li>
</ul>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<ul>
<li><span style="font-size: large;">Añadir la Torta del Casar, moviendo con una barilla hasta conseguir una salsa homogénea.</span></li>
</ul>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Podéis usarla para salsear una carne a la plancha o una ensalada templada.</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Y digo yo, ¿cuándo se cumplirá mi sueño de visitar Extremadura?. A ver si me lee alguien y se apiada de mi.</span>Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-85648519617141367032014-01-29T17:29:00.001+01:002014-01-29T17:30:38.688+01:00ALBONDIGAS DE TERNERA GALLEGA DE LO MÁS ILUSTRADO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNLxxzQ-yV9BuRy84-s89j0v7tMNhvhHRONYQCxxYAoYAD2b9_Z9_DET4MqfYcuYo-7pForfw4VIYgD2gRyLL_Gg3A_rdbObwvbQtLk66Je1BmdVhQk_eFlYWUoC1n7w5Qop19pLL1EHc/s1600/albondigas4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNLxxzQ-yV9BuRy84-s89j0v7tMNhvhHRONYQCxxYAoYAD2b9_Z9_DET4MqfYcuYo-7pForfw4VIYgD2gRyLL_Gg3A_rdbObwvbQtLk66Je1BmdVhQk_eFlYWUoC1n7w5Qop19pLL1EHc/s1600/albondigas4.jpg" height="426" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">Si hay una receta sencilla y rica de las de mi madre, es esta. Recuerdo ponerme muy contenta cuando llegaba de clase e iba a curiosear a la cocina y, al levantar la tapa de la tartera, estaban allí estas bolitas de carne, acompañadas de una muy ilustrada guarnición.</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Las albóndigas de carne son un plato super agradecido. Gustan tanto a peques como a mayores. Son fáciles de comer, sabrosas, aguantan muy bien para las comidas de "xa che vin". Y si, además, la carne que empleamos es de Ternera Gallega, el éxito lo tenemos asegurado junto con una jugosidad extra.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Normalmente, suelo mezclar la carne picada de ternera con un tanto por cien de cerdo. No lo he hecho en este caso porque he utilizado aguja que es una de las partes más jugosas.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA1dRnCj7SGRsiDQaH22uVitYuVgOd0F9TYwQqtsbs2uvxiE1oYR34yLsgrnezaKSPwpXzXDKtkFHYsaFVf0yTEvPtn8Ry-aTodWLE6RkZPtkH6H4rpdh6_ifAPcFahn4I8-WDz1fk_kE/s1600/albondigas2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA1dRnCj7SGRsiDQaH22uVitYuVgOd0F9TYwQqtsbs2uvxiE1oYR34yLsgrnezaKSPwpXzXDKtkFHYsaFVf0yTEvPtn8Ry-aTodWLE6RkZPtkH6H4rpdh6_ifAPcFahn4I8-WDz1fk_kE/s1600/albondigas2.jpg" height="425" width="640" /></a></span> </span></div>
<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b><br />
<br />
<u><span style="font-size: large;">Albóndigas:</span></u><br />
<span style="font-size: large;"> </span><br />
<ul>
<li><span style="font-size: large;">600 gr carne picada</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Ajo picado fino o ajo en polvo</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Perejil picado</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Sal</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 huevo</span></li>
<li><span style="font-size: large;">un chorrito de leche</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Pan rallado (yo he usado pan rallado sin gluten)</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<u><span style="font-size: large;">Guarnición Ilustrada:</span></u><br />
<span style="font-size: large;"> </span><br />
<ul>
<li><span style="font-size: large;">1 cebolla grande cortada en juliana</span></li>
<li><span style="font-size: large;">3 tomates (yo los pelo y le quito las pepitas)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Medio pimiento rojo</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Vino blanco</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Guisantes</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 lata de champiñones enteros</span></li>
<li><span style="font-size: large;">3 zanahorias picadas</span></li>
</ul>
<br />
<b><span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></b><br />
<br />
<span style="font-size: large;">En un cuenco mezcla la carne picada con la sal, el ajo, el perejil, el chorrito de leche, el huevo batido y pan rallado.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Forma las bolas y rebózalas con pan rallado.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">A continuación, dóralas en una sartén con aceite y retíralas a la cazuela donde se terminarán de hacer.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">En un poco del aceite sobrante (si el pan rallado lo ha tostado mucho, cámbialo por aceite limpio), pocha la cebolla con el tomate y el pimiento. </span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Vierte todo sobre la albóndigas reservadas.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Levanta el fuego y riega con el vino.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Agrega la zanahoria, los guisantes y los champiñones.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Baja el fuego y deja que reduzca hasta que la zanahoria esté blandita.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Sirve acompañadas de un puré de patata o unos spaghetti.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<br /><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtMq32oFKkc7iozNUMpj9v7nK97_1YyK7nzu7sC4NIizcioUswgJYzDxlKpUZ09W08A4_aWESpWWQI6ETSzja5uXd22JyJlzihJEiKY7Hpkjnr1Vvl_KQyvcU5OTxoThhTlJrrWYJOtOk/s1600/albondigas1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtMq32oFKkc7iozNUMpj9v7nK97_1YyK7nzu7sC4NIizcioUswgJYzDxlKpUZ09W08A4_aWESpWWQI6ETSzja5uXd22JyJlzihJEiKY7Hpkjnr1Vvl_KQyvcU5OTxoThhTlJrrWYJOtOk/s1600/albondigas1.jpg" height="624" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Llamo a la guarnición ilustrada porque es rica, completa, colorida y sabrosa.</span><br />
<span style="font-size: large;">Vamos, casi casi como yo.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Deseo que os gusten tanto como a mi y que hagáis disfrutar a los vuestros con ellas como hago yo.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br /><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4wME585kz8wLPmOLGTw5ARwcOy86fsWsvQd35SiFJQPSdbGhKyaSrn9EgKRMY2LMFsGe_ZE7kcjvwmMP3CI7i-ff6GtBnMhfeiNIY5LUniqY6GDNV0qUNZrAUyo3PmSXB6OHsxEJLNAo/s1600/albondigas3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4wME585kz8wLPmOLGTw5ARwcOy86fsWsvQd35SiFJQPSdbGhKyaSrn9EgKRMY2LMFsGe_ZE7kcjvwmMP3CI7i-ff6GtBnMhfeiNIY5LUniqY6GDNV0qUNZrAUyo3PmSXB6OHsxEJLNAo/s1600/albondigas3.jpg" height="426" width="640" /></a></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-43555602009197034162014-01-19T17:25:00.005+01:002014-01-19T17:25:48.762+01:00QUICHE LORRAINE CON QUESO DOP ARZÚA-ULLOA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM-6f15N3TnoBeuVUWprA9m0CWAMXsT5A6EVgxVZ9rdkBuJCk09dGibvxslt07szkfpBoPzRloEQlSoffHdqBknhe9wOlJ20SMUtH1sqS-RJY6E7uFMfwyaoOpxMXS_3dBkG4FGavcgIg/s1600/quiche5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM-6f15N3TnoBeuVUWprA9m0CWAMXsT5A6EVgxVZ9rdkBuJCk09dGibvxslt07szkfpBoPzRloEQlSoffHdqBknhe9wOlJ20SMUtH1sqS-RJY6E7uFMfwyaoOpxMXS_3dBkG4FGavcgIg/s1600/quiche5.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Hola a todos y Feliz Año Nuevo!!.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Permitidme que, esta entrada, se la dedique a un gran amigo, compañero del programa de la <a href="http://www.crtvg.es/rg" target="_blank">Radio Galega</a>, <a href="https://www.facebook.com/groups/120917116688/?fref=ts" target="_blank">Come e Fala</a> y gran barista, <a href="http://cafevenecia.es/" target="_blank">Oscar de Toro</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">A Óscar le va más lo salado que lo dulce y siempre me dice que tengo este blog más olvidado que el dulce. Razón no le falta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Sabéis que ando escasa de tiempo y que, cuando lo tengo, siempre me decanto más por el dulce porque, me provoca más alegrías, me permite compartirlo más y porque, en superficie y fondo, soy una gran sweetie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Hoy me ha picado en antena. Y eso duele, duele. Así que, como le prometí que lo próximo que publicaría sería salado, pues aquí está la prueba de que soy mujer de palabra y lo que prometo, lo cumplo. Faltaría más....</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Óscar, corazón, aquí tienes esta pseudo Quiche Lorraine, fácil, sencilla, limpita y económica que he enriquecido con algo tan nuestro y, que a ambos nos encanta: el queso <a href="http://www.arzua-ulloa.org/" target="_blank">DOP Arzúa-Ulloa</a>. Así que espero que la hagas y, todavía más, la mejores.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<ul>
<li><b><span style="font-size: large;">Masa quebrada</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">150 gr de tocino ahumado</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">3 huevos grandes</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">300 ml de nata líquida</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Sal, nuez moscada, pimienta</span></b></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>ELABORACIÓN:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Extiende la masa quebrada sobre el molde (yo he usado una comprada que siempre tengo de fondo de nevera) dejando el papel que trae.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pínchala con un tenedor y reserva. Yo la horneé unos 7 minutos con unas legumbres encima.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Rehoga los trocitos de tocino en una sartén.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhygcxmPPhX8s-0QHkhabm8fb4Gf1jX3nYvawMEVb-DkzjldVny0eqMnacf5SgggosVqfF1-XSh6bme4QYnXQ5UGDHWCaU1QomuQEcY0kIeVYwRZHopFHWalJ8VMeD6xE0BUzSolUnZsmE/s1600/quiche1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhygcxmPPhX8s-0QHkhabm8fb4Gf1jX3nYvawMEVb-DkzjldVny0eqMnacf5SgggosVqfF1-XSh6bme4QYnXQ5UGDHWCaU1QomuQEcY0kIeVYwRZHopFHWalJ8VMeD6xE0BUzSolUnZsmE/s1600/quiche1.jpg" height="360" width="640" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Viértelos sobre la masa y corta unos dados de queso DOP Arzúa-Ulloa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-WdpTX04IX5UmS1QWSOW0CpPJZ-7rSlU3k2PG2FRVGHgUgoPK-6SQZI3Rm2lt48IPZg3jF43KSMCLQDkcSmg1-Ihocrjii69N4K-9y0tVjh_-bvwNaxB8QEMKrBQmzFWE-l_QOUnYRG8/s1600/quiche2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-WdpTX04IX5UmS1QWSOW0CpPJZ-7rSlU3k2PG2FRVGHgUgoPK-6SQZI3Rm2lt48IPZg3jF43KSMCLQDkcSmg1-Ihocrjii69N4K-9y0tVjh_-bvwNaxB8QEMKrBQmzFWE-l_QOUnYRG8/s1600/quiche2.jpg" height="360" width="640" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Bate los huevos con la nata, nuez moscada, un poquito de sal (ojo que el tocino ya nos va a salar bastante) y un pelín de pimienta. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Vierte la mezcla sobre el tocino y el queso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb20DWuxiHzGqPGYHLwLZBMUFnM8q42lKcCA7cb4tl1Dw9csjrQfZOF7V2xfmJckPckmqy_lDzsw2EwuMm-vsBo8NdClttTCM35CO788SC964Qn3DYH2ec3rjmzr_BFV2ZMIUon_HCevk/s1600/quiche3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb20DWuxiHzGqPGYHLwLZBMUFnM8q42lKcCA7cb4tl1Dw9csjrQfZOF7V2xfmJckPckmqy_lDzsw2EwuMm-vsBo8NdClttTCM35CO788SC964Qn3DYH2ec3rjmzr_BFV2ZMIUon_HCevk/s1600/quiche3.jpg" height="360" width="640" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Hornea a 180º durante unos 40 min.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Al sacarla del horno, a mi me gusta rociarla con un hilito fino de aceite de perejil o de albahaca (me olvidé de hacer esta foto).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_V2NNfuVFjynL2-MkDVXeaGAyH9RIKJkcVX4cIw3RpCU79H0zr-GpT78J8pInTYjsqKxAbMUVMQF-o_uH1GjZHdDapWpTK81N2ERWy-O2BkcucIRBXZjoiv-Q43KEkhfoQ_E4CnCCtjM/s1600/qiuche4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_V2NNfuVFjynL2-MkDVXeaGAyH9RIKJkcVX4cIw3RpCU79H0zr-GpT78J8pInTYjsqKxAbMUVMQF-o_uH1GjZHdDapWpTK81N2ERWy-O2BkcucIRBXZjoiv-Q43KEkhfoQ_E4CnCCtjM/s1600/qiuche4.jpg" height="360" width="640" /></a> </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Más fácil, imposible. La podéis tomar fría o caliente. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">A mi me gusta en un punto medio (soy así de equilibrada en todo) acompañada de un mezclum de lechuga y un buen vino, como el <a href="http://www.castrobrey.com/es/nicetomeetyou.html" target="_blank">Nice to Meet You</a> <a href="http://www.castrobrey.com/es/index.html" target="_blank">Castrobrey</a> de mi amigo <a href="http://www.teranyblanco.com/web_wp/" target="_blank">Ramón Blanco</a>.</span></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhULovTDfYpyRS2TntFJyZx46rinbaUamgW6-IR3ClzOhT0qefQruqIjN-zRftbo4acC_UAeQ-ijwlA2j4k7nIwq19tprBpW-TemlUTghqdmJAtzxK9DZ67nOcrE5yjzgv5rXceRfteoTU/s1600/bertanicetomeetyou.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhULovTDfYpyRS2TntFJyZx46rinbaUamgW6-IR3ClzOhT0qefQruqIjN-zRftbo4acC_UAeQ-ijwlA2j4k7nIwq19tprBpW-TemlUTghqdmJAtzxK9DZ67nOcrE5yjzgv5rXceRfteoTU/s1600/bertanicetomeetyou.jpg" height="496" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Óscar, ahora la pelota está en tu tejado......suerte machiño!! </span></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-67517069439011138662013-08-26T19:33:00.001+02:002013-08-26T19:33:53.086+02:00MARUCA: EMPANADA DE ALGAS DE CONSERVAS GALURIÑA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMF8WTKx5YgTkyqwfa2_8FP4Zl4ij8lFBKCAz1k4HTY-YdvCvP602JpnD5HJKf9B_bgCySpJOBnp6sicBsJiHFK3-05e_noM0CjrYbKisbGnuKscG9bfvSe5azdtPnus8TiToPkrWB_fU/s1600/maruca1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtXvyuL_Sx4JYUtwf0rG-k2XClWErXWzY1D7QRmQkl18DVgZxwiwmqPr_Sil3WUjiEw4QhtJ2jimfhFzDJIqhFiCbjsnwyhr5uaOGLplf4OZjZ9LNu9wVYK3PEvIx5fvDN3N4dC11-vWs/s1600/maruca2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtXvyuL_Sx4JYUtwf0rG-k2XClWErXWzY1D7QRmQkl18DVgZxwiwmqPr_Sil3WUjiEw4QhtJ2jimfhFzDJIqhFiCbjsnwyhr5uaOGLplf4OZjZ9LNu9wVYK3PEvIx5fvDN3N4dC11-vWs/s640/maruca2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpHAhhsRBvkEqoLs0cQHa42AJFe1sIsWk8_G9GLniXctpEtVjOJq01ucYF6zIGfMIeVzfXbPBtau82PJVkUqCgmhdTf_HD0GqyjwdjGwsVBdmZ8h6x2IFehWG2ETlMkFL4RTWRwzwmhXI/s1600/maruca3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Recibir en casa una Maruca es sinónimo de fiesta. Ah, ¿que no las conocéis?, pues ya estáis tardando.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Carmen Sánchez es de un pueblo al que parte de mi familia ha estado vinculada siempre en verano, Esteiro. Desde aquí elabora una serie de conservas artesanales de productos del mar de la zona tales como algas, caballita ahumada, caviar de erizo, ventresca de atún, entre otros, bajo la marca <a href="http://galurina.blogspot.com.es/p/blog-page_6260.html" target="_blank">Conservas Galuriña</a>.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Pero la idea de Carmen de emprender un negocio no se ha quedado en las conservas, sino que pensó en ir más allá y recuperar una receta de masa de empanada del s. XIX y darle su toque personal para ofrecer un producto diferenciador, innovador y sobretodo, riquísimo.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Cuando Carmen se puso en contacto conmigo para hacerme llegar una Maruca, que es como se llaman estas empanadas, yo ya había leído y escuchado alguna que otra de sus entrevistas. Me parecía un proyecto fantástico porque combinaba los vegetales marinos, como los espagueti de mar, con mariscos y pescados como mejillones, berberechos, atún, xarda, lirio o raya. Pero lo que más me gustó fue su presentación, tan distinta a lo que estamos acostumbrados (redondas o rectangulares). Las empanadas tienen forma de pescado, vieira o mejillón. </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpHAhhsRBvkEqoLs0cQHa42AJFe1sIsWk8_G9GLniXctpEtVjOJq01ucYF6zIGfMIeVzfXbPBtau82PJVkUqCgmhdTf_HD0GqyjwdjGwsVBdmZ8h6x2IFehWG2ETlMkFL4RTWRwzwmhXI/s1600/maruca3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpHAhhsRBvkEqoLs0cQHa42AJFe1sIsWk8_G9GLniXctpEtVjOJq01ucYF6zIGfMIeVzfXbPBtau82PJVkUqCgmhdTf_HD0GqyjwdjGwsVBdmZ8h6x2IFehWG2ETlMkFL4RTWRwzwmhXI/s640/maruca3.jpg" width="640" /></a> </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Las Marucas se presentan en distintos formatos: Marucón, Maruca, Maruquín y Maruquiña dependiendo de su tamaño. Asimismo, las podemos adquirir precocinadas o ultracongeladas.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Sé de locales de hostelería en los que la sirven y están encantados cómo funcionan en sala. Nadie se queda impasible cuando es presentada en mesa, sea el formato grande para grupos como las individuales. De la misma manera, las he visto en algún que otro servicio de catering. </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">El aspecto y presentación es inmejorable, pero vamos con su sabor. La Maruca que Carmen me trajo era de mejillones. Una Maruca de 800 gr que da para comer bien a 8 personas. Llamó la atención su abundante relleno. Muy completa de algas y mejillones con un estupendo sabor a mar y una masa fácil de comer y sabrosa. Sin duda nos encantó.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMF8WTKx5YgTkyqwfa2_8FP4Zl4ij8lFBKCAz1k4HTY-YdvCvP602JpnD5HJKf9B_bgCySpJOBnp6sicBsJiHFK3-05e_noM0CjrYbKisbGnuKscG9bfvSe5azdtPnus8TiToPkrWB_fU/s1600/maruca1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMF8WTKx5YgTkyqwfa2_8FP4Zl4ij8lFBKCAz1k4HTY-YdvCvP602JpnD5HJKf9B_bgCySpJOBnp6sicBsJiHFK3-05e_noM0CjrYbKisbGnuKscG9bfvSe5azdtPnus8TiToPkrWB_fU/s640/maruca1.jpg" width="640" /></a> </span></span></span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">La pena es que el celíaco de casa no pudo probarla. Pero charlando con Carmen, se mostró muy interesada en este colectivo y no descarta en sacar Marucas sin gluten. Sin duda lo agradeceremos mucho.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Si estáis deseando probar tanto las Marucas como las conservas de Conservas Galuriña, visitad su <a href="http://galurina.blogspot.com.es/p/blog-page_6260.html" target="_blank">web</a> donde tenéis toda la información.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Finalmente, agradezco a Carmen Sánchez que se desplazara hasta mi domicilio para traerme este sabroso regalo. </span></span></span></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><b>Observación</b>: agradezco a las empresas que me eligen para probar sus productos. Sólo hago reseñas de aquéllos que me satisfacen.</span></span></span></div>
<br />
<br />Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-86539058296867556222013-07-29T18:16:00.002+02:002013-07-29T19:10:37.793+02:00MI ENSALADA FAVORITA Y UNAS TOSTAS DE PAVO <div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEips7RGdZ1kPmRpZZpgm9DZmowqN3K-5w08qooVsTzQ1Ooorxb_gQLbzxrXiQe1ZOiNQacXABY0HfNCWYhW_cWsATUdG5C6Ynd4Uux0M1Bz8dxU69USgdm2LAEa39PUEVOA3ZLHR9fc4Lg/s1600/ensalada2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEips7RGdZ1kPmRpZZpgm9DZmowqN3K-5w08qooVsTzQ1Ooorxb_gQLbzxrXiQe1ZOiNQacXABY0HfNCWYhW_cWsATUdG5C6Ynd4Uux0M1Bz8dxU69USgdm2LAEa39PUEVOA3ZLHR9fc4Lg/s640/ensalada2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Hola de nuevo. Bufff, menuda primavera he tenido y llegó el verano y con él todo lo que gastronómicamente trae: salir mucho a tapear, comer más sano y ligero, aprovechar mucho los productos de temporada y disfrutar con la familia y amigos de todo lo bueno que nos da un paseo por el campo, el mar o la montaña.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Lo que no falta ni un solo día es una buena ensaladita. Claro que tenemos que darle rienda suelta a nuestra imaginación para que no resulte cansina, repetitiva y llegue a convertirse en rutina agotadora. </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">A mi me gustan las ensaladas completas. Esas ensaladas que te sirven perfectamente como plato único. Combinaciones de vegetales con proteínas, lácteos, frutos secos, etc. Es una manera muy socorrida de aprovechar también restos de otras elaboraciones y dar salida a lo que queda perdido en la nevera.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">A lo que no renuncio, es a ponerle unos trocitos de pechuga <a href="http://www.campofrio.es/cs/Satellite/es/wc/our-products/1328184271804.html?q=1328184272976" target="_blank">de pavo</a> o hacerla <a href="http://www.campofrio.es/cs/Satellite/es/wc/our-products/1328184271804.html?q=1328184273013" target="_blank">con jamón cocido</a> .</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfFB2plbSCm6xZG2WkoXYvXuXEEVcfWS080xS0TR7t0t5Cyb5PnSncAE60LSqlqEl1_HW7DqYREg-FqSh9rogInCSfDrudDFhpPhMzib4T0VTyiOCWPMf8c2YwOiZrd_rmY2k3e3UedS8/s1600/Satellite.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Soy una adicta a la pechuga de pavo. Y, en concreto, a una marca muy del campo y muy frío ya que, desde que se le diagnosticó a Pablo su celiaquía, sólo consumo productos que etiqueten de una manera responsable con el tema alérgenos. Animo a todas las empresas y productores que sigan este ejemplo. No os podéis imaginar el máster en interpretación de etiquetas que tenemos que hacer las familias celíacas en tiempo record. </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoLv_7T0DskE_w4QvDDuWW1HffJeNcWawQjCLxJl7ZtQ9khRx_9ku4kbyaFvCyHDXho1SsF8F0FKOuq1qqDKtNNxXsnYfO0AUtXKKlNM3HaJ_luVjzLZr8l8G4-iS4MsDFwY8_mgtfr-E/s1600/ensalada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoLv_7T0DskE_w4QvDDuWW1HffJeNcWawQjCLxJl7ZtQ9khRx_9ku4kbyaFvCyHDXho1SsF8F0FKOuq1qqDKtNNxXsnYfO0AUtXKKlNM3HaJ_luVjzLZr8l8G4-iS4MsDFwY8_mgtfr-E/s640/ensalada.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Para la ensalada de la foto, he usado mi favorita: la mini pechuga de pavo baja en sal, lo que no quiere decir que, se convierta al pavo, en el ser más aburrido e insípido del mundo. Me gusta mucho este formato que, aprovecho tanto para hacer daditos o tiritas como las de la foto. Con todo el sabor del pavo y la frescura.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Pero no sólo la empleo para ensaladas. Los que me conocéis bien, sabéis mi pasión croquetera. Pues bien, unas <a href="http://berta-salado.blogspot.com.es/2012/09/croquetas-de-grelos-con-jamon.html" target="_blank">croquetas de jamón y grelos</a> no es mala opción tampoco, verdad?.</span></span></span><br />
<br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Aprovecho esta entrada para compartir las facilísimas y estupendas tostas que preparé hace unos días. Desgraciadamente, no les hice fotos, pero con lo sencillo del paso a paso, creo que todos nos las imaginamos.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Tomad unas tostas de pan, las que más os gusten. Bueno, si es pan gallego, mejor que mejor.</span></span></span></li>
</ul>
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"></span></span></span><br />
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Cortáis unas lonchas de pavo o de jamón cocido Campofrío y las ponéis sobre las tostas.</span></span></span> </li>
</ul>
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"></span></span></span><br />
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Ahora coged un poco de queso gallego DO San Simon da Costa (sí, con ese toque ahumado, mmm.) y lo colocáis sobre el pavo.</span></span></span> </li>
</ul>
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"></span></span></span><br />
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Meted al horno con la opción gratinador hasta que el queso funda.</span></span></span> </li>
</ul>
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"></span></span></span><br />
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Sacad del horno y rocíar con un hilito de AOVE y un poquito de pimentón DO de la Vera.</span></span></span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Ya me diréis qué tal. Las tostas solucionan mucho un aperitivo, una cena de pica pica, etc.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Disfrutad mucho del verano y, sobretodo, de manera sana.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<h6 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></h6>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-60780584079110729292013-02-13T10:00:00.000+01:002013-02-13T10:00:03.350+01:00LOMO DE CERDO CON CASTAÑAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBPXD80V3xbtqeB-0Mn95b6yRanjtA1KCEREh3mmT7WQ5y7zse5xTWgKLpE2iV5TQjplVkQB1J_YLBd0IX-NEN2K2kAAt-hHoAV0Bz9C2PCoNEGOySYyQdiR9egDxsnRLQQRA4t0AB9Ds/s1600/lomo6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJtDXVoTXC8wIUz1WKaXiczja_E0DvmWvG8lxDxTzWyKi2h8lj9zw6hhkLsGiLyxJybiYr8l3aKboSf5wYhki0i2iMU24Sat9oSfUAuL8xUw6_FJmQbp239IaDNdOhZpX-OQSdCiGI4ks/s1600/lomo5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJtDXVoTXC8wIUz1WKaXiczja_E0DvmWvG8lxDxTzWyKi2h8lj9zw6hhkLsGiLyxJybiYr8l3aKboSf5wYhki0i2iMU24Sat9oSfUAuL8xUw6_FJmQbp239IaDNdOhZpX-OQSdCiGI4ks/s640/lomo5.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
</div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ummm, ya ha pasado el carnaval, carnaval, carnaval te quieeroooo, que decía la cancioncita que estos días, de veras, que me ha trastornado los oídos porque ya se hacía pesadita. En fin, que retomo receta salada después del estupendo y maravilloso <a href="http://berta-salado.blogspot.com.es/2013/01/risotto-de-boletus.html?showComment=1360309854415" target="_blank">Risotto de Boletus</a> anterior, que muchos habéis realizado y compartido conmigo.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Esta vez, me apetecía probar castañas en un plato salado. Así que, adquirí una cinta de lomo de cerdo gallego, criado con castañas también, y lo preparé de manera tradicional, añadiéndole los frutos maravillosos de nuestros castaños.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Sabéis que mi relación con la castaña es <a href="http://berta-postres.blogspot.com.es/2012/04/final-del-ii-concurso-de-cocina-con.html" target="_blank">especial</a>. Y, una vez más, me ha hecho triunfar. Esta receta os la recomiendo de verdad. Qué rico ha quedado el lomo, pero las castañas son viciosas. Con deciros que se comieron todas y tuve que repetirlas para acompañar a la carne que había sobrado.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnJKDZTB_yfryYDpLhxg6_Nl_LKW6E7qqJ5xEXcWaioDU3B06xe-rNaGpqxQhQLbbRTDwWGvklfwlDHTZrJYWrHr06ky4mDjW1W16iFYJ2IkzY80lxVvg576RS0UDPqALiiQ6BUZmjsPc/s1600/lomo4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnJKDZTB_yfryYDpLhxg6_Nl_LKW6E7qqJ5xEXcWaioDU3B06xe-rNaGpqxQhQLbbRTDwWGvklfwlDHTZrJYWrHr06ky4mDjW1W16iFYJ2IkzY80lxVvg576RS0UDPqALiiQ6BUZmjsPc/s640/lomo4.jpg" width="640" /></a><span style="font-size: large;"> </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Eso sí, es fundamental que el vino que empleéis sea rico. Yo tenía una botella Magnum de Viña Costeira que me había traído su gerente y, la verdad que la bajamos toda entre las castañas y servidora, jaja. Qué ricas han quedado. Os dejo la receta. Hacedla!!</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiVVUcjMmLSuGWqgR7uyA67JNfL2vmmenLIkZ6qVZ_gcay-uQUQlkp-I8nkyF0x-RDBidKewM5F68QFfXfp7MTXrvadOXSthyphenhyphen2lmuZOmGC6CFIYaq2dAEW66G-a_npsFQvHhPIVY0Q7Q4/s1600/lomo2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiVVUcjMmLSuGWqgR7uyA67JNfL2vmmenLIkZ6qVZ_gcay-uQUQlkp-I8nkyF0x-RDBidKewM5F68QFfXfp7MTXrvadOXSthyphenhyphen2lmuZOmGC6CFIYaq2dAEW66G-a_npsFQvHhPIVY0Q7Q4/s640/lomo2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<ul style="color: #4c1130;">
<li><b><span style="font-size: large;">1 cinta de lomo de cerdo criado con castañas (que sea todo gallego es imprescindible)</span></b> </li>
</ul>
<b><span style="font-size: large;"></span></b><br />
<ul style="color: #4c1130;">
<li><b><span style="font-size: large;">Zanahorias</span></b> </li>
</ul>
<b><span style="font-size: large;"></span></b><br />
<ul style="color: #4c1130;">
<li><b><span style="font-size: large;">Cebolla</span></b> </li>
</ul>
<b><span style="font-size: large;"></span></b><br />
<ul style="color: #4c1130;">
<li><b><span style="font-size: large;">Castañas</span></b> </li>
</ul>
<b><span style="font-size: large;"></span></b><br />
<ul style="color: #4c1130;">
<li><b><span style="font-size: large;">Ajo, sal, perejil, vino para el adobo</span></b> </li>
</ul>
<b><span style="font-size: large;"></span></b><br />
<ul style="color: #4c1130;">
<li><b><span style="font-size: large;">Vino blanco </span></b></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Primero, prepara el adobo y unta el lomo con él. Déjalo un par de horas o, mejor, si lo preparas la víspera.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Marca el lomo en una sartén. De este modo, la carne se sellará y no se perderán los jugos.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Colócalo en una fuente apta para el horno y, para que no esté solito, añade las zanahorias troceadas y la cebolla cortada en juliana y sálalas un pelín.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Mete la fuente en el horno y, cuando veas que empieza a hacer ruiditos (no, no pide auxilio, pide de beber), riégalo con el vino. Yo soy generosa, generosa, lo cual quiere decir que básicamente se hace en vino. No digo más. </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">A partir de este momento, tendrás que estar pendiente e ir regando la carne de vez en cuando.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cuando le falte como media horita, añade las castañas crudas y peladas (yo usé unas castañas congeladas fantásticas que me regalaron y que dejé descongelar). </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Si ves que es necesario añadir más vinito, pues no lo dudes y riega de nuevo. Te lo agradecerán después.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Calcula una horita por kg de carne, pero eso va a gustos.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Retira la salsa sobrante y tritura junto con la cebolla, castañas (no todas) y zanahorias. Harás una salsa estupenda que quedará más o menos líquida, dependiendo del líquido y cantidad de castaña y zanahoria que tritures. Estupenda es decir poco. Acuérdate de comprar pan suficiente porque mojarás y mojarás sin arrepentimiento.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaXR3tp5xFG2KFqwWrXOCWoms9AidhpAM-4JmFgm0z9wgo00A7cSH3N4WIvt2sP_b8eIY02up7PUllSD1dztCPaMp4-lRcdPuT3dIO_i1gtPo3c2Vq9ZdVp01CRE-iUTo7ZNayOzN2LVY/s1600/lomo1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaXR3tp5xFG2KFqwWrXOCWoms9AidhpAM-4JmFgm0z9wgo00A7cSH3N4WIvt2sP_b8eIY02up7PUllSD1dztCPaMp4-lRcdPuT3dIO_i1gtPo3c2Vq9ZdVp01CRE-iUTo7ZNayOzN2LVY/s640/lomo1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Para servir, lonchea la carne y acompaña de la guarnición. Al llevar castañas, no necesitamos más, pero por si en tu casa sois golosos de más, un puré de patatas casero será una opción, o mismo un puré de castañas. Pero ya te digo que no es necesario, las castañas cumplen el papel del tubérculo.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBPXD80V3xbtqeB-0Mn95b6yRanjtA1KCEREh3mmT7WQ5y7zse5xTWgKLpE2iV5TQjplVkQB1J_YLBd0IX-NEN2K2kAAt-hHoAV0Bz9C2PCoNEGOySYyQdiR9egDxsnRLQQRA4t0AB9Ds/s1600/lomo6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBPXD80V3xbtqeB-0Mn95b6yRanjtA1KCEREh3mmT7WQ5y7zse5xTWgKLpE2iV5TQjplVkQB1J_YLBd0IX-NEN2K2kAAt-hHoAV0Bz9C2PCoNEGOySYyQdiR9egDxsnRLQQRA4t0AB9Ds/s640/lomo6.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #4c1130; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">¡¡¡Disfrútalo, cuéntamelo y corre la voz!!!</span></span></b></div>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-46784939391995891902013-01-28T09:48:00.000+01:002013-01-28T09:48:09.417+01:00RISOTTO DE BOLETUS<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj93mWNfHsbhG5pOBqqnO0bCJAFhlC2Y0Sf28NSS_iXIw1Pj7lYyCWyrMJM_D1_rAXLAP0AbpbG2uRiYzcxqR_8NiMUdPpuu5FOT2_WLZMsOspYwNzPU3bxS29KFHtl7tcyxP0sv-KKgaY/s1600/risotto1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj93mWNfHsbhG5pOBqqnO0bCJAFhlC2Y0Sf28NSS_iXIw1Pj7lYyCWyrMJM_D1_rAXLAP0AbpbG2uRiYzcxqR_8NiMUdPpuu5FOT2_WLZMsOspYwNzPU3bxS29KFHtl7tcyxP0sv-KKgaY/s640/risotto1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Bueno, lo prometido es deuda. He tenido un pelín de tiempo para actualizar el blog salado y, por fin, está aquí el <b>Risotto de Boletus</b>
que tanto gusta y del que, hace un par de semanas, compartí receta en
el programa de la Radio Galega, en el que colaboro con mi sección <a href="http://www.crtvg.es/rg/programas/come-e-fala" target="_blank">"A Cociña de Berta Castro"</a>.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Lo
cierto es que los risottos creo que me salen bien. O eso es lo que me
dicen los que han tenido oportunidad de probarlos. Ya sea de marisco, al
natural o con setas, parece que le tengo cogido el puntillo. Claro que
me falta que algún/a italiano/a lo pruebe y me dé su parecer. Este está
hecho a mi manera. ¿Aprobaré?</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Puede que me preguntes ¿qué es lo fundamental de un buen risotto?. Te cuento. Para mi es importantísimo:</span></span></div>
<br />
<br />
<ul style="color: #274e13; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<li><span style="font-size: large;">El tipo de <u>arroz</u> empleado. Yo uso la variedad <b>Carnaroli</b>, que consigo en la tienda gourmet de ese gran almacén que hay por toda España. </span></li>
</ul>
<ul style="color: #274e13; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<li><span style="font-size: large;">Otro puntazo es el <u>caldo</u> que tenemos que ir añadiendo a los pocos y, que tiene que estar caliente.</span></li>
</ul>
<ul style="color: #274e13; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<li><span style="font-size: large;">El <u>tiempo</u> es super importante. No hay que quitarle ojo ni parar de remover los 20 minutillos que nos llevará hacerlo.</span></li>
</ul>
<ul style="color: #274e13; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<li><span style="font-size: large;">Por último, es obligatorio <u>tomarlo inmediatamente</u> se ha cocinado. De lo contrario, se secará y no tendrá nada que ver. El arroz tiene que quedar cremoso, suave.</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrIA29Ol6q0E7ZUvRcxKoI8VtkLoqHoYU2PByKkKrvy4gJLzYPAs7qxNNlG9uHVyI2RMXY-GS6dkJihFCqK8aKh_1s35UJOeSd3XyY2KDDSm9jcba2Fw5jama52BOxZPY_ndgcYsbCWT8/s1600/risotto2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrIA29Ol6q0E7ZUvRcxKoI8VtkLoqHoYU2PByKkKrvy4gJLzYPAs7qxNNlG9uHVyI2RMXY-GS6dkJihFCqK8aKh_1s35UJOeSd3XyY2KDDSm9jcba2Fw5jama52BOxZPY_ndgcYsbCWT8/s640/risotto2.jpg" width="640" /></a> </div>
<br />
<br />
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div>
<br />
<ul style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<li><b><span style="font-size: large;">1 taza de arroz tipo Arborio, Carnaroli</span></b></li>
</ul>
<ul style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<li><b><span style="font-size: large;">1 litro de caldo de ave que estará caliente</span></b></li>
</ul>
<ul style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<li><b><span style="font-size: large;">40 gr de cebolla picadita </span></b></li>
</ul>
<ul style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<li><b><span style="font-size: large;">230 gr de Boletus (yo he utilizado una conserva,
de boletus y ceps confitados, fantástica de la misma tienda donde compro
el arroz) </span></b></li>
</ul>
<ul style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<li><b><span style="font-size: large;">1 vaso de vino blanco (yo he usado <a href="http://www.morgadio.com/idiomas/index_castellano.htm" target="_blank">Morgadío</a>. Un Albariño DO Rias Baixas del Grupo Reboreda Morgadío) </span></b></li>
</ul>
<ul style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<li><b><span style="font-size: large;">Mantequilla, aceite de oliva, sal</span></b></li>
</ul>
<ul style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<li><b><span style="font-size: large;">Nata líquida espesa </span></b></li>
</ul>
<ul style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<li><b><span style="font-size: large;">Queso parmesano rallado </span></b></li>
</ul>
<br />
<div style="color: #274e13;">
<br /></div>
<div style="color: #274e13;">
<b><span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></b></div>
<br />
<br />
<div style="color: #4c1130; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En una cazuela rehoga en un poco de mantequilla y aceite la cebolla picadita. Déjala que sude, que no tome color.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Añade el arroz y deja que se "nacare". Es importante que cambie de color, que se impregne de la grasa y brille.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ahora,
añade los boletus confitados, sala y moja todo con el vino blanco. Deja
que reduzca un poco y empieza a añadir el caldo caliente.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">A
partir de este momento y, durante unos 18-20 minutos ya no podemos
parar de remover e ir regando con el caldo. El arroz tiene que estar
siempre mojado, que no es lo mismo que empapado. Añades caldo poco a
poco.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><u>¿Cómo saber cuál es el punto del arroz?</u>. Pues sencillo. Toma un grano y pártelo a la mitad. Tendrás que ver una especie de filamento blanco .</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En
este momento, separa la cazuela del fuego y añade, un poco de
mantequilla (remueve enérgicamente) y un poco de nata semimontada. </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Por último, fundamental el queso parmesano rallado y listo para servir.</span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvn3W8uHLceM1hidQiy4oo3Z-8rOjHcw48FO4N2042PglUN8HV9OeSA-z7ukG1IrwawIpKaFrBVNrvRnScThdc_JM8xUqXIqDxVXNZ4GCYiRXqcm3CSb5CqkmXT3laLqR_LnUpDq_Waqs/s1600/risotto3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvn3W8uHLceM1hidQiy4oo3Z-8rOjHcw48FO4N2042PglUN8HV9OeSA-z7ukG1IrwawIpKaFrBVNrvRnScThdc_JM8xUqXIqDxVXNZ4GCYiRXqcm3CSb5CqkmXT3laLqR_LnUpDq_Waqs/s640/risotto3.jpg" width="640" /></a> </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Os puedo asegurar que si seguís mis indicaciones, tendréis un risotto estupendo a mi manera.</span></span></div>
<br />
<br />
<br />Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-56585207114958959092013-01-18T09:37:00.000+01:002013-01-18T09:37:55.656+01:00EMPANADILLAS DE CARNE SIN COMPETENCIA<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP_wkXDvShzmX4nWH5RxYrMrxHFPz2zdCBQhoPWxEmRoxCF2XsYKby5EXDmfNc5nojG7TXaHnd1hdZT1uYQz5OdpOOy2HM1LSKV6Vi8MjbBjDe-e_b-8LVjGGKHFAX06BWdQf9Nclwq3U/s1600/empanadillacarne3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP_wkXDvShzmX4nWH5RxYrMrxHFPz2zdCBQhoPWxEmRoxCF2XsYKby5EXDmfNc5nojG7TXaHnd1hdZT1uYQz5OdpOOy2HM1LSKV6Vi8MjbBjDe-e_b-8LVjGGKHFAX06BWdQf9Nclwq3U/s640/empanadillacarne3.jpg" width="640" /></a><span style="font-size: large;"> </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pues sí, no hay receta más sencilla que ésta para hacer unas ricas empanadillas. Bueno, pensándolo bien sí la hay: ir a comprarlas a algún lado. Pero el resultado puede ser decepcionante. Así que mejor intenta hacerme caso y prueba las mías.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">El relleno es de carne, pero puedes escoger el que más te guste: atún con tomate y huevo cocido, espinacas con bechamel, bacalao con tomate, crema pastelera con frutas,....</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0V5o-xFOTZUDgQDozEBuVP5OxdCBPqF_kqzFDmFSxvQxyRfpjz8txXJdBaNrMC-SgTMk9aFwu4rBsXoPXouC-lNiruj_XZ4Qt8aFBN58e9IaoEyCu0qK2waiyiVmuA2UWz6snkhdA43U/s1600/empanadillacarne1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0V5o-xFOTZUDgQDozEBuVP5OxdCBPqF_kqzFDmFSxvQxyRfpjz8txXJdBaNrMC-SgTMk9aFwu4rBsXoPXouC-lNiruj_XZ4Qt8aFBN58e9IaoEyCu0qK2waiyiVmuA2UWz6snkhdA43U/s640/empanadillacarne1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Sencillo, sólo se me ocurre decir que, hay que estar muy despistado para que no nos salgan bien. Procedemos:</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<ul style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><span style="font-size: large;"><b>1 paquete de obleas de empanadillas</b> (escoge las que más te gusten).</span></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<ul style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<li><span style="font-size: large;"><b>Salsa de tomate</b> (no escatimes). Será la salsa la que le de el toque rico al conjunto así que, o la haces casera o, si sigues en modo "vago" lánzate a comprar una completa y lo más casera posible. Puedes también optar por una salsa napolitana con su zanahoria, será extra rica.</span></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<ul style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<li><span style="font-size: large;"><b>300 gr de carne picada</b>. A mi me gusta mezclar carne de ternera y de cerdo en proporción de 2 a 1. Mejor si te la puede picar dos veces el carnicero.</span></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<ul style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><b><span style="font-size: large;">Aceite de oliva </span></b><span style="font-size: large;">para freirlas</span></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En una sartén pasa la carne picada hasta que tome color. Si ves que suelta liquidillo, retíralo.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Vierte la salsa de tomate y déjalo a fuego lento unos 10 minutos. Reserva hasta que enfríe.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Mientras, retira las obleas del envase. Con la ayuda de una cucharilla, deposita una cantidad del relleno suficiente. Dobla la masa para cerrarla y haz el borde con el tenedor.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlh3PJQ5frZ_0ga3i6CcmtOs9um7m0pFTtlZnHcNBQcSuoWGoAEhwTHfgKXryug47vKJgKek2Y8JAmKkK-Ufg9BKrh4fbUa-46pwSzMQ19DZSuxsoYhKQLZo58LU2dcaAEBDhabmRjRDY/s1600/collageempanadilla2.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlh3PJQ5frZ_0ga3i6CcmtOs9um7m0pFTtlZnHcNBQcSuoWGoAEhwTHfgKXryug47vKJgKek2Y8JAmKkK-Ufg9BKrh4fbUa-46pwSzMQ19DZSuxsoYhKQLZo58LU2dcaAEBDhabmRjRDY/s640/collageempanadilla2.png" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Calienta el aceite y fríelas en tandas. Muy importante: vuelta y vuelta. Este tipo de masa toma enseguida color y, tampoco es necesario que se frían mucho, el relleno ya está cocinado sino, lo único que conseguirás es que se tuesten demasiado y sepan amargas.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Deposítalas en una bandeja sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSV588E9X7HRpL_I2qF12EbIsqtI3Ej2g4wJPyykBsra1GzkPD4Y4Pn5b10addODYfF_AyTBJnnLh9Rs01tTyPZ500e7XAIUn5YW6EvMJY8QRis-JQ7oW1iRCro9N29TYEB9Hi4XUH8ok/s1600/empanadillacarne2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSV588E9X7HRpL_I2qF12EbIsqtI3Ej2g4wJPyykBsra1GzkPD4Y4Pn5b10addODYfF_AyTBJnnLh9Rs01tTyPZ500e7XAIUn5YW6EvMJY8QRis-JQ7oW1iRCro9N29TYEB9Hi4XUH8ok/s640/empanadillacarne2.jpg" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP_wkXDvShzmX4nWH5RxYrMrxHFPz2zdCBQhoPWxEmRoxCF2XsYKby5EXDmfNc5nojG7TXaHnd1hdZT1uYQz5OdpOOy2HM1LSKV6Vi8MjbBjDe-e_b-8LVjGGKHFAX06BWdQf9Nclwq3U/s1600/empanadillacarne3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP_wkXDvShzmX4nWH5RxYrMrxHFPz2zdCBQhoPWxEmRoxCF2XsYKby5EXDmfNc5nojG7TXaHnd1hdZT1uYQz5OdpOOy2HM1LSKV6Vi8MjbBjDe-e_b-8LVjGGKHFAX06BWdQf9Nclwq3U/s1600/empanadillacarne3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #4c1130;">Venga, ya puedes presumir de unas empanadillas que, aunque no se pueden comparar con las de tu madre, abuela o suegra, te han resuelto la cena, el aperitivo o el intermedio del partido. </span></span></div>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-64290012653933681082013-01-07T12:00:00.000+01:002013-01-07T12:00:02.699+01:00CREMA DE ZANAHORIA <div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmgIzKUfDYoY6dkB0p0TPVp5QClZRyjOkhdx_0IcbJFhQx9ZxdJY3EmILCGygJxvUNuXtqPPJmFgK5fWuplx8OpzZsbdL5YRMdRNHJo2PZT-pixdHTOsA0dbLBZCHZ3zENzuQOJlTj9E/s1600/emplatado3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmgIzKUfDYoY6dkB0p0TPVp5QClZRyjOkhdx_0IcbJFhQx9ZxdJY3EmILCGygJxvUNuXtqPPJmFgK5fWuplx8OpzZsbdL5YRMdRNHJo2PZT-pixdHTOsA0dbLBZCHZ3zENzuQOJlTj9E/s640/emplatado3.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Hola, <b>Feliz Año 2013</b>. ¡Qué rápido ha pasado el 2012! o, al menos, a mí así me ha parecido. Y, por fin, han pasado las Navidades. Una ya necesitaba volver/empezar/arrancar un año más, una vida más o, como dice Paulo Coelho, el primer día del resto de mi vida.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Atrás han quedado las comidas, cenas, meriendas familiares, los turrones, los excesos (si es que alguien los ha tenido). Sólo le pido al año nuevo salud para mi y para los míos; trabajo, que no nos falte nunca y, mucha comprensión y sinceridad.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Para compensar las "comilonas" nada mejor que comenzar con unas cremas o sopas. Yo soy muy fan de ellas. Me fascina la cantidad de variedades que se pueden hacer, calientes o frías, con tropezones, con marisco, pescado, carnes, de mil colores y sabores. Son inumerables las opciones.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Últimamente repito esta de zanahorias mucho. En casa ha gustado y, bueno, quiero comprobar si en veranito con el sol, la zanahoria cumple con las propiedades que se le suponen y si, realmente mi vista lo agradece.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlSTBWt85TBePkc0riyRjlMW2e58ykh-ELs7C1eupgqJKUflRzVQOlq70wsBobg9xbsJncXNecI-B8IBsZqGSfkgGvvJdt3lm5NIcRZRlKBtBd4_ET0CTON50QQEKe8kGH6DPCOwaNth4/s1600/emplatado5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlSTBWt85TBePkc0riyRjlMW2e58ykh-ELs7C1eupgqJKUflRzVQOlq70wsBobg9xbsJncXNecI-B8IBsZqGSfkgGvvJdt3lm5NIcRZRlKBtBd4_ET0CTON50QQEKe8kGH6DPCOwaNth4/s640/emplatado5.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Os dejo la receta con el paso a paso y deseo que os guste tanto como a mi.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<ul style="color: #4c1130;">
<li><b><span style="font-size: large;">1 puerro</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">8 zanahorias</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">1 patata</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Aceite</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">400 ml de caldo de verduras</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">300 ml de nata líquida</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Sal </span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Huevo cocido, AOVE, perejil picado,... para acompañar.</span></b></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En un cazo rehogáis el puerro cortado y las zanahorias en un poco de aceite. Añadís la patata pelada y troceada. </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic4qCdIAg3cI49DQ104IIInVdXbTreh3SCzGUJxW2ppXnUoNaZy7BJt3IQxRCWC961JAvA2LIE12n_7aKFa9Lv0TqlycrNv5yFLHNv49c5tNCcozMH2EXc0VoYcuSSxvYiBkmbxRLVWHs/s1600/vegetales.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic4qCdIAg3cI49DQ104IIInVdXbTreh3SCzGUJxW2ppXnUoNaZy7BJt3IQxRCWC961JAvA2LIE12n_7aKFa9Lv0TqlycrNv5yFLHNv49c5tNCcozMH2EXc0VoYcuSSxvYiBkmbxRLVWHs/s640/vegetales.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Dejáis que se rehoguen y cubrís con caldo de verduras.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAvax4HOuHUGnzuHy-uYuVcvWPioKJtf2i4pPinxXKMOWH1Ia2a4PY0Nt7YXBRxt9EUIVcCzNt7LlFeF0N0iYNT5KT5FooCOqP1l2WKsnxb-Wv74Teql4aj19FRd8b8osIhsQRmDm_alo/s1600/cubrirdecaldo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAvax4HOuHUGnzuHy-uYuVcvWPioKJtf2i4pPinxXKMOWH1Ia2a4PY0Nt7YXBRxt9EUIVcCzNt7LlFeF0N0iYNT5KT5FooCOqP1l2WKsnxb-Wv74Teql4aj19FRd8b8osIhsQRmDm_alo/s640/cubrirdecaldo.jpg" width="640" /></a> </div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic4qCdIAg3cI49DQ104IIInVdXbTreh3SCzGUJxW2ppXnUoNaZy7BJt3IQxRCWC961JAvA2LIE12n_7aKFa9Lv0TqlycrNv5yFLHNv49c5tNCcozMH2EXc0VoYcuSSxvYiBkmbxRLVWHs/s1600/vegetales.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> <br />
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cuando estén blandas, trituráis todo con la batidora. </span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0idSKVZKM8Ai7StI7U220m1hwNtEenB9tB8h9SSgdUr_kBKewHBF4pbf5Q6EtT0pt2UOf7E9cYbz_ds3SjKO9edjQHzQ5RNolldGsf4yai3NkMWcoJNsiTFYAUL8WpLo3ku6nkZqyEuA/s1600/triturar.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0idSKVZKM8Ai7StI7U220m1hwNtEenB9tB8h9SSgdUr_kBKewHBF4pbf5Q6EtT0pt2UOf7E9cYbz_ds3SjKO9edjQHzQ5RNolldGsf4yai3NkMWcoJNsiTFYAUL8WpLo3ku6nkZqyEuA/s640/triturar.jpg" width="640" /></a> </div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Añadís la nata líquida y volvéis a poner al fuego. Rectificad de sal, un hervorcito y, listo.</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis2ytYbq-OkYPKzn_0bBvkLEXFm6jWZpqfuSN4TaWa7rVepVo1DZN86UdD7tctm7aHuGdWjJ0CYTlvnJyf_N9lbuXIXKHKnm5NDPDQ14FFV27D1hwGqCzbC5QS3_jFc3QS-vLaFfigsfU/s1600/a%C3%B1adirnata.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis2ytYbq-OkYPKzn_0bBvkLEXFm6jWZpqfuSN4TaWa7rVepVo1DZN86UdD7tctm7aHuGdWjJ0CYTlvnJyf_N9lbuXIXKHKnm5NDPDQ14FFV27D1hwGqCzbC5QS3_jFc3QS-vLaFfigsfU/s640/a%C3%B1adirnata.jpg" width="640" /></a> </div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Tendréis una estupenda cremita que acompañada de huevo cocido picado, unas lascas de jamón, un hilito de Aceite de Oliva Virgen Extra, perejil picado, etc. os reanimará el alma y alimentará el corazón. </span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqpoToI9BHLEx3-gievtlESawxtix6w22ZCg3us8ehtdW5d_5rVs9D8fkIw9GYMyHYwjYDP8ouvu2wapqEViHrF36luaQF2gBcb5g0tEcTWO8bhpvZFvEsVLDBeaNw0NlWrchVYn7B9OI/s1600/emplatado1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqpoToI9BHLEx3-gievtlESawxtix6w22ZCg3us8ehtdW5d_5rVs9D8fkIw9GYMyHYwjYDP8ouvu2wapqEViHrF36luaQF2gBcb5g0tEcTWO8bhpvZFvEsVLDBeaNw0NlWrchVYn7B9OI/s640/emplatado1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Os deseo un gran año. Un año lleno de esperanza, deseo, inquietudes y sobretodo lleno de valores y oportunidades. </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQcaq3Y9FgB9Brwmdv863ePa-cxfWgL_TdGBH0CAL6JzoscQ2Yqvgal33_rv0Tbu_RBL9cyNQAA146BrwwuEYvsQfcB6y4RBcsHq28xRZRPvj5QJSf2Pud0nuBTDmmhsqDO0qlbjNnl6Y/s1600/emplatado4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQcaq3Y9FgB9Brwmdv863ePa-cxfWgL_TdGBH0CAL6JzoscQ2Yqvgal33_rv0Tbu_RBL9cyNQAA146BrwwuEYvsQfcB6y4RBcsHq28xRZRPvj5QJSf2Pud0nuBTDmmhsqDO0qlbjNnl6Y/s640/emplatado4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #4c1130; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Muacs salados</span></span></b></div>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-75864658346823038742012-12-03T11:13:00.002+01:002012-12-03T11:13:52.363+01:00CREMA DE PATATA DE GALICIA CON ZAMBURIÑAS<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYqPKY1ywar37Quk7jWdC6lk2AyQwKqWoNrHhh0qLneRKidwged6RCz6kOkBStI4E2OwsbNugF43iHJqCdai3zlRl0qFwOvdDKy4cxrvZpxF89epanCDjBxDnjog-wH2_KJUy1JS6Wkkg/s1600/emplatado3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYqPKY1ywar37Quk7jWdC6lk2AyQwKqWoNrHhh0qLneRKidwged6RCz6kOkBStI4E2OwsbNugF43iHJqCdai3zlRl0qFwOvdDKy4cxrvZpxF89epanCDjBxDnjog-wH2_KJUy1JS6Wkkg/s640/emplatado3.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br />
<span style="font-size: large;">Ya hemos comenzado diciembre y, bueno, queramos o no, se aproximan las fiestas navideñas. A mí no es que sean unas fiestas que me gusten: me encanta la ambientación, las luces, los objetos tan bonitos que hay para decorar y sobretodo, me fascina sorprenderme con los adornos para el árbol que inundan los escaparates. Todos los años pienso que, es imposible que inventen algo nuevo y, oye, siempre me equivoco. ¡Mujer de poca fe!. Hay que ver la imaginación que tienen por otras latitudes orientales para hacer con sus delicadas manitos y su cabecita baja, adornitos, bolitas, guirnaldas,..., para que los occidentales nos echemos como posesos a consumirlos. Y mira que tenemos de sobra para el árbol. Siempre picamos y compramos más y cada año queremos tenerlo de un color distinto, etc. Yo me he rendido hace unos años y, con dos juegos para alternar, llega y sobra.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Bueno, pues si estáis pensando en recetas para estas fiestas, os dejo esta propuesta con marisquito, extra fácil de hacer, asequible y que gusta a niños y mayores. Además, es sin glúten con lo cual Pablo se ha puesto feliz. La he sacado del recetario " O corazón da Cociña Galega" del <a href="http://patacadegalicia.es/pataca/component/option,com_frontpage/Itemid,67/" target="_blank">Consello Regulador de la IXP Pataca de Galicia.</a></span><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhui12o5mlak6shbeab5gdo2vNKiEMSiHSBI4VhOKw4fqxhG6uFFQqvDbQXgDLhY1zt2CFFFOsWiZaw014kOotGyuwqHeAnO8LEk_EshpezWjHyGj-lEPH_AcZGNB7lqNDY6jnecSPqruI/s1600/emplatado1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhui12o5mlak6shbeab5gdo2vNKiEMSiHSBI4VhOKw4fqxhG6uFFQqvDbQXgDLhY1zt2CFFFOsWiZaw014kOotGyuwqHeAnO8LEk_EshpezWjHyGj-lEPH_AcZGNB7lqNDY6jnecSPqruI/s640/emplatado1.jpg" width="426" /></a><span style="font-size: large;"> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Las zamburiñas o volandeiras las podéis encontrar ahora en el mercado a precios ajustados (6€/kg si os apetece entreteneros limpiándolas como yo. Alrededor de unas 40 unidades) o podéis optar por las congeladas (casi 4€/250 gr limpitas y listas para tomar).</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Sea de una manera u otra, os quedará un entrante sabroso. Además, podéis usar esta preparación, si preferís, para rellenar unos hojaldres, realizar unas empanadillas, como acompañamiento a un pescado, etc.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Lo cierto es, que con la calidad de los ingredientes, hay que ser muy torpes para no hacer algo rico con ellos. Cada uno por su cuenta son placeres gallegos y, como tales, son éxito asegurado (igualito que yo, jaja).</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En la foto de los mismos podéis ver que salvo la pimienta y la sal, el resto es todo 100% gallego. Os animo a buscar estos productos en vuestros lineales. Son fantásticos. </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
</div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBY3w8Mu9-kAAIvlK-k6S9U0iEhV-yvd2ca8xbEEGSr42PM6THJoe34fLnN7l8b8Lcn3YxEYEwOvnC-rYYKI0VgWGEO-LUElBKLZX0ZLEj04qe4K9raFq9AFH3eTesQnsserhmB41Dqzg/s1600/ingredientes.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBY3w8Mu9-kAAIvlK-k6S9U0iEhV-yvd2ca8xbEEGSr42PM6THJoe34fLnN7l8b8Lcn3YxEYEwOvnC-rYYKI0VgWGEO-LUElBKLZX0ZLEj04qe4K9raFq9AFH3eTesQnsserhmB41Dqzg/s640/ingredientes.jpg" width="640" /></a><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<ul style="color: #4c1130;">
<li><b><span style="font-size: large;">2 kg zamburiñas</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">2 dientes de ajo</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">150 gr puré de patata </span></b><span style="font-size: large;">(patata de la <a href="http://patacadegalicia.es/pataca/component/option,com_frontpage/Itemid,67/" target="_blank">IXP Pataca de Galicia)</a></span><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Tomate frito</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">1 vaso de nata líquida </span></b><span style="font-size: large;">(yo siempre uso <a href="http://www.feiraco.es/" target="_blank">Feiraco</a>)</span><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Aceite de Oliva Virgen Extra </span></b><span style="font-size: large;">(de <a href="http://www.aceitesabril.com/" target="_blank">Aceites Abril</a>)</span><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Pimienta blanca molida</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Sal</span></b></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Limpiar las zamburiñas. Si optamos por emplearlas congeladas, procedemos a descongelarlas y secarlas bien.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En una sarten con un poco de AOVE las salteamos junto con el ajo y salpimentamos.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyjW-2HeeEYCLzR_WxPWzYuGKCQGyzyfeSldySl2ifCF_pWeSlNxLgFxGBa8_J0i8zPrD3kI_AK8OtfCTo5-FP5wLJTx1-2HlOP66YI0VB_r_0sWrOzNr0-8LTQW2k0i1P0aTsm6DOgKY/s1600/salteado.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyjW-2HeeEYCLzR_WxPWzYuGKCQGyzyfeSldySl2ifCF_pWeSlNxLgFxGBa8_J0i8zPrD3kI_AK8OtfCTo5-FP5wLJTx1-2HlOP66YI0VB_r_0sWrOzNr0-8LTQW2k0i1P0aTsm6DOgKY/s640/salteado.jpg" width="640" /></a><span style="font-size: large;"> </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Hacemos la crema con un poco de puré de patata (yo cuezo las patatas peladas con un poco de sal, las escurro y paso por el pasapurés. Añado un poco de mantequilla y un chorrito de leche caliente e integro todo bien removiendo con una cuchara) aclarado con la nata líquida y el tomate frito.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Colocamos las zamburiñas en un plato de servir y napamos con la crema.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Espolvoreamos con perejil picado y servimos calentitas. </span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIba6pnvqag2yzh5cdKEXZPD8ve8Yq3ylQQXjnSQS2v3meQh4EXbgFJda-neUwcb-h_PHtnCkKRaXN4bTMD797dU4WrAbHb7rSspp_fF7q4YJasLZ2Iw17GT0p2RwiGZIpnh2frWSsKTU/s1600/emplatado2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIba6pnvqag2yzh5cdKEXZPD8ve8Yq3ylQQXjnSQS2v3meQh4EXbgFJda-neUwcb-h_PHtnCkKRaXN4bTMD797dU4WrAbHb7rSspp_fF7q4YJasLZ2Iw17GT0p2RwiGZIpnh2frWSsKTU/s640/emplatado2.jpg" width="640" /></a><span style="font-size: large;"> </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130; font-size: large;">Teniendo la crema realizada con antelación, simplemente saltearemos las zamburiñas y naparemos. Más fácil, imposible.</span><br />
<br />
<span style="color: #4c1130; font-size: large;">Espero que os guste y, como siempre, os animéis a ponerla en práctica. Os deseo lo mejor siempre desde el fondo de mi corazón.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #4c1130; font-size: large;"><b>Muacs salados</b> </span></div>
</div>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-37537256381940580102012-11-06T14:23:00.001+01:002012-11-06T14:24:03.023+01:00CARNE RICHADA<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU_94uAmI-IaTVnkPivrRlDRBDfeo8h9_3d0lfU0OozQEUEF4HMv_qQcgUti0CdOTHoEzFuuNgWRwE_F8WB6tfgjhmGlQJNUIu5PbEiqRuzt3OptMenkhGFutKyE2IM2_12QQN35Qv5Ag/s1600/emplatado5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU_94uAmI-IaTVnkPivrRlDRBDfeo8h9_3d0lfU0OozQEUEF4HMv_qQcgUti0CdOTHoEzFuuNgWRwE_F8WB6tfgjhmGlQJNUIu5PbEiqRuzt3OptMenkhGFutKyE2IM2_12QQN35Qv5Ag/s640/emplatado5.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Hoy quiero dedicar esta entrada a la memoria de una persona encantadora, alguien a través del que pude conocer su pueblo, su fiesta y su plato estrella: la carne richada. Hoy quiero dedicar esta propuesta al que fuera alcalde de <a href="http://www.forcarei.com.es/" target="_blank">Forcarei</a>, D. David Raposeiras.</span></div>
<br />
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Muy al inicio de mis andares radiofónicos en el programa de la Radio Galega, <a href="http://www.crtvg.es/rg/programas/come-e-fala" target="_blank">Come e Fala</a>, recibimos la invitación del Ayto. de Forcarei para realizar la emisión desde allí y, más en concreto, para celebrar en las ondas su <a href="http://berta-postres.blogspot.com.es/2009/12/fiesta-de-la-richada-de-forcarei.html" target="_blank">Festa da Richada</a>.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHLvRqIP0tMgfJIP8yrkFGlmSEgKBRDKMM621rPmZIES0QgGfwPZvePJykwt-zfHkGPICPg9FWpZh4RjrDwUSfDXxqAU_hbTs5jHCKFZyqcfJwhOao9N5MxnKMIm_FUDjOUcrGsTbZv9A/s1600/emplatado2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHLvRqIP0tMgfJIP8yrkFGlmSEgKBRDKMM621rPmZIES0QgGfwPZvePJykwt-zfHkGPICPg9FWpZh4RjrDwUSfDXxqAU_hbTs5jHCKFZyqcfJwhOao9N5MxnKMIm_FUDjOUcrGsTbZv9A/s640/emplatado2.jpg" width="640" /></a><span style="font-size: large;"> </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Recuerdo mi emoción al estar por primera vez en un directo con público. Era un día, frío no, friísimo de diciembre. Había llovido muchísimo la víspera y el viento casi hace volar la carpa que albergaba la fiesta. Pero allí estaban todos los vecinos, los chicos de protección civil, cocineros y el alcalde Raposeiras para vencer a la climatología y sacar adelante una fiesta de las más importantes de nuestra geografía. En este <a href="http://berta-postres.blogspot.com.es/2009/12/fiesta-de-la-richada-de-forcarei.html" target="_blank">enlace</a> podéis ver la crónica de ese día.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQgXOw0u3mJR_j2Od79bz1mr5-P6MF5DahfjbVJnBQQ430_CqadTxVWbpO6D3tHDFXDOYkeNkRVpiHbLX7qoOiHXaHizdAGd_b9uaB-QKjfWMVNR8LWu3R2NlfiWf6rsUfs4WDG4slswA/s1600/Richada17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQgXOw0u3mJR_j2Od79bz1mr5-P6MF5DahfjbVJnBQQ430_CqadTxVWbpO6D3tHDFXDOYkeNkRVpiHbLX7qoOiHXaHizdAGd_b9uaB-QKjfWMVNR8LWu3R2NlfiWf6rsUfs4WDG4slswA/s640/Richada17.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">David Raposeiras era un señor, con todo lo que implica esta palabra. Educado, atento, amable, amante de su pueblo y un gran anfitrión. Por eso, cuando recibí este año la noticia de su pérdida, mi alma se encogió y recordó los momentos tan agradables que nos hizo disfrutar. A mi memoria vienen ahora momentos singulares, allá por donde coincidiéramos, siempre se acercaba a saludarme, saltando protocolo de autoridades en inauguraciones y paseos políticos. Antetodo era una gran persona. Vaya esta richada por usted, David.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic3v16ltw65wVkwp3Pz_XRL4Qjr6Vuvz7opvd-ElpCCyfdLKUwiCwtoLhpQO2Ebs4vWJdX2mzRdIyWGYhTJj2vzHR1-w9LzMCp09jIXFzCrNpK-WyEIjOBwSW5QCdmXj-dPdqkLa5ywGw/s1600/emplatado4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic3v16ltw65wVkwp3Pz_XRL4Qjr6Vuvz7opvd-ElpCCyfdLKUwiCwtoLhpQO2Ebs4vWJdX2mzRdIyWGYhTJj2vzHR1-w9LzMCp09jIXFzCrNpK-WyEIjOBwSW5QCdmXj-dPdqkLa5ywGw/s640/emplatado4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">La Fiesta de la Richada de Forcarei se celebraba cada primer domingo de diciembre. Este año, debido al delicado momento que estamos pasando, ha tenido que ser la iniciativa privada la que se encargue de su organización. Los restauradores de Forcarei se han agrupado para encargarse de la que este año se denominará:</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> <b>"Festa da</b> <b>Croca e da Richada</b>" y, que tendrá lugar el primer fin de semana del mes de diciembre. Así me lo ha confirmado Cándido del <a href="http://www.casadarichada.com/" target="_blank">Restaurante Victoria</a>. En esta ocasión, podremos degustar durante todo el s</span><span style="font-size: large;">ábado y el domingo las elaboraciones que en el mismo Victoria, en el <a href="http://www.hostalrestauranteparis.com/" target="_blank">París</a>, en el <a href="http://www.restauranteflorida.com/" target="_blank">Florida</a>, ofrecen con un precio único en todos ellos. </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
</div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Os dejo mi Carne Richada, cómo la preparo yo y, tan sencilla de realizar que, sólo tiene un secreto: la calidad de los productos. Imprescindibles para mi: la croca (cadera) que adquiero en la carnicería de Antonio Costa, <a href="http://www.carnegallegaselecta.com/portada.html" target="_blank">Chelo-Muñico</a> de la Plaza de Abastos de mi ciudad. He regado con Albariño DO Rias Baixas subzona del Rosal <a href="http://www.bodegasantiagoruiz.com/" target="_blank">Santiago Ruiz</a> y el pimentón que uso <a href="http://www.pimentonvera-origen.com/" target="_blank">DO Pimentón de La Vera</a> (en este caso un agridulce exquisito). Tener un buen producto es la base del éxito en la cocina.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<ul>
<li style="color: #4c1130;"><b><span style="font-size: large;">Corte de croca (cadera)</span></b></li>
<li style="color: #4c1130;"><b><span style="font-size: large;">Vino blanco</span></b></li>
<li style="color: #4c1130;"><b><span style="font-size: large;">Cebolla cortada en juliana</span></b></li>
<li style="color: #4c1130;"><b><span style="font-size: large;">Sal</span></b></li>
<li style="color: #4c1130;"><b><span style="font-size: large;">Pimentón de la Vera</span></b></li>
<li><span style="font-size: large;"><b style="color: #4c1130;">Aceite </b></span></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDwHkp18IaMVrNUMVRhwZ9i9Zp6TGthat_NAgFFt_FdtIZlB8qXBX9YIWPaUcYCsNa-gXv0EEKuI-pwolA1Hytag5AajPZAr6uc5rw2XuIZE9v6Y2iiDnkv3XhUdma7I6jyAMuwVk1QmI/s1600/collagerichada1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDwHkp18IaMVrNUMVRhwZ9i9Zp6TGthat_NAgFFt_FdtIZlB8qXBX9YIWPaUcYCsNa-gXv0EEKuI-pwolA1Hytag5AajPZAr6uc5rw2XuIZE9v6Y2iiDnkv3XhUdma7I6jyAMuwVk1QmI/s640/collagerichada1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cortamos y salamos la carne.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">La doramos en aceite y añadimos la cebolla. Bajamos el fuego y dejamos que se vaya haciendo lentamente.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cuando la carne casi esté en su punto, agregamos el vaso de vino y dejamos reducir.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Por último, añadimos el pimentón al gusto. Yo le pongo agridulce porque me gusta el toque ahumado que le aporta, pero podemos combinar pimentón picante y dulce. </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Servimos acompañando de unas patatas cocidas y mucho pan para mojar en la salsa.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic3v16ltw65wVkwp3Pz_XRL4Qjr6Vuvz7opvd-ElpCCyfdLKUwiCwtoLhpQO2Ebs4vWJdX2mzRdIyWGYhTJj2vzHR1-w9LzMCp09jIXFzCrNpK-WyEIjOBwSW5QCdmXj-dPdqkLa5ywGw/s1600/emplatado4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-UDr_lCL7OfI8fhF1lO773fUqM4MWLZR29UTzZ72AcRCqlZLqv_IZQVfWviLYtAOP8l_zz4LaVASqdWmfuGkt0JVW-T6JLqo9MTTC_K9AfpD3k_lxRAExg1y4VXfRGkXnKKgZguBHvq4/s1600/emplatado3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-UDr_lCL7OfI8fhF1lO773fUqM4MWLZR29UTzZ72AcRCqlZLqv_IZQVfWviLYtAOP8l_zz4LaVASqdWmfuGkt0JVW-T6JLqo9MTTC_K9AfpD3k_lxRAExg1y4VXfRGkXnKKgZguBHvq4/s640/emplatado3.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Como véis, es un plato básico, sencillo, con poquitos ingredientes, pero que no deja indiferente al que lo prueba.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBqD-8qsKDO6hQIwfzVig0_l6hsezH3zcLlayW4SHrLXUaCnUwokcA4HJOCkyDDUazhzb6avd3LpALBd1ZnhG-eEGdg0odbMTzY8xdNcEz4rr720y6ofjAwwxRKvEx90HiE95d4aETM7M/s1600/emplatado1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBqD-8qsKDO6hQIwfzVig0_l6hsezH3zcLlayW4SHrLXUaCnUwokcA4HJOCkyDDUazhzb6avd3LpALBd1ZnhG-eEGdg0odbMTzY8xdNcEz4rr720y6ofjAwwxRKvEx90HiE95d4aETM7M/s640/emplatado1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Animaos a visitar <a href="http://www.forcarei.com.es/" target="_blank">Forcarei</a>. Además de su rica gastronomía, es tierra de auga, de molinos, de montes y, para los amantes del senderismo, cuenta con unas rutas preciosas.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-15661126847103103192012-10-15T10:38:00.003+02:002012-10-15T18:56:38.038+02:00CODORNICES CON CHOCOLATE<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbOH6HKUmSB3MEsFlF_x3BtCdLBXqwrP7Pe27AbiAbu0AzhIBMLi8Vg1xb5Bx65QfWffATdf2o7YOkIhtZFLxobRcmvUMbAcR04deSP1izzefgW4ARX_kCx1XhkhWRlimAB-FS-MdA8Wc/s1600/foto11.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbOH6HKUmSB3MEsFlF_x3BtCdLBXqwrP7Pe27AbiAbu0AzhIBMLi8Vg1xb5Bx65QfWffATdf2o7YOkIhtZFLxobRcmvUMbAcR04deSP1izzefgW4ARX_kCx1XhkhWRlimAB-FS-MdA8Wc/s640/foto11.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ummm ya ha comenzado la temporada de caza menor. Me encanta el otoño: setas, castañas, caza,..... . Y, aunque estas codornices son de granja, no me importa. Tienen la ventaja de que disponemos de ellas todo el año. El sabor, a lo mejor, no es tan rico como el de las salvajes, pero repito, no me importa.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbOH6HKUmSB3MEsFlF_x3BtCdLBXqwrP7Pe27AbiAbu0AzhIBMLi8Vg1xb5Bx65QfWffATdf2o7YOkIhtZFLxobRcmvUMbAcR04deSP1izzefgW4ARX_kCx1XhkhWRlimAB-FS-MdA8Wc/s1600/foto11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBIrgMblpBKRaO3Br-fCsv0AmU9Yv_MRh1TcLXTyL1lUEj5NhsqAR-eBwGFig1XsUTKJOXoc_xp6Dwgs7yyhOyzMXoTKO81xjQ3eT6qQUq8ldzKU-vqzQO9xihmsJ__bPMjRg0DDx1pOE/s1600/foto8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBIrgMblpBKRaO3Br-fCsv0AmU9Yv_MRh1TcLXTyL1lUEj5NhsqAR-eBwGFig1XsUTKJOXoc_xp6Dwgs7yyhOyzMXoTKO81xjQ3eT6qQUq8ldzKU-vqzQO9xihmsJ__bPMjRg0DDx1pOE/s640/foto8.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEGJoAj4Ad-syjpetk4tyWbK46-MCJSxUHKUZiMwyLZWe3VurYI7rmYe-ppJRKFHzNT9ox4SVYN1vtD9KZHuxNJ3xIDTveZnuaWvwPIvy8Kp3RfrRZ5pIP8WcxRtH1H_GmC6aB7eQ5rMk/s1600/foto9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Buscando por la red alguna receta diferente (siempre las he hecho estofadas con su zanahoria y champiñón, como me enseñó mi madre), encontré esta del gran Carlos Arguiñano. Lo de ver manzana y chocolate juntos me pareció interesante y curioso. Así que me decidí a hacerlas y me gustaron tanto ,que en el programa de la <a href="http://www.crtvg.es/rg/podcast/programa/come-e-fala" target="_blank">Radio Galega "Come e Fala"</a> en el que colaboro, la he compartido con los oyentes.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ao3CbMCFj6ZbTAI1ur1-hVlbe_4axDYIy_lkK4Hvk8LvhGQOzg_4hT8MtHwri8O5YiaEncKR5H89mA0LlankScIargIrhZ2EWeNdSiWR2PgMcKhiGHcHJPje8QFL9G4CKQb1XNUWf70/s1600/foto10.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ao3CbMCFj6ZbTAI1ur1-hVlbe_4axDYIy_lkK4Hvk8LvhGQOzg_4hT8MtHwri8O5YiaEncKR5H89mA0LlankScIargIrhZ2EWeNdSiWR2PgMcKhiGHcHJPje8QFL9G4CKQb1XNUWf70/s640/foto10.jpg" width="470" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Lo más engorroso ha sido limpiarlas. Eso que en la Plaza de Abastos donde las compré me aseguraron que venían "limpitas". Bueno, sobre lo que es limpio y limpito creo que se podría escribir mucho. Está claro que el concepto no es igual para la señora pollera que para mi. Lo que sí me dejó estupefacta es que me dijo que para limpiarlas bien, utilizara un cepillo de dientes. Y así hice. No os asustéis, no empleé el mío. Si una cosa hay de sobra en mi casa son cepillos de dientes y, no porque tenga un corral de conejos, sino porque la pasta dentífrica que usamos, tiene a bien, regalarnos uno de viaje con cada tubito. Así que con el cepillo limpito (éste sí que lo estaba) en la mano, me dispuse a darles una buena atacada a los bichiños.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Para los que sois fieles seguidores de mis blogs, tanto <a href="http://berta-postres.blogspot.com.es/" target="_blank">El Sabor de lo Dulce</a> como este salado, sabéis que mi premisa es la sencillez y rapidez. Tal vez porque sea persona con poca paciencia, las recetas me gustan de tres pasos como mucho. Os soy así de rarita. Y esta para la olla rápida pues me encantó, oye.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">-¿Vamos con la receta?- dice el lector.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">-Vamos!- digo yo.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1H6S54ZLK1YYo7AnN9bl0oJVLY-g4RNOZC-1cQXcQ2NGuOT3MM-3SmfwOe3FKpbW4lrlom0HBIY5xkyILJilQPz4ZG7K_kKYhxFWBYMSpGK6-TeEJSeH66KwBECR-FUsTcWIiW6lgNnM/s1600/foto1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1H6S54ZLK1YYo7AnN9bl0oJVLY-g4RNOZC-1cQXcQ2NGuOT3MM-3SmfwOe3FKpbW4lrlom0HBIY5xkyILJilQPz4ZG7K_kKYhxFWBYMSpGK6-TeEJSeH66KwBECR-FUsTcWIiW6lgNnM/s640/foto1.jpg" width="640" /></a><b><span style="font-size: large;"> </span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<ul style="color: #4c1130;">
<li><span style="font-size: large;">4 codornices "limpitas"</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 cebolla</span></li>
<li><span style="font-size: large;">2 dientes de ajo</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1/2 pimiento verde </span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 zanahoria</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 manzana reineta</span></li>
<li><span style="font-size: large;">15 granos de pimienta negra</span></li>
<li><span style="font-size: large;">5 clavos de olor</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 vaso de agua </span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 vaso vino tinto (yo usé un <a href="http://berta-postres.blogspot.com.es/2012/09/i-encuentro-gastrobloggers-en-bodega.html" target="_blank">Reboreda Mencía</a>, DO Ribeiro)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">50 gr chocolate (importante la calidad) </span></li>
<li><span style="font-size: large;">Aceite, sal, orégano</span></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En una sárten doramos las codornices que, previamente hemos limpiado bien, secado y salado. Reservamos. </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En la olla rápida hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimiento picaditos. Salamos. Añadimos la pimienta negra, el clavo y orégano.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Agregamos la zanahoria y rustrimos.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Añadimos la manzana descorazonada troceada y con piel.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuWQtnGbQDThsmbNjvkTD1J0lg4SlrD0ECAAnLLOtXsXd7xqmRQ4KnIIrZ55ri6oEhTFza_nn6zh2s-wMIUW3qCrIvm19xxSHXfZ-RItgyo4FQnQNrh3jvY6IzccDnnRG-G2B72uCm-Lk/s1600/collage1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuWQtnGbQDThsmbNjvkTD1J0lg4SlrD0ECAAnLLOtXsXd7xqmRQ4KnIIrZ55ri6oEhTFza_nn6zh2s-wMIUW3qCrIvm19xxSHXfZ-RItgyo4FQnQNrh3jvY6IzccDnnRG-G2B72uCm-Lk/s640/collage1.jpg" width="640" /></a><span style="font-size: large;"> </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Colocamos las codornices reservadas y regamos con el vino y un vaso de agua.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Tapamos la olla y dejamos que suban los dos aros durante unos 5 minutos.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Una vez podamos abrir de nuevo la olla, retiramos las codornices y trituramos toda la salsa que verteremos encima de aquéllas.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Por último, añadimos el chocolate rallado y dejamos que con el calorcito se funda e integre la salsa.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQQWpZd1B-MwnfXuTkEdeLywgqFW7KGvDpLJpCaBNCxnE3iIrjGcHf4eNxQCY_P_Qh9yKK8RKbcInZbKQDuHkdjDmyFRHpgDlg7fZEOf2-41Wo7iYnPA0eR1_gMk6xihgOXUBlEm_Ds-Y/s1600/collage2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQQWpZd1B-MwnfXuTkEdeLywgqFW7KGvDpLJpCaBNCxnE3iIrjGcHf4eNxQCY_P_Qh9yKK8RKbcInZbKQDuHkdjDmyFRHpgDlg7fZEOf2-41Wo7iYnPA0eR1_gMk6xihgOXUBlEm_Ds-Y/s640/collage2.jpg" width="640" /></a><span style="font-size: large;"> </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Para servir, espolvoreamos un poquito de perejil.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEGJoAj4Ad-syjpetk4tyWbK46-MCJSxUHKUZiMwyLZWe3VurYI7rmYe-ppJRKFHzNT9ox4SVYN1vtD9KZHuxNJ3xIDTveZnuaWvwPIvy8Kp3RfrRZ5pIP8WcxRtH1H_GmC6aB7eQ5rMk/s1600/foto9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEGJoAj4Ad-syjpetk4tyWbK46-MCJSxUHKUZiMwyLZWe3VurYI7rmYe-ppJRKFHzNT9ox4SVYN1vtD9KZHuxNJ3xIDTveZnuaWvwPIvy8Kp3RfrRZ5pIP8WcxRtH1H_GmC6aB7eQ5rMk/s640/foto9.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Bueno, pues como introducción a la temporada de caza no está nada mal. Podéis acompañarlas de un arrocito blanco o unas patatas paja y fijo que triunfaréis. Eso sí, la calidad y porcentaje del chocolate es fundamental. Yo usé uno tipo postres de un 52% cacao. Tal vez se podría reducir la cantidad a la mitad (en lugar de los 50gr usar unos 30gr).</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cuidaos mucho de los fríos que están llegando. Yo, ya he cogido el primer gripazo. Es que en todo tengo que ser la primera, jaja, notengoremedioooo.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Muacs salados, encantos.</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-12718636249935310542012-10-07T21:53:00.001+02:002012-10-07T21:53:26.272+02:00FIDEOS CON ZAMBURIÑAS<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg90us64JRfG2S4t7iFLwQFr0QlfPpmxoIzuL22XKtu7ItctvqBELb59eiOvWYm0BuWoVimAAw1KDwxlobeW2FvVVl8s3sKlLQ_FhcTBTiQ-qobpXhq-eRgmSq34cyXUhYPcr54Y_V_nmc/s1600/fideos9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg90us64JRfG2S4t7iFLwQFr0QlfPpmxoIzuL22XKtu7ItctvqBELb59eiOvWYm0BuWoVimAAw1KDwxlobeW2FvVVl8s3sKlLQ_FhcTBTiQ-qobpXhq-eRgmSq34cyXUhYPcr54Y_V_nmc/s640/fideos9.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Hola de nuevo. Y hoy con una receta super sencilla que siempre queda fenomenal y es raro encontrar a alguien que no le guste. Unos fideos con zamburiñas (o, debería decir volandeira, ya que es ésta la que encontramos en el mercado aunque aparece toda bajo el nombre de zamburiña). </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Suelo hacer mucho la receta fideos con almejas, ya que es uno de los platos favoritos de Carlos. En esta ocasión, cambié aquellas por unas zamburiñas que tenía congeladas y que podéis encontrar en el mercado durante todo el año).</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkYr6Ns4T9akQddkoj_X2BxW0yXj37lqm5jTmdmgawkUzYGdO_Ar38BNE-Du_0IVPOfsrQHfOBSLTwrR6TaauEeGAA-Z_BvHlcCP8HwyB_HdcE-vSamYHXZC3JgURtIp41AiFqkrgefgA/s1600/fideos7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkYr6Ns4T9akQddkoj_X2BxW0yXj37lqm5jTmdmgawkUzYGdO_Ar38BNE-Du_0IVPOfsrQHfOBSLTwrR6TaauEeGAA-Z_BvHlcCP8HwyB_HdcE-vSamYHXZC3JgURtIp41AiFqkrgefgA/s640/fideos7.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Espero que os guste el resultado tanto como a nosotros y os animo, una vez más a que me dejéis vuestros comentarios al final de esta entrada. Comenzamos.</span></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div>
<br />
<ul style="color: #4c1130; text-align: justify;">
<li><b><span style="font-size: large;">1 bolsa de carne de zamburiña congelada </span></b><span style="font-size: large;">(no</span><b><span style="font-size: large;"> </span></b><span style="font-size: large;">es necesario si vais con prisa descongelar. Yo sí lo hago y me gusta hasta pasarles un agua</span><b><span style="font-size: large;"> </span></b><span style="font-size: large;">y las </span><span style="font-size: large;">dejo escurrir)</span></li>
<li><b><span style="font-size: large;">1 cebolla</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">2 dientes de ajo</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">1/2 pimiento rojo</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">2 tomates pelados, sin pepitas y cortados en daditos </span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Caldo de pescado</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Fideos</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">1 sobre de azafrán</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">1 vaso de vino blanco</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Aceite, sal </span></b></li>
</ul>
<br />
<br />
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></b></div>
<br />
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En primer lugar hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate todo bien picadito.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Añadimos las zamburiñas y regamos con el vaso de vino</span></span>.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbztVvcKj43it4_sDJKwUjTcQmjfjDnZEqxkerj9g1UgX4LimMSAJ6K-sKXMxGCNvYNeBYowrvW_f126_2fhvnom0RSGSwKObr9z1QxugOuEHfq8zZwYudZ6XZrXWgGec6hdd-bOfdnIQ/s1600/fideoscollage1nombre.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbztVvcKj43it4_sDJKwUjTcQmjfjDnZEqxkerj9g1UgX4LimMSAJ6K-sKXMxGCNvYNeBYowrvW_f126_2fhvnom0RSGSwKObr9z1QxugOuEHfq8zZwYudZ6XZrXWgGec6hdd-bOfdnIQ/s640/fideoscollage1nombre.jpg" width="640" /></a> </div>
<br />
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Agregamos el sobre de azafrán y dejamos que el alcohol evapore. Entonces añadimos los fideos y el caldo caliente, en cantidad suficiente para que se haga la pasta .</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Dejamos hacer hasta que los fideos estén al gusto. </span></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAw3W2-So7lv1foZn_5ccNSe5KCl3x7pOZfQAWHhtflQROyy1f_gfSBByMBLO0p5SJBRECG2fXLPcOJpI1RUkmnhtl3qa-nOt3Eg_P7_8sEMoeJjR-_YdCqQp8R_nl8RJggSSfG3NjM3o/s1600/fideoscollage2nombre.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAw3W2-So7lv1foZn_5ccNSe5KCl3x7pOZfQAWHhtflQROyy1f_gfSBByMBLO0p5SJBRECG2fXLPcOJpI1RUkmnhtl3qa-nOt3Eg_P7_8sEMoeJjR-_YdCqQp8R_nl8RJggSSfG3NjM3o/s640/fideoscollage2nombre.jpg" width="640" /></a> </div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Servimos con un poquito de perejil espolvoreado y disfrutamos</span></span>. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6A31KemznVPh6SklLPnhl-hIuxC43kdXUbVxjrTVzwJueI970vT0y5vExcD7t4AtsfdUpGZgWp535fAsIHj2_c02j24DIHoL9AninZlDNLWkglfQg64flHw0h9mQ8oKpm-Grb03uFhgI/s1600/fideos1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBz49kbCUZTrgwEn3ChJ8OeuWzx05K9dQbiY2yHvr37r0fz7-2EW-S3guWYjXUaJjyrRHS3UPxn70Tjsp4M-mMBHkqMYP7a02HKlI4tFElTKxbm28-j7jJ0bhAtINRQl-UhzqiRA5yQpM/s1600/fideos10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-TGm8eGVOhd_sMnMh2ZJHBuZG3QYb6BlFkML5mMNsavPkcUhmwy8OJDNXV2pLf8_VBLVpMVukXGnF_luPCNGYYC97BAqsSfGYkJUPl7sRNGFz_Y_R-dfvvV19yA8sgsyu4el30vrVrBo/s1600/fideos11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-TGm8eGVOhd_sMnMh2ZJHBuZG3QYb6BlFkML5mMNsavPkcUhmwy8OJDNXV2pLf8_VBLVpMVukXGnF_luPCNGYYC97BAqsSfGYkJUPl7sRNGFz_Y_R-dfvvV19yA8sgsyu4el30vrVrBo/s640/fideos11.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Es una receta muy sencilla como podéis observar y, además que se hace muy rápida. Con una sopita de primero y un postre suave tendremos una comida completa y quedaremos como unos perfectos anfitriones.</span></span> </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbUAekcDBifeTAW_f2m_R7uYw61oTlYHhX5vKdEBO3-6zI7-9Z0PcFMQBxnUzBB808Im0v4X6DcW0PMi7Swfw0dd4M7Mmg81jDGGQf__Htwce9AxwVZlAoEWF2ItwFMorz5H_VLVcwb-0/s1600/fideos8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbUAekcDBifeTAW_f2m_R7uYw61oTlYHhX5vKdEBO3-6zI7-9Z0PcFMQBxnUzBB808Im0v4X6DcW0PMi7Swfw0dd4M7Mmg81jDGGQf__Htwce9AxwVZlAoEWF2ItwFMorz5H_VLVcwb-0/s640/fideos8.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg90us64JRfG2S4t7iFLwQFr0QlfPpmxoIzuL22XKtu7ItctvqBELb59eiOvWYm0BuWoVimAAw1KDwxlobeW2FvVVl8s3sKlLQ_FhcTBTiQ-qobpXhq-eRgmSq34cyXUhYPcr54Y_V_nmc/s1600/fideos9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Hacedla y ya me contaréis. Muacs salados!!</span></span></div>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-14690614818849970042012-09-23T20:00:00.000+02:002012-09-23T23:23:05.180+02:00CROQUETAS DE GRELOS CON JAMÓN<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPbEiHbYDZupCzd7yFVwRMdS4fcif4tP4rBoFbpsh4bWxCV8as4oGKzE4xaMqYMOLYcKI5wESlIHE8I34Q-zCc_TdtQVZml7kMJHjKU80nmeTklVQ9pIqmu8LILygQ3LLjb8n3L-IhHxo/s1600/emplatado2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPbEiHbYDZupCzd7yFVwRMdS4fcif4tP4rBoFbpsh4bWxCV8as4oGKzE4xaMqYMOLYcKI5wESlIHE8I34Q-zCc_TdtQVZml7kMJHjKU80nmeTklVQ9pIqmu8LILygQ3LLjb8n3L-IhHxo/s640/emplatado2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Bueno, bueno, bueno. ¿Cómo os lo puedo decir?. Tengo que confesaros una de mis grandes pasiones gastronómicas: las croquetas. Me considero la más grande Croquetera del reino. Sí, sí, me gustan muchísimo las croquetas y me gustan tanto que hasta me gustan las congeladas. </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Lo de las croquetas no sé muy bien de dónde me viene. Tal vez el hecho de que me fascina la salsa bechamel, que ya desde pequeñita había visto cómo las hacía mi madre y siempre le rogaba que me dejara un poquito en la sárten y me encantaba rechupetear la cuchara.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNQaeeVd7LB105OdH6m474LmmgOGFi8M9skSTjCAyOKtkPfh2nhZPre9tDYSscMAvky-TJlJJcaJwooKHq0Qlb3dt1h72amedBwXzHDOHZFquq7yMC7gSKOdQgybRQ11W1whCAzEGgUaw/s1600/emplatado3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNQaeeVd7LB105OdH6m474LmmgOGFi8M9skSTjCAyOKtkPfh2nhZPre9tDYSscMAvky-TJlJJcaJwooKHq0Qlb3dt1h72amedBwXzHDOHZFquq7yMC7gSKOdQgybRQ11W1whCAzEGgUaw/s640/emplatado3.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Tal vez el fascinante hecho de que se pueden hacer de todo lo que queramos, creamos o tengamos en la nevera y de que hay que ser muy torpe para que salgan mal.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Por eso, cuando las veo en una carta, no me resisto a probarlas y, a pesar de que en muchas ocasiones me llevo algún chasco que otro, sigo pensando que una buena croqueta es lo que me hace ser asídua de un establecimiento.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En casa las hago desde siempre. Aprovecho lo que tenga en la nevera y me gusta tenerlas en el congelador. Con una ensalada o una tortilla para mi son un plato estupendo para una comida, un pica-pica...</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibSwZhnp5FFiSLGDs1f3TdPPpGH0es3XPG53HR4-OrWC-ILzZ3H_p05chNs607IAPrnuDZvu6JmDge7VbczBz4dM_hf1msR9t_oSqaafVJNefEDupLa7mXKrKctxAuMx7GydclcGwCUhc/s1600/emplatado5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibSwZhnp5FFiSLGDs1f3TdPPpGH0es3XPG53HR4-OrWC-ILzZ3H_p05chNs607IAPrnuDZvu6JmDge7VbczBz4dM_hf1msR9t_oSqaafVJNefEDupLa7mXKrKctxAuMx7GydclcGwCUhc/s640/emplatado5.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br />
<span style="font-size: large;">Os confieso que en mi congelador en estos momentos tengo croquetas de mejillones, surimi, langostinos, jamón y huevo y éstas de grelos, jamón y huevo. Os recomiendo las de huevo cocido solas o las de patatas, las de merluza con pimientos del piquillo o las de cualquier resto que tengáis en casa. Os parecen muchas?. Ya os decía que era la Reina de la Croqueta, jaja. </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b style="color: #38761d;">INGREDIENTES:</b> para unas 4 docenas</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<ul style="color: #741b47;">
<li><b><span style="font-size: large;">75 gr mantequilla</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">75 gr harina</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">2 buevos cocidos</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">100 gr jamón serrano picadito fino</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">1/2 litro de leche </span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Grelos en cantidad al gusto (yo a ojo) </span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Harina, huevo y pan rallado para rebozarlas</span></b></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #741b47; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: large;">Como todavía no es época de grelos, he usado los que vienen en lata.Estos son fantásticos.</span><br />
<br />
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4tQ4kSiU_sXLEahdqjq3vAwddLeqv5QGFNob4v3FCt-JYb-Ez-MR97WYPwsLo3RHadahKImxg14h5-1hgHEef7xzx9fJ3eLisjl4LaqoU36KvFBk1CRtAUzZhngNqF-3SzVy4dUfeI8w/s1600/botegrelos.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4tQ4kSiU_sXLEahdqjq3vAwddLeqv5QGFNob4v3FCt-JYb-Ez-MR97WYPwsLo3RHadahKImxg14h5-1hgHEef7xzx9fJ3eLisjl4LaqoU36KvFBk1CRtAUzZhngNqF-3SzVy4dUfeI8w/s320/botegrelos.jpg" width="242" /></a></div>
</div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #38761d; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br />
<b><span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></b></div>
<div style="color: #38761d; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En primer lugar, rehogamos en la mantequilla el jamón y le añadimos los grelos bien escurridos y picados. (Aunque normalmente se rehoga la harina primero en la mantequilla y, a continuación, añadimos los ingredientes, en esta ocasión he optado por hacerlo al contrario y el resultado ha sido estupendo).</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Agregamos la harina de un golpe y dejamos que cueza un poco.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Vertemos la leche caliente (para que no se formen grumos) y removemos constantemente hasta que espese.</span><br />
<span style="font-size: large;"> </span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmdIcjIDacHCUHU5VUThLUAlYNx9HnxxKeFzHQvpaNd5mvbOT6dG1bTDsnOvScRfwSrn5-fZj1iNui0poAAqZvwLaS1Gmxa_S_MXfFX5jJ09AeezfdG515A0t8Dkze2UQ1fdw0QSpYCng/s1600/collagepasoapaso2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmdIcjIDacHCUHU5VUThLUAlYNx9HnxxKeFzHQvpaNd5mvbOT6dG1bTDsnOvScRfwSrn5-fZj1iNui0poAAqZvwLaS1Gmxa_S_MXfFX5jJ09AeezfdG515A0t8Dkze2UQ1fdw0QSpYCng/s640/collagepasoapaso2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"> Por último añadimos el huevo cocido picadito muy fino.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV_cbZHuOe456U-Xe2QT2eNBHw3BCPeO0aj9TV6zspHsc5pRwHE5BdHenQPcxLCDieTWUCea0eopJst0q_1K5ZaiClRtltIF_RbFMPJ01An2wT0xNNelk8Ue2J8kTdnmFLp9mDLXHI8X8/s1600/collagepasoapaso3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV_cbZHuOe456U-Xe2QT2eNBHw3BCPeO0aj9TV6zspHsc5pRwHE5BdHenQPcxLCDieTWUCea0eopJst0q_1K5ZaiClRtltIF_RbFMPJ01An2wT0xNNelk8Ue2J8kTdnmFLp9mDLXHI8X8/s640/collagepasoapaso3.jpg" width="640" /></a><span style="font-size: large;"> </span></div>
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Una vez que esté todo integrado, vertemos la masa en una fuente y cubrimos con papel film. Dejamos que se enfríe y refrigeramos.</span></div>
<div style="color: #38761d; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130; font-size: large;">Procedemos a darles forma pasándolas por harina, huevo batido y pan rallado y freímos en abundante aceite. </span><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="color: #38761d; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4tQ4kSiU_sXLEahdqjq3vAwddLeqv5QGFNob4v3FCt-JYb-Ez-MR97WYPwsLo3RHadahKImxg14h5-1hgHEef7xzx9fJ3eLisjl4LaqoU36KvFBk1CRtAUzZhngNqF-3SzVy4dUfeI8w/s1600/botegrelos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV_cbZHuOe456U-Xe2QT2eNBHw3BCPeO0aj9TV6zspHsc5pRwHE5BdHenQPcxLCDieTWUCea0eopJst0q_1K5ZaiClRtltIF_RbFMPJ01An2wT0xNNelk8Ue2J8kTdnmFLp9mDLXHI8X8/s1600/collagepasoapaso3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizdJiGEeTVxpSBjXZW8NXw2NPcRSK4oyYKmr8cbIaI6Glv5biuZHpCqisxhM2a49zWPnrYgYv9jbghiyhhjSomDdZtolVXjP9OTxqDMuRkcx3zPKKuAsHxHW7tr1fqiOOWiB730z81TMM/s1600/emplatado1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizdJiGEeTVxpSBjXZW8NXw2NPcRSK4oyYKmr8cbIaI6Glv5biuZHpCqisxhM2a49zWPnrYgYv9jbghiyhhjSomDdZtolVXjP9OTxqDMuRkcx3zPKKuAsHxHW7tr1fqiOOWiB730z81TMM/s640/emplatado1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPbEiHbYDZupCzd7yFVwRMdS4fcif4tP4rBoFbpsh4bWxCV8as4oGKzE4xaMqYMOLYcKI5wESlIHE8I34Q-zCc_TdtQVZml7kMJHjKU80nmeTklVQ9pIqmu8LILygQ3LLjb8n3L-IhHxo/s1600/emplatado2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNQaeeVd7LB105OdH6m474LmmgOGFi8M9skSTjCAyOKtkPfh2nhZPre9tDYSscMAvky-TJlJJcaJwooKHq0Qlb3dt1h72amedBwXzHDOHZFquq7yMC7gSKOdQgybRQ11W1whCAzEGgUaw/s1600/emplatado3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">P.D: ya que estoy en plan de hacer confesiones, os debo hacer una grande: no me gustan los grelos!!!. Sólo los como así o triturados en el caldo o en revueltos. Soy muy poco gallega en esto, lo sé y me da mucha penaaaaa. Pero no dejo de cocinarlos por ello y, mucho menos, de promocionarlos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibSwZhnp5FFiSLGDs1f3TdPPpGH0es3XPG53HR4-OrWC-ILzZ3H_p05chNs607IAPrnuDZvu6JmDge7VbczBz4dM_hf1msR9t_oSqaafVJNefEDupLa7mXKrKctxAuMx7GydclcGwCUhc/s1600/emplatado5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
</div>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-55008010644421764112012-09-19T18:56:00.002+02:002012-09-19T18:58:23.503+02:00SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO DE LODOSA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDgbCcjXI7CJUIH6cXCISK0jDo-CLEzjGP76fS6RDspZOrLEWpppcAWWHSa3sDkB95cd-YgGrAPDDqEmMAzvz2XA9sNzxs_0enq1GMCIi7sAB7v-eoLfsJx6kg0AYa58DoQ8OXPzqoDlE/s1600/salseraredonda1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDgbCcjXI7CJUIH6cXCISK0jDo-CLEzjGP76fS6RDspZOrLEWpppcAWWHSa3sDkB95cd-YgGrAPDDqEmMAzvz2XA9sNzxs_0enq1GMCIi7sAB7v-eoLfsJx6kg0AYa58DoQ8OXPzqoDlE/s640/salseraredonda1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZIubOU21Mtk_owkpT5NcnMvy9GZmn4fajpwCPN35AngJzGX75fo1sRhlnVa7d8fqdpMgklP5kARnYlYfYASxGeYLKDIu6BvQ1RBqr7aXfashccAYCeUbBhwP0PhnUvG8iLbgyTwgH1LM/s1600/salseraredonda2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Esta semana he estado pensando mucho en distintos tipos de salsas. El próximo domingo, en el programa de la Radio Galega en el que colaboro, <a href="http://www.crtvg.es/rg/podcast/programa/come-e-fala" target="_blank">Come e Fala</a>, compartiré algunas recetas super sencillas de salsas (para pescados, carnes y postres). </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pero hoy os dejo una de las que más me gusta: la de pimientos del piquillo. Y tiene un por qué. Básicamente soy mujer de pimientos. Aunque he de confesar que, hasta bien entrada en edad, los únicos pimientos que comía eran los morrones de lata que mi madre usaba en su ensaladilla rusa (uno de mis platos favoritos y que mi madre borda como si hubiera nacido tras los Urales, jaja). De veras que no sé decir la razón para haber alejado de mi dieta al resto de variedades con lo que me gustan los pimientos. Y, qué decir de los pimientos gallegos por excelencia?. Para mi como los Pimientos de Herbón, los Pimientos de la Arnoia y los del Couto, no hay mejores pimientos en el mundo y, junto a ellos, de fuera de nuestra tierra gallega, los del Piquillo de Lodosa.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-jueBRDitzbHdSWkJqke1NsHAu4fh1DYO62OaHW9ZnuH8aKGojwRzEqf87pLKdFoYHeg0JLnU4bKKa_hOZb4PIqVnK9_DU2SBxTiI9ldCYkp7EQE6QUgWQmiwNW59LG5oF6Gj8qc44yY/s1600/salsera.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-jueBRDitzbHdSWkJqke1NsHAu4fh1DYO62OaHW9ZnuH8aKGojwRzEqf87pLKdFoYHeg0JLnU4bKKa_hOZb4PIqVnK9_DU2SBxTiI9ldCYkp7EQE6QUgWQmiwNW59LG5oF6Gj8qc44yY/s640/salsera.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Asados, fritos, guisados, rellenos, en frío y, hasta en crudo, me encanta el pimiento (quién se lo iba a decir a mi madre con la de veces que me insistió para que los comiera!). Además, la variedad del piquillo nos permite emplearlos en ensaladas, como guarnición de carnes y, como hoy os traigo, en una salsa estupenda que no dejará indiferente a nadie y que podéis emplear para alegrar desde una simple tosta hasta un filete, un escalope a la milanesa, un exquisito solomillo, pasando por unos huevos cocidos o unas humildes patatas (cocidas o fritas). </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ojalá os guste tanto como a mi. Y os recuerdo que es adictiva y mejor no tener pan cerca porque pecaréis fijo.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkT0BprQLEDPULdyCrzBKYyQPLLIZdrZbHHhi9oeC6n5esBMd7AQoPOgfBQGFxlmogtVCIyDM_5eDEUs7PxsVYMQ2uIiDRFfGdrQ8dlPhbNaJ6WNi6lVwiJDDvA2iVCnGzt6b9bQ8Tl5g/s1600/salseraredonda.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkT0BprQLEDPULdyCrzBKYyQPLLIZdrZbHHhi9oeC6n5esBMd7AQoPOgfBQGFxlmogtVCIyDM_5eDEUs7PxsVYMQ2uIiDRFfGdrQ8dlPhbNaJ6WNi6lVwiJDDvA2iVCnGzt6b9bQ8Tl5g/s640/salseraredonda.jpg" width="426" /></a><span style="font-size: large;"> </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<ul style="color: #4c1130;">
<li><b><span style="font-size: large;">250 ml de nata líquida</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">250 ml de leche</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">1 lata de pimientos del Piquillo de Lodosa (yo empleé 8)</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Sal, Pimienta blanca molida, Nuez moscada</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Maicena (opcional)</span></b></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br />En el vaso de la batidora trituramos bien los pimientos del piquillo escurridos del líquido, junto con la leche.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Salpimentamos y añadimos la nuez moscada molida junto con la nata líquida y seguimos batiendo.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Si vemos que la salsa queda "ligera", es decir, un poquito líquida, le
añadimos 2 cucharaditas (tipo postre) de Maicena. </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Vertemos en un cazo y calentamos, con cuidado de que no "agarre" hasta que coja cuerpo, removiendo constantemente.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">¡¡Qué os aproveche!!</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZIubOU21Mtk_owkpT5NcnMvy9GZmn4fajpwCPN35AngJzGX75fo1sRhlnVa7d8fqdpMgklP5kARnYlYfYASxGeYLKDIu6BvQ1RBqr7aXfashccAYCeUbBhwP0PhnUvG8iLbgyTwgH1LM/s1600/salseraredonda2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZIubOU21Mtk_owkpT5NcnMvy9GZmn4fajpwCPN35AngJzGX75fo1sRhlnVa7d8fqdpMgklP5kARnYlYfYASxGeYLKDIu6BvQ1RBqr7aXfashccAYCeUbBhwP0PhnUvG8iLbgyTwgH1LM/s640/salseraredonda2.jpg" width="640" /></a></div>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-4690166646808635582012-09-02T19:31:00.000+02:002012-09-23T17:10:52.423+02:00BONITO CON TOMATE<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
</div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_wOVBbHVVYb-QkejJqMq2pd6YtN_9dLhRbKDv6-A_FFJsrP9tE7odAcGFQ7wA_50OLfYRBxhOGpFO7DbrT8ISORpReJjGAjQj3T7-92p0btiawsqf76K5tzz0idIBoCCNSyLrTJxH8iw/s1600/bonito1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_wOVBbHVVYb-QkejJqMq2pd6YtN_9dLhRbKDv6-A_FFJsrP9tE7odAcGFQ7wA_50OLfYRBxhOGpFO7DbrT8ISORpReJjGAjQj3T7-92p0btiawsqf76K5tzz0idIBoCCNSyLrTJxH8iw/s640/bonito1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Uno de los pescados más ricos y veraniegos es el Bonito. Pero tiene que ser Bonito de <a href="http://www.burela.org/inicio.asp" target="_blank">Burela</a> (Lugo). La costera más famosa que se lanza al mar es la de esta población del norte de Galicia. Lugar además, donde se celebra en el mes de Agosto su fiesta de exaltación que os invito a participar y a degustar las distintas formas de elaboración de tan exquisito manjar que nos da el mar. </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Además, el programa de la Radio Galega, <a href="http://www.crtvg.es/rg/programas/come-e-fala" target="_blank">Come e Fala</a>, en el que colaboro, junto a la Src Ledicia, convoca cada año el Concurso de Recetas con Bonito. El año pasado lo ganó David del blog <a href="http://pecadosdelmonaguillo.blogspot.com.es/" target="_blank">La parroquia 2.0</a> y en esta edición, nuestro paisano Rubén del Blog <a href="http://www.nimataniengorda.com/2012/08/mousse-de-bonito-de-burela-y-granizado-de-tomate" target="_blank">Ni mata ni engorda.</a></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQaMlKNWR2Za2nrXw7s_ZUZQsvNQ0yxGzxrMCJ-hRwMSDBkpH5Itdw6ed_TYo2nH69ZHHkk-uOMhP7ZvsDbkNmTg9kUgOBfWinOlG1Rn_Dx4ZQNfOZsHfQUQ3pE_CdGSW2EQrtmfRN54A/s1600/bonito+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_wOVBbHVVYb-QkejJqMq2pd6YtN_9dLhRbKDv6-A_FFJsrP9tE7odAcGFQ7wA_50OLfYRBxhOGpFO7DbrT8ISORpReJjGAjQj3T7-92p0btiawsqf76K5tzz0idIBoCCNSyLrTJxH8iw/s1600/bonito1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pues bien, una receta sencilla, sencilla y que queda estupenda si se tiene a mano una buena materia prima como es el Bonito de Burela y una salsa de tomate casera es la que os comparto hoy. Procedemos.....</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQaMlKNWR2Za2nrXw7s_ZUZQsvNQ0yxGzxrMCJ-hRwMSDBkpH5Itdw6ed_TYo2nH69ZHHkk-uOMhP7ZvsDbkNmTg9kUgOBfWinOlG1Rn_Dx4ZQNfOZsHfQUQ3pE_CdGSW2EQrtmfRN54A/s1600/bonito+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQaMlKNWR2Za2nrXw7s_ZUZQsvNQ0yxGzxrMCJ-hRwMSDBkpH5Itdw6ed_TYo2nH69ZHHkk-uOMhP7ZvsDbkNmTg9kUgOBfWinOlG1Rn_Dx4ZQNfOZsHfQUQ3pE_CdGSW2EQrtmfRN54A/s640/bonito+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<ul style="color: #4c1130;">
<li><b><span style="font-size: large;">2 rodajas grandecitas y gorditas de Bonito de Burela</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">2 dientes de ajo</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">1 cebolla</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">1/2 pimiento rojo</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Sal</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Pimienta </span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Vino blanco</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Harina</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Salsa de tomate casera</span></b></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<ul style="color: #4c1130;">
<li><span style="font-size: large;">Primero limpiamos el pescado, quitando la piel y rechazando la espina, dejando 4 tacos por rodaja</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Salpimentamos y rebozamos en harina.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Freímos en aceite de oliva. Aquí no os paséis. Simplemente que quede sellado. Se terminará de hacer en la salsa de tomate. Reservamos.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">En una cazuela con un poco de aceite, pasamos el ajo picado, la cebolla laminada y el pimiento cortado a tiras (opcional: pimiento del piquillo o morrón) </span></li>
<li><span style="font-size: large;">Dejamos hacer unos 6 minutos y añadimos el vaso de vino blanco (cuanto mejor, más rico. Un Albariño DO Rias Baixas le va estupendo).</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Añadimos unas cucharadas de la salsa de tomate y vertemos todo sobre el bonito reservado. </span></li>
<li><span style="font-size: large;">Damos un hervor y listo.</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Podemos acompañar con unas patatas cocidas o un arroz blanco. A mi me gusta más sin acompañamiento. Simple y sencillamente Bonito con Tomate.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQo6T8m3XY9cGL4iSTJuK15D64sSiMrFNzkh4cSfc7xgLxdYtMXmaSTc54yoW8lK2dYv4b_tJyRsSOZMLR95rE-mv0VkqWUYDN2m6qoLAlw3to-e9UaYaAHVpFcw0WXPF3HGBM-ZdsicY/s1600/bonito+3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQo6T8m3XY9cGL4iSTJuK15D64sSiMrFNzkh4cSfc7xgLxdYtMXmaSTc54yoW8lK2dYv4b_tJyRsSOZMLR95rE-mv0VkqWUYDN2m6qoLAlw3to-e9UaYaAHVpFcw0WXPF3HGBM-ZdsicY/s640/bonito+3.jpg" width="640" /></a><span style="font-size: large;"> </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Deseo que os animéis porque la receta no puede ser más sencilla ni más sabrosa. Animad a los peques a consumir pescado. Aquí no encontrarán espinas y con el tomate no hay peque que se resista. </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Suerte y muchos Muacs salados!!!</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-77182117260053874332012-08-02T10:00:00.000+02:002012-08-25T16:52:42.806+02:00TORTILLA DE TOMATE<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj77PnmEp7I2j9SRl-_f9EL2W8mPID2nRiihPNEvuusl-Ru4aMYfhP7Vxo2PRHoFvUnxHR5_id6J9mPnE-azUwRg0MtCYLfCc0_XDOAvC32HntPuiPXm9X2fykr8ZVS-BlODEzUgwCComg/s1600/primerplanoporcion.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj77PnmEp7I2j9SRl-_f9EL2W8mPID2nRiihPNEvuusl-Ru4aMYfhP7Vxo2PRHoFvUnxHR5_id6J9mPnE-azUwRg0MtCYLfCc0_XDOAvC32HntPuiPXm9X2fykr8ZVS-BlODEzUgwCComg/s640/primerplanoporcion.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Hace unos meses estuve en Oviedo realizando un curso de perfeccionamiento docente. Entre compañeros maravillosos y una profe de película me encontré justo como necesitaba: "despejándome" y creo que fue el lugar perfecto para ello.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Además de aprender mucho, disfrutar de una ciudad preciosa, degustar su deliciosa, sabrosa y rica gastronomía, conseguí varias recetas estupendas que me brindaron mis compis de clase. Entre ellas, esta <b>Tortilla de Tomate</b> de Bea Coto que viene perfecta para celebrar el <b>#Día de la Tortilla</b> en la red.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Sencilla, fresca con ese toque dulce de la mermelada y el puntito fresco del tomate.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;"><br />INGREDIENTES:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Huevos y patatas en cantidad suficiente para una tortilla de patatas (sin cebolla).</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Mermelada de Tomate</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmPuZrsjUB65BdOPuOYZcTKDi1gcp11oeeY1OK2JkIExIVxdX-kIV-1nKqf_O_dDYZCKfoRHYfONEnkTWyxcJAiQ9UHCFuYcU8aYsvxyj4tqPXYY2vvF-XMgGIWcbeUqiT9Op6eVrDKNo/s1600/mermeladadetomate.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="483" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmPuZrsjUB65BdOPuOYZcTKDi1gcp11oeeY1OK2JkIExIVxdX-kIV-1nKqf_O_dDYZCKfoRHYfONEnkTWyxcJAiQ9UHCFuYcU8aYsvxyj4tqPXYY2vvF-XMgGIWcbeUqiT9Op6eVrDKNo/s640/mermeladadetomate.jpg" width="640" /></a><span style="font-size: large;"> </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></b></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<ul style="color: #4c1130;">
<li><span style="font-size: large;">Pelamos, cortamos y freímos las patatas en aceite de oliva, salándolas.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Batimos los huevos y añadimos las patatas escurridas.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">En la sartén con un poco de aceite vertemos la mitad de la mezcla.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3BSzrpZJp-1NjETZ63zGerAWBz9-bIP5GojWwZhrD8GyuQ7jrW2kNWYN6i-GQ8dHidT8Fvkfgjr8RQ3m8SgeazdERRnP90B-YWY-pH033Wgy8x1huffdSjt3zQWaxZIOdNzXJpHuyMq4/s1600/primerpaso.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3BSzrpZJp-1NjETZ63zGerAWBz9-bIP5GojWwZhrD8GyuQ7jrW2kNWYN6i-GQ8dHidT8Fvkfgjr8RQ3m8SgeazdERRnP90B-YWY-pH033Wgy8x1huffdSjt3zQWaxZIOdNzXJpHuyMq4/s640/primerpaso.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<ul style="color: #4c1130;">
<li><span style="font-size: large;">Cubrimos con un poco de la mermelada de tomate.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt__ONydj9lHgK7oWX12dZX65oHHQLyeoClWUnj8RuKJvFqWx1gg_RSBenVEYFfVmw7tcW4MjB2cFpB_x_JHxqhvmz2wkfckcipl3IEBigDS9MauANrkZUaJg8IvRZLToRlmmTIe9s7wg/s1600/segundopaso.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt__ONydj9lHgK7oWX12dZX65oHHQLyeoClWUnj8RuKJvFqWx1gg_RSBenVEYFfVmw7tcW4MjB2cFpB_x_JHxqhvmz2wkfckcipl3IEBigDS9MauANrkZUaJg8IvRZLToRlmmTIe9s7wg/s640/segundopaso.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<ul style="color: #4c1130;">
<li><span style="font-size: large;">Tapamos con el resto de la mezcla de patata y huevo </span></li>
</ul>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9GJj4pxEkgKHFW-jBPtvKQq9iZVbwf58PiG5BbysUUD9gC-LiXdc1T0xptR-Rm8qALzxm02kt8X4hf2Ddj_TsfmEbQufkt3bhd-scZEYRdwYZRrTPJ85RrPKQyMuAJq8kUGdTda0jO8A/s1600/tercerpaso.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9GJj4pxEkgKHFW-jBPtvKQq9iZVbwf58PiG5BbysUUD9gC-LiXdc1T0xptR-Rm8qALzxm02kt8X4hf2Ddj_TsfmEbQufkt3bhd-scZEYRdwYZRrTPJ85RrPKQyMuAJq8kUGdTda0jO8A/s640/tercerpaso.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<ul style="color: #4c1130;">
<li><span style="font-size: large;">y procedemos como con una tortilla de patatas tradicional (una vez cuaje le damos la vuelta. En mi caso, dos por cada lado).</span></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEima6f-41x_y0cLfCI-PT-2XXleNYAD063toIuCcRx23UdlqvUS2z3qctK2y8JYwH-OfsBW0cbUTUiMHSwLPI_5tTu1axDsEwA9hBMK1Duem_QHa__kyfaovUnrt9AEK_l-MQV6LIoGWLA/s1600/tortilla+entera.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEima6f-41x_y0cLfCI-PT-2XXleNYAD063toIuCcRx23UdlqvUS2z3qctK2y8JYwH-OfsBW0cbUTUiMHSwLPI_5tTu1axDsEwA9hBMK1Duem_QHa__kyfaovUnrt9AEK_l-MQV6LIoGWLA/s640/tortilla+entera.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Como aportación extra, yo le añadiría un poco de jamón serrano picado junto con la mermelada.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHNovGmf3T50oVT9oAROyoSCk4XGo70rzF38Q8p-S8tBy46yz9Zx2EwHS8EAOhrgIs5GkxtsQ4kt1DJUOMPpGdDZKwRIa7EYIlpz3X-tcIy6qMRQQ1Vs9B7-S0e5rfmhASCmyO_pdO2qU/s1600/emplatado1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHNovGmf3T50oVT9oAROyoSCk4XGo70rzF38Q8p-S8tBy46yz9Zx2EwHS8EAOhrgIs5GkxtsQ4kt1DJUOMPpGdDZKwRIa7EYIlpz3X-tcIy6qMRQQ1Vs9B7-S0e5rfmhASCmyO_pdO2qU/s640/emplatado1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmPuZrsjUB65BdOPuOYZcTKDi1gcp11oeeY1OK2JkIExIVxdX-kIV-1nKqf_O_dDYZCKfoRHYfONEnkTWyxcJAiQ9UHCFuYcU8aYsvxyj4tqPXYY2vvF-XMgGIWcbeUqiT9Op6eVrDKNo/s1600/mermeladadetomate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLkgMr0bbR8w6BEQJQyXEkZXU1FIxYndvryu72o8f0YTWRdazbcRYtdGQZ7id-ma7oSStlSdSh759Lou0YGc9rd5pzw7g0i-p5osdPhSIMLYZGkkaVmAgP9GDMJOP_3RASD4kFTWKI6rw/s1600/presentacion.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0C0HYBz6p82w1WyTA5R76YwC1pfXDplcFja7m6M2CU4BwY5mBklh4qsWVSfvxgjnwrpcnr6ScjYWHt0kd4gpHKXfkX40tLyNUg2in1b6JbMqmmwpO-6nIAPPkf4fwmPAFt0j_ovEcj-0/s1600/primerisimoplano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEima6f-41x_y0cLfCI-PT-2XXleNYAD063toIuCcRx23UdlqvUS2z3qctK2y8JYwH-OfsBW0cbUTUiMHSwLPI_5tTu1axDsEwA9hBMK1Duem_QHa__kyfaovUnrt9AEK_l-MQV6LIoGWLA/s1600/tortilla+entera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Acompañada de un mezclum de lechugas quedará perfecta.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0C0HYBz6p82w1WyTA5R76YwC1pfXDplcFja7m6M2CU4BwY5mBklh4qsWVSfvxgjnwrpcnr6ScjYWHt0kd4gpHKXfkX40tLyNUg2in1b6JbMqmmwpO-6nIAPPkf4fwmPAFt0j_ovEcj-0/s1600/primerisimoplano.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0C0HYBz6p82w1WyTA5R76YwC1pfXDplcFja7m6M2CU4BwY5mBklh4qsWVSfvxgjnwrpcnr6ScjYWHt0kd4gpHKXfkX40tLyNUg2in1b6JbMqmmwpO-6nIAPPkf4fwmPAFt0j_ovEcj-0/s640/primerisimoplano.jpg" width="640" /></a><span style="font-size: large;"> </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #4c1130;">Gracias Bea. Un pelín tarde sí, pero como ves prometí hacerla y aquí está. Muacs enormes para todos mis compis formadores.</span></b></span></div>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-58764515296480616212012-04-07T19:47:00.000+02:002012-08-25T16:54:22.591+02:00ALBONDIGAS DE QUESO SAN SIMON DA COSTA<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWA7fKD9VQctoEHTuEIShJJm42QRSAm4fWsnmepGohSEN_TwIA8R1kbU5wXj5SI_wKbVcPGY23bVDgNfs2KRRf0lXUS65HSfKCxc6-5wC_hPoniD4CziJzf05aI2a5eMrHTkH2l2wXeMA/s1600/albondigas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWA7fKD9VQctoEHTuEIShJJm42QRSAm4fWsnmepGohSEN_TwIA8R1kbU5wXj5SI_wKbVcPGY23bVDgNfs2KRRf0lXUS65HSfKCxc6-5wC_hPoniD4CziJzf05aI2a5eMrHTkH2l2wXeMA/s640/albondigas1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw_Ji6OHrXe4CgO_JFepGj5HnYW-CfkCmbXFWrHJDbiOStsgBrAGh7hdD9jAFHKavsNC7FGVXTw7bsy7dy-2-Wm_gHjm8TuBxi518HUu2F9cGJaXS3x6PUTy0shFk1PYC0xPubNUWRadc/s1600/albondigas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBDh4rJvsU50H0vomnSyD0fBMmp2pTaPdcHJLmQx-HmOrykqWH87oIq6B-BJBCX4L9Ks6lUsK4MefJ9rTyPluJRoA3PbrVYtKsH_kZOlfz0h3fTfGjDM3o68YKAr1hLcbjOlXcg-6itSA/s1600/albondigas3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"> </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Queridos todos y todas, hoy me siento feliz por poder
participar en un evento cuyo producto es uno de mis favoritos: Queso
San Simón da Costa.
<a href="http://ow.ly/i/xr3M" target="_blank"><img alt="Owly Images" src="http://static.ow.ly/photos/normal/xr3M.jpg" /></a>
El año pasado tuve la grandísima suerte de ser
invitada a participar en el <a href="http://berta-postres.blogspot.com.es/2011/04/i-encuentro-gastronomico-del-queso-san.html">I Encuentro del Queso San Simón da Costa</a> en Villalba (Lugo) y me quedé más prendada de esta ricura de queso. Os animo a que lo probéis y seguro os engancháis a él.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Para
el día en la red que se celebra hoy y que podéis seguir a traveś de
twitter con el hastag #7Adiadelquesosansimon, he creado una receta muy
sencilla y exitosa. Vamos, como las que me gustan a mi y a vosotros.
Vamos con ella.</span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">INGREDIENTES:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">300 gr, patatas cocidas y trituradas</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">450 gr queso San Simón da Costa DOP</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">1/2 cebolla picada</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">100 gr de miga de pan</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">200 ml de leche entera</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Perejil picado</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Sal, pimienta</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Harina y huevo para rebozar</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">ELABORACIÓN:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<ul style="color: #4c1130;">
<li><span style="font-size: small;">Pelamos y cocemos las patatas. Las trituramos y disponemos en un cuenco.</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Rallamos el Queso San Simón da Costa DOP y lo añadimos a las patatas.</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Espolvoreamos con perejil picado. </span></li>
<li><span style="font-size: small;">Ponemos a ablandar la miga de pan junto con la leche y agregamos a la mezcla anterior. Salpimimentamos.</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Pochamos la cebolla en un poco de aceite sin que coja color. Unimos a lo anterior.</span></li>
<li><span style="font-size: small;"> Formamos
bolitas y pasamos por harina y huevo batido y freímos en abundante
aceite hasta que tomen color. Depositamos sobre papel absorbente para
retirar el exceso de aceite y servimos sobre salsa de tomate.</span></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBDh4rJvsU50H0vomnSyD0fBMmp2pTaPdcHJLmQx-HmOrykqWH87oIq6B-BJBCX4L9Ks6lUsK4MefJ9rTyPluJRoA3PbrVYtKsH_kZOlfz0h3fTfGjDM3o68YKAr1hLcbjOlXcg-6itSA/s1600/albondigas3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="279" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBDh4rJvsU50H0vomnSyD0fBMmp2pTaPdcHJLmQx-HmOrykqWH87oIq6B-BJBCX4L9Ks6lUsK4MefJ9rTyPluJRoA3PbrVYtKsH_kZOlfz0h3fTfGjDM3o68YKAr1hLcbjOlXcg-6itSA/s640/albondigas3.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Para
los que queráis saber más de este queso, os diré que es queso de leche
de vaca de pasta semidura y el toque característico se lo da que es
ahumado con madera de abedul. Que la zona de producción de leche apta
para su elaboración dentro de la Denominación de Origen Protegida es la
comarca de la Terra Chá (Lugo). Y que siempre que compréis uno,
aseguraos que tiene la etiqueta del Consejo Regulador, que es el
comprobante de que es un producto controlado y garantizado por éste.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw_Ji6OHrXe4CgO_JFepGj5HnYW-CfkCmbXFWrHJDbiOStsgBrAGh7hdD9jAFHKavsNC7FGVXTw7bsy7dy-2-Wm_gHjm8TuBxi518HUu2F9cGJaXS3x6PUTy0shFk1PYC0xPubNUWRadc/s1600/albondigas2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw_Ji6OHrXe4CgO_JFepGj5HnYW-CfkCmbXFWrHJDbiOStsgBrAGh7hdD9jAFHKavsNC7FGVXTw7bsy7dy-2-Wm_gHjm8TuBxi518HUu2F9cGJaXS3x6PUTy0shFk1PYC0xPubNUWRadc/s640/albondigas2.jpg" width="640" /></a><span style="font-size: small;"> </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Y si todavía necesitáis más información, acudid a la página de la <a href="http://www.sansimondacosta.com/es/noticias/">Denominación de Origen</a>.</span></div>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-89464503749286013842012-02-13T01:19:00.001+01:002014-02-21T17:14:15.933+01:00TORTILLA DE PATATA DE RICARDO<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5J5WUROlg4T2b7zf7NwK_1KWD8lHT6RsbHHk6s6dPOLGGSAJGrjOXmTzPw-Qfx-CntODhWRLJtoVgrY9NF-Ft9igVyiZU8wH7Ot6WA769oNdMUUZ1M4cUbGjO1XAvsDQP5X8ajqMmAUU/s1600/cortejugoso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghcz1SUskK8vqXLPGOd7xy1m8zDFB2CnOuOd7l42-GgpE8-W0NgJfHdKmlJjaYY7u6ZhtXcejpgcB-tduLbnW2tltQnhiRilYLTaimpHjKoEHPXss_000XKmH7t6E3FDbi7Bw0arcng9M/s1600/tortillafoto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghcz1SUskK8vqXLPGOd7xy1m8zDFB2CnOuOd7l42-GgpE8-W0NgJfHdKmlJjaYY7u6ZhtXcejpgcB-tduLbnW2tltQnhiRilYLTaimpHjKoEHPXss_000XKmH7t6E3FDbi7Bw0arcng9M/s400/tortillafoto.jpg" height="356" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_rkgzsdMaVkGjO3jGDdeJsVCyTGw0yN-iR4QRwKzkm1zBKQkTZRzZ4-CYCmqr6V6OXn5imKYfUMHBAzq3RxyGuU3e9du1cPmtatqE9rzZtET-Rncq3wsS3UXWbi8lrzb3eDsbyBzptVk/s1600/DSC_0311.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<span style="font-size: large;"> </span><br />
<span style="font-size: large;">La tortilla de patatas es esa creación no se sabe muy bien de quien pero de la que todos nos hacemos autor ya que como la que hacemos nosotros, nuestra madre o nuestra abuela no la hace nadie. Ya, ya. Eso era hasta que llegó la de Ricardo.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">A mi no es que me salga mal, sobretodo porque uso patatas gallegas y huevos caseros y eso ya es un puntazo que sólo puede estropear alguien muy muy torpe. Pero tengo que confesar que desde la primera vez que probé la tortilla de Ricardo, ummmmm, quise saber mucho más de cómo la hacía. </span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">A ver, para entrar en materia decir que Ricardo no es cocinero profesional, ni blogger cocineril (todo se andará) ni falta que le hace. Cocina como muchos hombres para él y sus cachorros y, por el momento, he podido probar no sólo esta sino también su archifamosa sopa milagrosa que deben de ser ciertas las propiedades cantadas por su autor, porque desde que la probé, me sentí cautivada y conquistada. </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg13XFYy5wYNjF_TqDC9JzE6A4XQd1-iw6rBmktlClMFi6_tGY3I92-7tdpJpdpYUywXNpSZ5MkSBpQBtVk5KOtY4_mmiucP4lRlqcaEwJQV0BOHj5PA3xE_ShjKby4UJzmDE73GNAHUQY/s1600/tortillaentera2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg13XFYy5wYNjF_TqDC9JzE6A4XQd1-iw6rBmktlClMFi6_tGY3I92-7tdpJpdpYUywXNpSZ5MkSBpQBtVk5KOtY4_mmiucP4lRlqcaEwJQV0BOHj5PA3xE_ShjKby4UJzmDE73GNAHUQY/s400/tortillaentera2.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcWz_PTPaZb9Bcwj563U8yyW5XYymLGn8J3WaEnnRphqoXZeedXTxZkyG5DboYvdT8XGR2sNuCDgSpTmE46LvohiUlxF4XePcGsHlyn5fwVCDwNYttkG_Tws5jJQwMDLJ47Im62mE9uuw/s1600/patatayhuevo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWwWNKB6G3KQAxQ8FidwOXmDnkztmmaqmPVntEpDFgKj0QhyZugGaAcdLuRH2YF59X4mTP8Y9Zh2gX0FAxy6ny7TDDa5G0TlXfglog5KRcGPbq_H84ga2DD09dAufDQ6dUiyROkhm87fQ/s1600/mousseagregada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
</div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ricardo acaba de terminar su primer curso de cocina con <a href="http://www.berta-postres.blogspot.com/2012/02/curso-de-cocina-con-chechu-rey.html">Chechu Rey</a> de <a href="http://www.larectoraldecines.com/">La Rectoral de Cines</a> en el <a href="http://auladecocinaportomuinos.blogspot.com/">Aula de Cocina Porto-Muíños</a> y, tras haber confesado que había probado en el mismo cosas que jamás se le ocurriría tomar, ha quedado tan enganchado que amenaza (lo digo por avisar a Chechu) con hacer otro. </span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Yo, más bien, creo que como lo de conquistar por el estómago, ha visto que es muy factible, quiere aumentar sus especialidades culinarias, ergo conquistas. Veamos el resultado en los próximos meses.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pues bien, con el teléfono en la mano y al otro lado Ricardo, me dispuse a seguir sus instrucciones como buena alumna para realizar mi primera Tortilla Ricardiana y éste es el resultado:</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #274e13;">INGREDIENTES</span></b>:</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<ul style="color: #4c1130;">
<li><b><span style="font-size: large;">Patatas (yo usé unas 6 ó 7 medianas, creo. Eso sí gallegas)</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">4 huevos (of course, gallegos)</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">1 cebolla ("do país" que le llamamos así los gallegos a las propias)</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">2 dientes de ajo (estos no eran gallegos. Una pena, sí)</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Sal</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Aceite</span></b></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<ul style="color: #4c1130;">
<li><span style="font-size: large;">Pelamos y cortamos las patatas un poco más gruesas que para una tortilla tradicional.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Las disponemos en una sárten cubiertas de aceite a baja temperatura para que, según dice Ricardo, se confiten.</span></li>
</ul>
<span style="font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigAyCvQkDg0sEP5a2EzbNI_J-vVl8w71EoObA-XX2S3j8Af-OO4EjzF_bIdfGNkU-0QIHb4P1kZwiLrI8xWjbpLUUxUvDpiZhVGbVlwwZ6sdGE4pgw3Lb8jHidOpqY_DmCs1BnhDmtldg/s1600/patataconfitando.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigAyCvQkDg0sEP5a2EzbNI_J-vVl8w71EoObA-XX2S3j8Af-OO4EjzF_bIdfGNkU-0QIHb4P1kZwiLrI8xWjbpLUUxUvDpiZhVGbVlwwZ6sdGE4pgw3Lb8jHidOpqY_DmCs1BnhDmtldg/s400/patataconfitando.jpg" height="223" width="400" /></a><br />
<br />
<ul>
<li><span style="color: #4c1130; font-size: large;"> </span><span style="color: #4c1130; font-size: large;">Trituramos la cebolla junto con los ajos.</span><span style="color: #4c1130; font-size: large;"> </span></li>
</ul>
<br />
<span style="color: #4c1130; font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhilMvX-TeEOgQKIcA5KwaONZBxbnqbernXIoFxvojPWzf5F9me-H3hWNfDiHwHAlJhZsOZx260uHpPFx80WFwbiuTxpr6oxao_kKDbPAes2Xy4ZDbj8w8ihaXYKJ7QS4mnqrl8A9OLQxE/s1600/moussecebollayajo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhilMvX-TeEOgQKIcA5KwaONZBxbnqbernXIoFxvojPWzf5F9me-H3hWNfDiHwHAlJhZsOZx260uHpPFx80WFwbiuTxpr6oxao_kKDbPAes2Xy4ZDbj8w8ihaXYKJ7QS4mnqrl8A9OLQxE/s400/moussecebollayajo.jpg" height="223" width="400" /></a><br />
<br />
<ul style="color: #4c1130;">
<li><span style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: large;">Y vertemos el conjunto sobre la patata a medio hacer. Dejamos un ratín.</span></li>
</ul>
<span style="font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWwWNKB6G3KQAxQ8FidwOXmDnkztmmaqmPVntEpDFgKj0QhyZugGaAcdLuRH2YF59X4mTP8Y9Zh2gX0FAxy6ny7TDDa5G0TlXfglog5KRcGPbq_H84ga2DD09dAufDQ6dUiyROkhm87fQ/s1600/mousseagregada.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWwWNKB6G3KQAxQ8FidwOXmDnkztmmaqmPVntEpDFgKj0QhyZugGaAcdLuRH2YF59X4mTP8Y9Zh2gX0FAxy6ny7TDDa5G0TlXfglog5KRcGPbq_H84ga2DD09dAufDQ6dUiyROkhm87fQ/s400/mousseagregada.jpg" height="223" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
<ul style="color: #4c1130;">
<li><span style="font-size: large;">Batimos 4 huevos y le añadimos las patatas escurridas. Rectificamos de sal.</span></li>
</ul>
<span style="font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcWz_PTPaZb9Bcwj563U8yyW5XYymLGn8J3WaEnnRphqoXZeedXTxZkyG5DboYvdT8XGR2sNuCDgSpTmE46LvohiUlxF4XePcGsHlyn5fwVCDwNYttkG_Tws5jJQwMDLJ47Im62mE9uuw/s1600/patatayhuevo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcWz_PTPaZb9Bcwj563U8yyW5XYymLGn8J3WaEnnRphqoXZeedXTxZkyG5DboYvdT8XGR2sNuCDgSpTmE46LvohiUlxF4XePcGsHlyn5fwVCDwNYttkG_Tws5jJQwMDLJ47Im62mE9uuw/s400/patatayhuevo.jpg" height="223" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
<ul style="color: #4c1130;">
<li><span style="font-size: large;">Procedemos a hacer como una tortilla no Ricardiana.</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd9wVv76MB2WAElF9QK9o_6lZ-ArQTThuU9ncm7hW0TzlAEI444aNkwx9UU8u8JafVFJJJOWroLlzqe8Js9S-1eyYZ5tLqBMCjFTXRzCMVj4wup6UUJBJ160a9WlMzrn-3W9xgXYOdLvU/s1600/tortillaentera.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd9wVv76MB2WAElF9QK9o_6lZ-ArQTThuU9ncm7hW0TzlAEI444aNkwx9UU8u8JafVFJJJOWroLlzqe8Js9S-1eyYZ5tLqBMCjFTXRzCMVj4wup6UUJBJ160a9WlMzrn-3W9xgXYOdLvU/s400/tortillaentera.jpg" height="223" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
<ul style="color: #4c1130;">
<li><span style="font-size: large;">Degustamos con interés y gusto porque el saborcillo de la cebolla y el ajito le dan ese toque importante.</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhthsz3OgRO2l-1VAT-OK-1ogE6Av-EHYJI2-FgF9XgHdJPbl8DxGCJiSDQftYzC2bFaT1msBgFtD0jG7GdGn828pr7Akk4jOCN2q-N5VD7qlP-ekxThc82kmpU-QDlOhx0IwFwoVZ9UQs/s1600/cortetortilla1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhthsz3OgRO2l-1VAT-OK-1ogE6Av-EHYJI2-FgF9XgHdJPbl8DxGCJiSDQftYzC2bFaT1msBgFtD0jG7GdGn828pr7Akk4jOCN2q-N5VD7qlP-ekxThc82kmpU-QDlOhx0IwFwoVZ9UQs/s400/cortetortilla1.jpg" height="191" width="400" /></a><br />
<br />
<ul style="color: #4c1130;">
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Como podéis apreciar en las fotos, hice varias, unas más pasadas, otras más jugosas pero todas con el mismo punto diferenciador. </span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5J5WUROlg4T2b7zf7NwK_1KWD8lHT6RsbHHk6s6dPOLGGSAJGrjOXmTzPw-Qfx-CntODhWRLJtoVgrY9NF-Ft9igVyiZU8wH7Ot6WA769oNdMUUZ1M4cUbGjO1XAvsDQP5X8ajqMmAUU/s1600/cortejugoso.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5J5WUROlg4T2b7zf7NwK_1KWD8lHT6RsbHHk6s6dPOLGGSAJGrjOXmTzPw-Qfx-CntODhWRLJtoVgrY9NF-Ft9igVyiZU8wH7Ot6WA769oNdMUUZ1M4cUbGjO1XAvsDQP5X8ajqMmAUU/s400/cortejugoso.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br />
<span style="font-size: large;">Ya no habrá más discusión en vuestras casas sobre si con cebolla o sin ella. Triturando todo, nadie encontrará tropezones y no prescindiréis del sabrosón sabor.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Agradezco mucho a Ricardo su generosidad al ceder la receta, al prepararme tortillas con esmero y cuidado (que tengo yo una fama de quisquillosa!!) y por aguantar al teléfono todo el proceso. Y le emplazo a que se pase por aquí, se deje ver y conteste a todas vuestras preguntas y dudas. Pero <b>sin llegar tarde</b>. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Si le conociérais como yo, sin duda quedaríais cautivad@s no sólo por la tortilla sino por lo gran persona que es, que, al fin y al cabo, es lo mejor que se puede ser en la vida. Muacsssss enormes Ricardo de mi vida!</span></span><br />
<br />
<span style="color: #4c1130; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">(cuando me dé permiso y tras haberlo solicitado vosotr@s mucho, mucho, con mucha insistencia y con muchos comentarios, subiré una foto del caballero español). </span></span></div>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-75168399285456766772012-02-05T23:38:00.000+01:002012-02-05T23:38:47.375+01:00MERLUZA A LA SIDRA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtQhl9QMZO6Hmjgf_CYx682Xv_Gq76GdOSPUtWzWWyohiRsQdAF5d3PMeGFo0ArTf7tIDFdY7swbfEiR3BjKXs0xMoTWaTtHdBheFN4GMA7F5j498NHQ0WTgb_nUhLbv4FxT8FIwH2Rmw/s1600/merluzasidra3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4twPZx1t-TLKyZjO1tey3K9YV2o9FpY_ZN0G3njgPoPAJSiiKAzeJp8IYIjvSI8S4bSh2dW1b__pzjJJyjS0k52dgToINhRAXntvf1vcOW2Sax9AbqraWIxhXD_uFGJ8lQyzJyWQZNwU/s1600/merluzasidra2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQiAxOy2bWSM8QXOEvgCE3EigCjVkCb5xNWkttxMDHP-GBMLAnHO8vqjWLJZzUrM20s2zR_GciDWfRIEIjPt9OQ-FaZvfwIelmQK-cb_z3jMfHFpwUOmgBGQGhAQhKRnUp0h-rIqh_lrQ/s1600/merluzasidra1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQiAxOy2bWSM8QXOEvgCE3EigCjVkCb5xNWkttxMDHP-GBMLAnHO8vqjWLJZzUrM20s2zR_GciDWfRIEIjPt9OQ-FaZvfwIelmQK-cb_z3jMfHFpwUOmgBGQGhAQhKRnUp0h-rIqh_lrQ/s400/merluzasidra1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Bueno, pues ya le toca actualizar al blog salado. Últimamente estoy de un dulce subido, como siempre con poco, poquísimo tiempo, pero sigo cocinando y, sobretodo, aprendiendo de los que saben.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Una de las recetas con pescado que diría me sale bien, que es más que fácil de hacer y por la que me ha felicitado en los últimos días un gran ocupa de mi corazón, es esta Merluza a la Sidra. No sé si es la manera tradicional de realizarla o, si por el contrario, me salto a la torera lo establecido. Lo que sí puedo decir es que está hecha "a mi manera" (como mi banda sonora particular).</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b style="color: #274e13;">INGREDIENTES:</b></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<ul style="color: #4c1130;">
<li><b><span style="font-size: large;">1 merluza gallega (de dónde si no?)</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">1 cebolla picada</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">1 rama de perejil fresco</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">500 gr. de almeja babosa gallega </span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">1 botella de sidra gallega ecológica</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">1/2 guindilla</span></b></li>
<li><b><span style="font-size: large;">Aceite, harina, Sal</span></b></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<ul style="color: #4c1130;">
<li><span style="font-size: large;">Colocamos las almejas en un cazo con agua y abundante sal para que suelten la arena que pueda traer.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">En una sárten al fuego las abrimos con un chorro generoso de sidra y reservamos.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">En una cazuela dejamos sudar la cebolla y añadimos los toros de merluza, salados previamente y, pasados por harina.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Colocamos un trocito de guindilla sobre cada toro.</span></li>
</ul>
<span style="font-size: large;"> </span><br /><span style="font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4twPZx1t-TLKyZjO1tey3K9YV2o9FpY_ZN0G3njgPoPAJSiiKAzeJp8IYIjvSI8S4bSh2dW1b__pzjJJyjS0k52dgToINhRAXntvf1vcOW2Sax9AbqraWIxhXD_uFGJ8lQyzJyWQZNwU/s1600/merluzasidra2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4twPZx1t-TLKyZjO1tey3K9YV2o9FpY_ZN0G3njgPoPAJSiiKAzeJp8IYIjvSI8S4bSh2dW1b__pzjJJyjS0k52dgToINhRAXntvf1vcOW2Sax9AbqraWIxhXD_uFGJ8lQyzJyWQZNwU/s400/merluzasidra2.jpg" width="400" /></a><br /><span style="font-size: large;"> </span><ul style="color: #4c1130;">
<li><span style="font-size: large;">Agregamos las almejas abiertas y el perejil picado y regamos con el resto de la sidra.</span></li>
</ul>
<span style="font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtQhl9QMZO6Hmjgf_CYx682Xv_Gq76GdOSPUtWzWWyohiRsQdAF5d3PMeGFo0ArTf7tIDFdY7swbfEiR3BjKXs0xMoTWaTtHdBheFN4GMA7F5j498NHQ0WTgb_nUhLbv4FxT8FIwH2Rmw/s1600/merluzasidra3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtQhl9QMZO6Hmjgf_CYx682Xv_Gq76GdOSPUtWzWWyohiRsQdAF5d3PMeGFo0ArTf7tIDFdY7swbfEiR3BjKXs0xMoTWaTtHdBheFN4GMA7F5j498NHQ0WTgb_nUhLbv4FxT8FIwH2Rmw/s400/merluzasidra3.jpg" width="400" /></a><br /><span style="font-size: large;"> </span><ul style="color: #4c1130;">
<li><span style="font-size: large;">Dejamos hacer unos minutos hasta que la salsa reduzca y el pescado esté en su punto.</span></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">La elaboración es, como podéis ver, super sencilla y el resultado, os puedo garantizar, no defrauda a nadie. Eso sí, todos los ingredientes deberían ser de primera calidad. Claro que si son gallegos el éxito está asegurado.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">La hacéis y me contáis.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-71804065609022140442011-09-23T11:00:00.000+02:002011-09-23T11:00:07.810+02:00CHOQUITOS EN SU TINTA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfyPZZ2rbBoBukRgNyFeHRxVEJEsQEBlkU1R6dwzIFpZPZrIyOCIRk9es57r4XW7e2xTaKseeuaGf02cN7shOc21bZfFgnqt5P-a1VF9_AcfnYcad-YoSse5o5Gok-vwIl4snwo_Cncnw/s1600/chocosentinta4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhivpjUhLMIbDVRmYfD2n3zB0rZlwGeRtgm1VpZWqAxRsYlsxKZr88B1M5S02EwsE39K0bxrS-EY7BjLE61RBW9HHmfbSFqtbcp7uYPxYdDq9a7DjB-Udu3s-sQbwl6ZhGauVZ7STc0VBg/s1600/chocosentinta3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhivpjUhLMIbDVRmYfD2n3zB0rZlwGeRtgm1VpZWqAxRsYlsxKZr88B1M5S02EwsE39K0bxrS-EY7BjLE61RBW9HHmfbSFqtbcp7uYPxYdDq9a7DjB-Udu3s-sQbwl6ZhGauVZ7STc0VBg/s400/chocosentinta3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"> </span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cuando empezé a escribir esta entrada, vino a mi mente, como un déjà vu, la imagen mía escribiendo sobre lo mismo. Así que tras una décima de segundo me lancé a buscar en el blog et voilá, ya había una receta de <a href="http://berta-salado.blogspot.com/2008/11/chocos-en-su-tinta.html">chocos en su tinta</a>.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pero como ambas son distintas, sigo adelante.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Seguro que os preguntáis por qué hace tanto que no publico por aquí. Bueno, la culpa es del dulce, es decir, de <a href="http://berta-postres.blogspot.com/">El Sabor de lo Dulce</a>, que me absorbe más tiempo y, que debido también a diversificaciones varias en mi vida profesional, siempre es más agradecido que el salado.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Han pasado cuatro años desde que comencé a bloguear y, tras cuatro años, toca plantearse muchas cosas: futuro, obejtivos, etc.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Antetodo, estoy muy agradecida a todos y cada uno de los que varáis por esta playa. Los que me dejáis tan bonitos comentarios y los que me mandáis correos o seguís en la radio. Gracias, gracias y gracias.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Confío que este otoño, recién inaugurado, me deje el tiempo necesario para poder continuar cocinando y aprendiendo. Se presenta con mucho trabajo, lo que implica menos tiempo para el ocio,para cocinar y publicar. Eso sí, sigo en la radio donde me podéis oír cada domingo y quien sabe si coincidiremos en algún taller.</span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoii0zBbyOj6oGa-azLd0-8uSfs0IgdDecAIhz6NyI3dedf5XNStl36AZoiwLXG5t5sigUAWdXV9-CAfSOxLGUT8Qb4u15lM6_zd2dm8tGw0cWR8B4KJIK2bnGn_dK_j-AUK-hhneuuao/s1600/chocosentinta2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoii0zBbyOj6oGa-azLd0-8uSfs0IgdDecAIhz6NyI3dedf5XNStl36AZoiwLXG5t5sigUAWdXV9-CAfSOxLGUT8Qb4u15lM6_zd2dm8tGw0cWR8B4KJIK2bnGn_dK_j-AUK-hhneuuao/s400/chocosentinta2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b><span style="font-size: small;"> </span></b></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<ul style="color: #4c1130; text-align: justify;">
<li><span style="font-size: large;">500 gr choquitos</span></li>
<li><span style="font-size: large;"> 2 cebollas medianas</span></li>
<li><span style="font-size: large;">2 dientes de ajo picados</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Pimiento verde cortado en dados</span></li>
<li><span style="font-size: large;">2 tomates pelados, sin pepitas y cortados en dados</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 hoja de laurel </span></li>
<li><span style="font-size: large;">Perejil picado </span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 vaso de vino blanco</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Azafrán, sal, aceite</span></li>
</ul>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #274e13; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>ELABORACIÓN:</b></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<ul style="color: #4c1130; text-align: justify;">
<li><span style="font-size: large;">Limpiar bien los choquitos y extraer con cuidado las bolsas de tinta. </span></li>
<li><span style="font-size: large;">En una cazuela con aceite pochamos la cebolla, ajo, pimiento, laurel, perejil y tomate. Dejamos hacer.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Vertemos un vaso de vino blanco (o mitad vino mitad caldo de pescado) y un sobre de azafrán y, a continuación, la tinta (hay quien no la agrega hasta que los chocos estén blandos).</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Dejamos cocer hasta que estén blandos y rectificamos de sal.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Acompañamos con arroz en blanco.</span></li>
</ul>
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfyPZZ2rbBoBukRgNyFeHRxVEJEsQEBlkU1R6dwzIFpZPZrIyOCIRk9es57r4XW7e2xTaKseeuaGf02cN7shOc21bZfFgnqt5P-a1VF9_AcfnYcad-YoSse5o5Gok-vwIl4snwo_Cncnw/s1600/chocosentinta4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfyPZZ2rbBoBukRgNyFeHRxVEJEsQEBlkU1R6dwzIFpZPZrIyOCIRk9es57r4XW7e2xTaKseeuaGf02cN7shOc21bZfFgnqt5P-a1VF9_AcfnYcad-YoSse5o5Gok-vwIl4snwo_Cncnw/s400/chocosentinta4.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
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</div>
<a name='more'></a><span style="font-size: small;"> </span><br />
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<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-69860069685243630772011-05-08T17:50:00.014+02:002011-05-08T19:47:29.214+02:00CREMA DE CALABAZA Y NARANJA//PUMPKIN & ORANGE CREAM<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwa7DcyymFkm4EDA-gmLomBE2UafxhxesUaw33LcjFpq2ZFba3y_-ybqSZ9m8VDVKDrLL0zeTO46EyPNhwabX8zQz2_GRdMesMLQB2rXtXnGlrIUwoV7ymrhUnMrorWUS80-j6CTD2rxI/s1600/crema+calabaza+1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwa7DcyymFkm4EDA-gmLomBE2UafxhxesUaw33LcjFpq2ZFba3y_-ybqSZ9m8VDVKDrLL0zeTO46EyPNhwabX8zQz2_GRdMesMLQB2rXtXnGlrIUwoV7ymrhUnMrorWUS80-j6CTD2rxI/s400/crema+calabaza+1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5604398779695116674" border="0" /></a><br /><br /><br /><div style="text-align: justify; color: rgb(51, 0, 51);"><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:verdana;">Antetodo pedir disculpas por el retraso en publicar nueva receta. El motivo es bueno: acabo de reincorporarme al trabajo tras una larga baja y, preparar, desplazarme e impartir 5 horas seguidas, me resta mucho tiempo libre. Cocinar he cocinado, pero el tema "no tengo tiempo para nada y menos para ponerme a hacer fotos" ha provocado esta pausa que, espero comprendáis y perdonéis. </span><br /><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Desde hacía tiempo no probaba una crema de calabaza tan rica como esta. La receta es de Paco Caneda. La aprendí en el Taller de Cocina organizado por <a href="http://berta-postres.blogspot.com/2011/03/press-trip-quinta-de-san-amaro-y-tee.html">Tee Travel en la Quinta de San Amaro</a>. Desde aquella ocasión, han sido varias ya, las veces, que la he hecho y a los chicos les ha gustado mucho y a mi más. Eso de comer plato naranja (ya sabéis que dicen que hay que comer todos los días algo verde, algo blanco y algo naranja) me hace sentir bien, más responsable.<br /><br /><br /></span><span style="font-family:verdana;">Recuerdo lo bien que lo pasé ese día y ahora quedará ligado a esta receta también. </span><br /><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES</span>: <span style="font-size:100%;">las cantidades aquí reflejadas son las que yo empleé y siempre muy "a ojo", sin pesar ni medir.</span></span><br /><br /><br /></span><ul style="color: rgb(51, 0, 51); font-weight: bold;"><li><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:verdana;">1 calabaza</span></span></li><li><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:verdana;">El zumo de 2 naranjas <span style="font-size:100%;">(yo añadí la pulpa que se queda en el exprimidor, cuidándome bien de que no fuera ninguna telilla que pudiera amargar)</span></span></span></li><li><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:verdana;">2 cucharadas mantequilla</span></span></li><li><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:verdana;">Agua <span style="font-size:100%;">(cantidad suficiente para cubrir la calabaza)</span><br /></span></span></li><li><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:verdana;">Sal, pimienta</span></span></li></ul><span style="font-size:130%;"><br /><br /><br /><span style=" color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;font-family:verdana;" >ELABORACIÓN:<br /><br /></span><br /></span><ul><li style="color: rgb(51, 0, 51);"><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:verdana;">Pelamos y troceamos la calabaza en dados iguales desechando las semillas.</span></span></li><li style="color: rgb(51, 0, 51);"><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:verdana;">En una olla incorporamos todos los ingredientes y cocemos hasta que la calabaza esté tierna, retirando la espuma inicial.</span></span></li><li style="color: rgb(51, 0, 51);"><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:verdana;">Reservamos un poco del líquido de la cocción y trituramos con la ayuda de una batidora. Si quedase demasiado espesa, añadimos algo de líquido.</span></span></li><li><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:verdana;"><span style="color: rgb(51, 0, 51);">Emplatamos. En mi caso, sequé unas lonchas de jamón ibérico en el horno para hacer un crujiente y el polvillo que decora la copa, desmenuzando alguna loncha. También podéis hacer unos costrones de pan frito o simplemente rociar un hilito de AOVE, en mi caso <a href="http://berta-salado.blogspot.com/2011/02/un-aceite-para-amantes-no-solo-de-la.html">Full Moon</a></span>.</span></span></li></ul><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:verdana;">Podemos tomarla tanto fría como caliente. A mí es que este tipo de cremas de verduras, me apetecen tanto de una manera como de la otra.</span><br /></span><br /><span style="font-size:130%;"><br /><span style="font-family:verdana;">Una vez más, receta rica, sencilla, económica, llena de vitaminas y que nos da juego para muchos acompañamientos. Recuerdo que en el Taller de Quinta de San Amaro, Paco la utilizó como fondo para acompañar rape albardado con tocino ibérico y habitas baby.</span><br /><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Gracias por seguir visitándome y dejando vuestros comentarios.<br /><br /><br /><br /></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwa7DcyymFkm4EDA-gmLomBE2UafxhxesUaw33LcjFpq2ZFba3y_-ybqSZ9m8VDVKDrLL0zeTO46EyPNhwabX8zQz2_GRdMesMLQB2rXtXnGlrIUwoV7ymrhUnMrorWUS80-j6CTD2rxI/s1600/crema+calabaza+1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwa7DcyymFkm4EDA-gmLomBE2UafxhxesUaw33LcjFpq2ZFba3y_-ybqSZ9m8VDVKDrLL0zeTO46EyPNhwabX8zQz2_GRdMesMLQB2rXtXnGlrIUwoV7ymrhUnMrorWUS80-j6CTD2rxI/s400/crema+calabaza+1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5604398779695116674" border="0" /></a><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:verdana;"><br /><br /></span></span>Firstly, I would like to apologize for the delay in publishing a new recipe. The reason for this is a good one: I am back to work after a long sick leave. So, back to work means preparing, travelling to and give 5 hours classes every day. That takes much of my free time. Althoug I have being cooking all this period, my mood has been "I don't have time for anything and less for taking some photos". I hope you understand and forgive.<br /><br /><br />It has been a long time since I haven't tasted a pumpkin cream as tasty as this one. The recipe is Paco Caneda's. I learned it from him at the cook workshop organized by <a href="http://berta-postres.blogspot.com/2011/03/press-trip-quinta-de-san-amaro-y-tee.html">Tee Travel at Quinta de San Amaro</a>. Since then, I have made it many times and with a good scoring at home always. You know what it is said: one should have something green, white and orange everyday. That makes me feel good and a bit of responsible too.<br /><br />I remember the enjoyable day I spent at Quinta de San Amaro and my memories with this recipe will be linked to it.<br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">INGREDIENTS</span>: the amounts reflected here are the ones I have used.<br /><br /><br /><ul style="color: rgb(51, 0, 51); font-weight: bold;"><li>1 Pumpkin</li><li>2 oranges juice</li><li>2 tbs butter</li><li>Salt,<br /></li><li>Water (as to cover the pumpkin)</li><li>Pepper.</li></ul><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">COOKING:</span><br /><br /><ul><li>Peel and cut the pumpkin into small and even pieces, discarding the seeds.</li><li>Place all the ingredients in a pot and boil until it is tender.</li><li>Set aside a little of the liquid from cooking and mix the rest with the help of a blender. If it is too thick, add some more liquid.</li><li>Serve accompanied with some dry slices of ibérico ham, dried in the oven so as to make a crispy slice and the tiny dust that decorates the Martini glass. Or with some fried croutons and Extra Virgin Olive Oil (I used <a href="http://berta-salado.blogspot.com/2011/02/un-aceite-para-amantes-no-solo-de-la.html">Full Moon</a>).</li></ul><br />We can take it both hot and cold.<br /><br />Once more, an easy, tasty, economical and full of vitamins recipe that we can use for many other dishes as well. At Quinta de San Amaro, Paco used it as the cream to accompany monkfish wrapped in bacon slices with baby beans. Umm wonderful!<br /><br />Thank you for coming and leaving your comments.<br /></div>Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-79432481664727066872011-03-22T20:40:00.000+01:002011-03-22T20:38:49.345+01:00FILLOA RELLENA DE CREMA DE JAMÓN CON CHUPITO DE GUISANTES<span style="font-size:130%;"><a style="font-family: verdana;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnZVoEzw5ckR2zIos9upygRWNQzaPykOAGcq7BIWT1UgdaeGKO8W7DOx3lKVm86HjYXahk7h_32bBHU9pqAuB4MGybsN_0d6ErGWJETyZ1ZMrfY0KqJJF29poCkOV2sEFOMfH41bH4i2U/s1600/emplatado+2.jpg"><br /></a><br /><a style="font-family: verdana;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1OknR8WGZduxqP3K8eUNyStmMhbdNXRBcCbr_ZVgXRgvbPztQBgdMTEg8-VtarS8Otmb9ksoQBL1edWGON7HilbvsjwfL8D1OhTSbOp2PgIXASQQZVlz0C_v7segcUcL1yvUrq1JXjx0/s1600/emplatado+concurso.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1OknR8WGZduxqP3K8eUNyStmMhbdNXRBcCbr_ZVgXRgvbPztQBgdMTEg8-VtarS8Otmb9ksoQBL1edWGON7HilbvsjwfL8D1OhTSbOp2PgIXASQQZVlz0C_v7segcUcL1yvUrq1JXjx0/s400/emplatado+concurso.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586985514778585778" border="0" /></a></span><span style="font-size:130%;"><br /><br /><a style="font-family: verdana;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjyYj9SIrIDohIF6QgqICaGEGTvYGp483Dkjjg8ah5xpsf7nd2KDSYzdIFrOEMTY86On7CS3xO0BesLJ2et2tCgL99km1sbmb_Xbm60_A2W1vxNxPrpgleV_nZ6xqWfVhpk2uMAtHvDIo/s1600/jam%25C3%25B3n+picado.jpg"><br /></a><br /></span><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-family:verdana;font-size:130%;" >Con esta receta participo en el <a href="http://paraisodesabores.wordpress.com/2011/03/02/i-certamen-gastronomico-paraiso-de-sabores/">I Certamen Gastronómico Paraíso de Sabores</a> organizado por las firmas <a href="http://www.jamonesdospuntocero.com/">jamonesdospuntocero.com</a>, <a href="http://www.iloveaceite.com/default.aspx">iloveaceite.com</a>, <a href="http://www.elamasadero.com/">elamasadero.com</a>, y <a href="http://www.lacocinadebabette.com/">lacocinadebabette.com</a>, patrocinado por el portal <a href="http://wikitapas.com/">wikitapas.com</a> y con la colaboración del blog <a href="http://conloscincosentidos.com/">conloscincosentidos.com</a>"<br /><br /><br />En las bases de este concurso se establecen como ingredientes para la realización de las recetas el aceite, el jamón y el pan. Así que rompiendo un poco la cabeza decidí hacer un mix tradicional: guisantes con jamón, pero dándole una vuelta de tuerca a la gallega (a lo mejor de más, jaja). Y aquí queda esta filloa rellena de crema de jamón con su crema de guisantes, al aceite de oliva virgen extra, para mojar.<br /><br /><br /></span><span style="font-size:130%;"><a style="font-family: verdana;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDuO7U96dorJgovVaBwG5_yPy-zheKDsvE0NdXDZbgZBTu71whRxm0OftCxNq09LQSYiFeHD2EtQSeH522fJpKkHleQjK9XJZfQ7KJFtsMQzbFZgCVnJ-XwGB1TDj6hCg-PsF8JCD5rAQ/s1600/emplatado+1.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 238px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDuO7U96dorJgovVaBwG5_yPy-zheKDsvE0NdXDZbgZBTu71whRxm0OftCxNq09LQSYiFeHD2EtQSeH522fJpKkHleQjK9XJZfQ7KJFtsMQzbFZgCVnJ-XwGB1TDj6hCg-PsF8JCD5rAQ/s400/emplatado+1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586985368482687154" border="0" /></a></span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-family:verdana;font-size:130%;" ><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">INGREDIENTES:<br /><br /></span><br /><span style="font-weight: bold;">Para las filloas, pulsad <a href="http://berta-salado.blogspot.com/2008/01/filloas.html">aquí</a>.</span><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Para la crema de jamón ibérico:</span><br /><br /></span><ul style="font-family:verdana;"><li><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:130%;" >150 gr de jamón ibérico</span></li><li><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:130%;" >50 gr mantequilla a temperatura ambiente y 5ml de aceite AOVE<br /></span></li><li><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:130%;" >70 gr queso de untar</span></li><li><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:130%;" >75 ml nata espesa</span></li><li><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:130%;" >10 ml brandy</span></li><li><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:130%;" >una vuelta de molinillo de pimienta negra</span></li></ul><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-family:verdana;font-size:130%;" ><br /><span style="font-weight: bold;">Para la crema de guisantes al aroma de AOVE:</span><br /><br /></span><ul style="font-family:verdana;"><li><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:130%;" >2 cebolletas</span></li><li><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:130%;" >400 gr. guisantes congelados</span></li><li><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:130%;" >500 ml de caldo de ave</span></li><li><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:130%;" >Sal</span></li><li><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:130%;" >Aceite AOVE ( yo utilicé el Full Moon de Pago Baldíos San Carlos, un arbequina muy afrutado y fresco)</span></li></ul><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-family:verdana;font-size:130%;" ><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">ELABORACIÓN:</span><br /><br />En primer lugar preparamos el amoado para las filloas. Dejamos que repose y procedemos a hacerlas tal y como las he hecho <a href="http://berta-salado.blogspot.com/2008/01/filloas.html">aquí</a>.<br /><br /><br /></span><span style="font-size:130%;"><a style="font-family: verdana;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj73W5qI9cO_l6GhoZq88o7uHfVBK1yS_SleNhnWlNR5ywzWNKMc4vmgP-gI0I34r3I9dt61VMqiIcHKtnmlbNVWBNSMc_eZ9RutoM9SUSJJqnLnJ-9lc6UTgYlL0liAnjn2z-IVil8X-s/s1600/haciendo+filloas.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 226px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj73W5qI9cO_l6GhoZq88o7uHfVBK1yS_SleNhnWlNR5ywzWNKMc4vmgP-gI0I34r3I9dt61VMqiIcHKtnmlbNVWBNSMc_eZ9RutoM9SUSJJqnLnJ-9lc6UTgYlL0liAnjn2z-IVil8X-s/s400/haciendo+filloas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586983706465329954" border="0" /></a></span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-family:verdana;font-size:130%;" ><br />Elaboramos la crema de jamón picándolo en la picadora.<br /><br /></span><span style="font-size:130%;"><a style="font-family: verdana;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjyYj9SIrIDohIF6QgqICaGEGTvYGp483Dkjjg8ah5xpsf7nd2KDSYzdIFrOEMTY86On7CS3xO0BesLJ2et2tCgL99km1sbmb_Xbm60_A2W1vxNxPrpgleV_nZ6xqWfVhpk2uMAtHvDIo/s1600/jam%25C3%25B3n+picado.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjyYj9SIrIDohIF6QgqICaGEGTvYGp483Dkjjg8ah5xpsf7nd2KDSYzdIFrOEMTY86On7CS3xO0BesLJ2et2tCgL99km1sbmb_Xbm60_A2W1vxNxPrpgleV_nZ6xqWfVhpk2uMAtHvDIo/s400/jam%25C3%25B3n+picado.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586983325817991186" border="0" /></a></span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-family:verdana;font-size:130%;" ><br />Añadimos el resto de los ingredientes y seguimos batiendo hasta que se integren bien.<br /><br /></span><span style="font-size:130%;"><a style="font-family: verdana;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhboLdFWrnPcbmlGbHdw13p7ZzPsrVihR70-XyJztRAJ9T7NJSp1M3fC3kFCpTpgtzL9pgFFMK_1bLw59wmTVOLeCrktrTbtcT4gtrhEabwxbY-radtJIdRr8afBwqZA7NkCtFFiRnvdWM/s1600/jam%25C3%25B3n+e+ingredientes.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhboLdFWrnPcbmlGbHdw13p7ZzPsrVihR70-XyJztRAJ9T7NJSp1M3fC3kFCpTpgtzL9pgFFMK_1bLw59wmTVOLeCrktrTbtcT4gtrhEabwxbY-radtJIdRr8afBwqZA7NkCtFFiRnvdWM/s400/jam%25C3%25B3n+e+ingredientes.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586983476009271618" border="0" /></a></span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-family:verdana;font-size:130%;" ><br />Reservamos.<br /><br /></span><span style="font-size:130%;"><a style="font-family: verdana;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHNAAztnDD3O6xoXApeHWr6oLG46ieNi43hgD68HcNpYg3dOFHWY87FWjngSnB0wY7EZM1Z26nEhbL6zUUaN06sJWjfRyUqZEnzOAmwR2XfJ7D76lO7GAiLI-f7Yn546uzYNoSOSU7UWQ/s1600/crema+jam%25C3%25B3n.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHNAAztnDD3O6xoXApeHWr6oLG46ieNi43hgD68HcNpYg3dOFHWY87FWjngSnB0wY7EZM1Z26nEhbL6zUUaN06sJWjfRyUqZEnzOAmwR2XfJ7D76lO7GAiLI-f7Yn546uzYNoSOSU7UWQ/s400/crema+jam%25C3%25B3n.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586983590699681810" border="0" /></a></span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-family:verdana;font-size:130%;" ><br /></span><div style="text-align: justify; color: rgb(51, 0, 51);font-family:verdana;"><span style="font-size:130%;">Procedemos, a continuación, a hacer la crema de guisantes al AOVE. Para ello, rehogamos en 70 gr de aceite AOVE las cebolletas bien picadas. Así que estén blanquitas añadimos los guisantes congelados y rehogamos a fuego fuerte 5 minutos para, posteriormente, bajar el fuego y dejar hacer otros 5 minutos más. Añadimos el caldo de ave y dejamos cocer 10 minutos.<br /></span></div><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-family:verdana;font-size:130%;" >Rectificamos de sal y trituramos todo bien con una batidora.<br />Por último, pasamos por el chino para eliminar cualquier piel que se haya podido quedar y reservamos.<br /><br /><br /><br />Tenemos ya nuestros tres elementos realizados y procedemos a emplatar presentando la filloa rellena de la crema de jamón,<br /><br /><br /></span><span style="font-size:130%;"><a style="font-family: verdana;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg4pUnPhdZmSJicAiEJWtUIt3XdpM53P-C3iVRPsgrmE6gXpqlO1CsY4dp-o5es7evvgPORbDxRPjGbuBBZ2StA8Q98qwqc9D4In1ktmC7rOfeGQ2EpWRL7PlAF2hE9gqGo8Wg58rtO_c/s1600/untar+filloa.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg4pUnPhdZmSJicAiEJWtUIt3XdpM53P-C3iVRPsgrmE6gXpqlO1CsY4dp-o5es7evvgPORbDxRPjGbuBBZ2StA8Q98qwqc9D4In1ktmC7rOfeGQ2EpWRL7PlAF2hE9gqGo8Wg58rtO_c/s400/untar+filloa.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586983838803265426" border="0" /></a></span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-family:verdana;font-size:130%;" ><br />Doblamos para hacer unos paquetitos<br /><br /></span><span style="font-size:130%;"><a style="font-family: verdana;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ2T9QV0eg6tMfJnx3lkHibUMaBjR4w6EW2k_Xu33TumM-wBbSs-Shyphenhyphen9KzpV7l9d17Ju0urEF4Ryu0-mKstsyowLZ56UK4f2TzKIutmmhhUFQBMtbEPqYzlPsL0AmR_SisteCBAMJWlYQ/s1600/collage+filloa+plegada.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 70px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ2T9QV0eg6tMfJnx3lkHibUMaBjR4w6EW2k_Xu33TumM-wBbSs-Shyphenhyphen9KzpV7l9d17Ju0urEF4Ryu0-mKstsyowLZ56UK4f2TzKIutmmhhUFQBMtbEPqYzlPsL0AmR_SisteCBAMJWlYQ/s400/collage+filloa+plegada.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586985134452950354" border="0" /></a></span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-family:verdana;font-size:130%;" ><br />y servimos acompañadas de nuestra crema de guisantes al AOVE bien para mojar la filloa o, para tomar como chupito de acompañamiento.<br /><br /></span><span style="font-size:130%;"><a style="font-family: verdana;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnZVoEzw5ckR2zIos9upygRWNQzaPykOAGcq7BIWT1UgdaeGKO8W7DOx3lKVm86HjYXahk7h_32bBHU9pqAuB4MGybsN_0d6ErGWJETyZ1ZMrfY0KqJJF29poCkOV2sEFOMfH41bH4i2U/s1600/emplatado+2.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnZVoEzw5ckR2zIos9upygRWNQzaPykOAGcq7BIWT1UgdaeGKO8W7DOx3lKVm86HjYXahk7h_32bBHU9pqAuB4MGybsN_0d6ErGWJETyZ1ZMrfY0KqJJF29poCkOV2sEFOMfH41bH4i2U/s400/emplatado+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586985634014441922" border="0" /></a></span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-family:verdana;font-size:130%;" ><br />Espero que os guste la receta. Simplemente añadir que, cada uno de los ingredientes por separado, son la caña, pero si los juntamos se hacen irresistibles. Las filloas recién hechas, la crema de jamón que es empezar y no parar si la untamos y la crema de guisantes que apetece siempre regadita con unas gotas de AOVE.<br /></span>Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-440289971259209552011-03-21T00:50:00.003+01:002011-03-21T01:21:16.637+01:00PRIMER PREMIO EN EL CONCURSO DE RECETAS CASERAS DE ARROZ DEL REST. CANEY<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidg23cUxsxwf1oKSgvLgwKp2MbrjUMGxImqUYvXx6cgJgymWwGWS6JJihQlLwPkQYdH2Kr5VD0II2ekgMMY741WuWE4Jf5aS_nwBx7cD4IVgN-97H33AU9Fi1IxkYoW9aPAnBBwsnfhb0/s1600/CANEY+2.jpg"><br /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDVWSZc9XhiQqfTARZ0its0wNO97ITAcsBcHgGYCvvVVK6iFqkiVqcw8m-vKyiUrSjst-jvZnmrBa-Hv6Ha6BFq_y711gqEoE2g72MCW-j3Bbv_jZvGdNo70RAsA0lHqI_ouegbXBuUUs/s1600/CANEY+1.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDVWSZc9XhiQqfTARZ0its0wNO97ITAcsBcHgGYCvvVVK6iFqkiVqcw8m-vKyiUrSjst-jvZnmrBa-Hv6Ha6BFq_y711gqEoE2g72MCW-j3Bbv_jZvGdNo70RAsA0lHqI_ouegbXBuUUs/s400/CANEY+1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586307928207561938" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:100%;" ><span style="font-family:verdana;"><br /><br />Bueno, pues dentro de mi faceta "concursera", he participado en el <a href="http://www.facebook.com/album.php?aid=1043&id=100000886835438&saved#%21/event.php?eid=174714409241679">Primer Concurso de Recetas Caseras de Arroz</a>, organizado por el <a href="http://www.caney.es/">Restaurante Caney</a>. La verdad que lo hice, como casi siempre y por culpa del poco tiempo que tengo, a última hora y a todo correr. Presenté una receta de un arroz cremoso de mariscos, que ya publiqué y, que en casa se hace casi todas las semanas porque gusta mucho y da poco trabajo si se tienen todos los ingredientes.<br /><br /><br /></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidg23cUxsxwf1oKSgvLgwKp2MbrjUMGxImqUYvXx6cgJgymWwGWS6JJihQlLwPkQYdH2Kr5VD0II2ekgMMY741WuWE4Jf5aS_nwBx7cD4IVgN-97H33AU9Fi1IxkYoW9aPAnBBwsnfhb0/s1600/CANEY+2.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidg23cUxsxwf1oKSgvLgwKp2MbrjUMGxImqUYvXx6cgJgymWwGWS6JJihQlLwPkQYdH2Kr5VD0II2ekgMMY741WuWE4Jf5aS_nwBx7cD4IVgN-97H33AU9Fi1IxkYoW9aPAnBBwsnfhb0/s400/CANEY+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586308040524193570" border="0" /></a><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidg23cUxsxwf1oKSgvLgwKp2MbrjUMGxImqUYvXx6cgJgymWwGWS6JJihQlLwPkQYdH2Kr5VD0II2ekgMMY741WuWE4Jf5aS_nwBx7cD4IVgN-97H33AU9Fi1IxkYoW9aPAnBBwsnfhb0/s1600/CANEY+2.jpg"><br /></a><br /><br /><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:100%;" ><span style="font-family:verdana;">Volvamos al concurso. Entre el jefe de sala, José Manuel Lorenzo y Pedro Lestón, jefe de cocina del Caney decidieron que la mía era la ganadora. Así que pudimos disfrutar de una cena para dos con un menú completo preparado por Pedro y que anticipo, nos encantó.</span></span><br /><br /><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:100%;" ><span style="font-family:verdana;">Iniciamos con un plato de cocina internacional como es el sushi. Rico, variado, pero que no fue lo que más me gustó o impresionó. Estaba bien realizado, con productos locales. Correcto. </span></span><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3AMqxleO5ruyYdkjDKZw2txdFfTwzVecEtrXOjYINzI9oJyNkuP2TsAsWBpIrPMt9rbcxIpKOm8GRVN0qmi20-NeQnqsot2KFKx5l-IzL55JmqXMHlZOFAY8K1VdH79i4zWCWhCjt9bs/s1600/CANEY+3.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 263px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3AMqxleO5ruyYdkjDKZw2txdFfTwzVecEtrXOjYINzI9oJyNkuP2TsAsWBpIrPMt9rbcxIpKOm8GRVN0qmi20-NeQnqsot2KFKx5l-IzL55JmqXMHlZOFAY8K1VdH79i4zWCWhCjt9bs/s400/CANEY+3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586308138592247186" border="0" /></a><br /><br /><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:100%;" ><span style="font-family:verdana;">A continuación, llegó el espectacular Arroz Bajamar. Un arroz Venere Rojo con mariscos y crustáceos de bajamar. Percebes, almejas, berberechos, mejillón, cigala, codium y copos de atún deshidratados que en perfecta armonía nos dió la sensación de estar tomando un bocado de mar. Punto de cocción perfecto y arriesgada precisión de sal en un plato lleno de ingredientes que la aportan por sí solos. Conseguir el justo punto de sal nos comentaba Pedro había sido una tarea laboriosa. Pero conseguida, añado yo.<br /><br /></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbK_JJdf0SVo9xBq_cBqNUPHK2KQCgVqXBIbRkbGWRgRpXPOGI37e9hWpg2dnMf2l1FZjsmRmgCvAIFveIYPycKuJEAQwoUqeMXwQG5hdpBEfhP_xSqEXjM8ZRuxteEkWKk0vCFIVAmwo/s1600/CANEY+4.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbK_JJdf0SVo9xBq_cBqNUPHK2KQCgVqXBIbRkbGWRgRpXPOGI37e9hWpg2dnMf2l1FZjsmRmgCvAIFveIYPycKuJEAQwoUqeMXwQG5hdpBEfhP_xSqEXjM8ZRuxteEkWKk0vCFIVAmwo/s400/CANEY+4.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586308254736704946" border="0" /></a><br /><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:100%;" ><span style="font-family:verdana;"><br />Este arroz de la variedad Venere rojo, se caracteriza por necesitar una hidratación previa para que su cáscara no se abra demasiado. Es un arroz de grano largo y cocción lenta y larga (creo que más de una hora a una temperatura no superior a los 85º). Tiene una absorción importante y por eso para platos con alimentos que suelten bastante agua es ideal.<br /><br />Debo decir que Pedro comentó que mi receta se acercaba a la suya. Yo encantada de oirlo, pero debo confesar que mi ego me deja ver que la técnica, la variedad de arroz o la combinación de ingredientes superan en creces a mi modesto risotto. Prueba de su éxito es que ha sido uno de los arroces que más ha gustado durante la Semana Gastronómica del Arroz. El punto "simpático" corría a cargo de los copos de atún deshidratados que al entrar en contacto con la temperatura ambiente, hacía que se movieran como si en el mismo fondo marino estuviéramos rodeados de anémonas y especies varias (a más de uno le impresionó pensando que había algún bicho vivo en el plato). Parecían estar bailando al son del mar ,aunque suene cursi decirlo.</span></span><br /><br /><br /><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:100%;" ><span style="font-family:verdana;">Estaba yo más que satisfecha con el anterior cuando llegó el risotto de hongos con foie. Debo confesar que antes de acudir al Caney, había mirado su web y su carta y al ver este plato, decidí que si me dejaban elegir sería el que pediría. Es una mirada al fallecido Santi Santamaría, a quien Pedro consideraba no sólo un magnífico cocinero sino un colega con el que compartía mucha de la filosofía de entender este mundo de la restauración. Entender la cocina como "una labor artesana, cuyo objetivo es la satisfacción del cliente (...) no la experimentación con él". La verdad que no le falta razón en la entrada que escribió en su blog con motivo del fallecimiento del gran Santamaría.</span></span><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxC1B-9rs7ErV_W4GZEXr93IDeN-prj00y-AZ-_61JKaldRxSunrZdyOS6RvzLzw44WmnTicP25AGSedgjFWhSl9EF24fNGO-MDrGboIM57mON0mRSs0zcTyyiV8DL5udso7StnPTZB7Q/s1600/CANEY+5.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxC1B-9rs7ErV_W4GZEXr93IDeN-prj00y-AZ-_61JKaldRxSunrZdyOS6RvzLzw44WmnTicP25AGSedgjFWhSl9EF24fNGO-MDrGboIM57mON0mRSs0zcTyyiV8DL5udso7StnPTZB7Q/s400/CANEY+5.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586308351942264050" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:100%;" ><span style="font-family:verdana;">El risotto, con la variedad Arborio ligado con queso parmesano y setas de temporada coronado con medallón de foie, estaba impresionante. Carlos comentó que era pasar de un extremo al otro. De habernos tragado un bocado de mar a tener ahora todo el sabor de la tierra en las setas tempranas tan aromáticas con el foie y la trufa. Excepcional.</span></span><br /><br /><br /><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:100%;" ><span style="font-family:verdana;">Y llegó el postre, y yo pensaba que iba a ser la primera vez que pasaría de él. Ni Carlos se lo creyó. Normal!!. Pero un menú de noche como el nuestro era un ataque a las reservas.......Llegó y no sólo me lo tomé todo sino que me hubiera tomado uno más, jaja. Soy dulcera sí. Se tiene que notar. Pero este Helado de Arroz con leche, espuma de expresso y bizcocho de chocolate eran el broche de oro de este premio/noche/menú y no se podía rechazar. No, no.<br /><br /><br /></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRZwB-NgqsSHaYPRyzQFMP5-gA-6W5KpZnGXWVS7wlNqSeWrFHaRk6YT4LyoxnAPTH7s6UjVXG3gk49sRg1_RLIgUVZnPVJogcblFLn1eoQmNa73-ZPAS3pR_9v6mQ9yK1UimSZd5o2lg/s1600/CANEY+6.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRZwB-NgqsSHaYPRyzQFMP5-gA-6W5KpZnGXWVS7wlNqSeWrFHaRk6YT4LyoxnAPTH7s6UjVXG3gk49sRg1_RLIgUVZnPVJogcblFLn1eoQmNa73-ZPAS3pR_9v6mQ9yK1UimSZd5o2lg/s400/CANEY+6.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586308449039945090" border="0" /></a><br /><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:100%;" ><span style="font-family:verdana;"><br />El helado se agradecía para limpiar y refrescar tras el foie, la espuma de expresso umm, el bizcocho lo más flojo a mi parecer (tampoco era lo más importante del plato en sí). Canela, limón, arroz con leche, expresso, cacao. Buff, insuperable.</span></span><br /><br /><br /><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:100%;" ><span style="font-family:verdana;">Para resumir os diré que la Experiencia de este menú de Premio ha sido muy disfrutada. Unas propuestas completas: arroz internacional, arroz del mar, arroz de la tierra, arroz fresco. Todo un recorrido por las recetas tradicionales, arroces del momento y arroces dulces que Pedro Lestón ha sabido interpretar con su honestidad y defender con sus elaboraciones.</span></span><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidg23cUxsxwf1oKSgvLgwKp2MbrjUMGxImqUYvXx6cgJgymWwGWS6JJihQlLwPkQYdH2Kr5VD0II2ekgMMY741WuWE4Jf5aS_nwBx7cD4IVgN-97H33AU9Fi1IxkYoW9aPAnBBwsnfhb0/s1600/CANEY+2.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidg23cUxsxwf1oKSgvLgwKp2MbrjUMGxImqUYvXx6cgJgymWwGWS6JJihQlLwPkQYdH2Kr5VD0II2ekgMMY741WuWE4Jf5aS_nwBx7cD4IVgN-97H33AU9Fi1IxkYoW9aPAnBBwsnfhb0/s400/CANEY+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586308040524193570" border="0" /></a><br /><br /><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:100%;" ><span style="font-family:verdana;">Para todos los interesados en participar de las <a href="http://www.caney.es/semanas-gastron%C3%B3micas-1/">Semanas Gastronómicas del Caney</a>, podéis pasar por su <a href="http://www.caney.es/">página web</a> para ver el calendario, pero os adelanto que en Abril estará dedicada al Bacalao y se intuye que será tan o más interesante que ésta.</span></span><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ydPAradYgAVHmQYbb2NUnNSpDnt5aQEER2v-xjSgmAyw4mInntuS-uPxDprWNvX5B9yfwR_nanKTFTcKDlh1m_kkh22xOSzcjha14kT5_5yeD2XyrQ98az6sUHM7nOxVeBoVIMqIzXQ/s1600/con+pedro+lest%25C3%25B3n+color.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 244px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ydPAradYgAVHmQYbb2NUnNSpDnt5aQEER2v-xjSgmAyw4mInntuS-uPxDprWNvX5B9yfwR_nanKTFTcKDlh1m_kkh22xOSzcjha14kT5_5yeD2XyrQ98az6sUHM7nOxVeBoVIMqIzXQ/s400/con+pedro+lest%25C3%25B3n+color.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586308610793659410" border="0" /></a><br /><br /><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:100%;" ><span style="font-family:verdana;">Y los que queráis conocer a Pedro, os invito a visitar su <a href="http://www.caney.es/caney-blog/">blog</a> en el que además se muestra generoso y comparte alguna que otra receta con todos. En su descripción, se define como un defensor del producto local, enemigo de las técnicas que eliminan la personalidad del producto original y un cocinero honesto. Añado yo, que la tradición en la cocina o la cocina tradicional es de la que beben las modernas y las llamadas tecnoemocionales, pero ojo, ya estamos siendo muchos a los que nos gusta que nos den de comer, no que nos hagan magia con una patata, un huevo y un emulgente. </span></span><br /><br /><br /><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:100%;" ><span style="font-family:verdana;">Agradecer al <a href="http://www.caney.es/">Restaurante Caney</a> y al Grupo Araguaney este premio y, el trato recibido tanto por el personal de sala como por el propio Pedro Lestón, quien nos sorprendió con su última creación, todavía no incorporada a la carta, en la que marida las temperaturas de la manzana con un cruce delicioso entre la compota y el helado.</span></span><br /><br /><span style="color: rgb(51, 0, 51);font-size:100%;" ><span style="font-family:verdana;">Os animo a que visitéis el Caney tanto en su concepto Tapas como en el propio restaurante Caney.</span></span><br /><br /><br />En el siguiente enlace podéis ver la receta del Helado de Arroz con leche con espuma de expresso en el minutaje 01:26.<br /></div><br /><div style='background-color: #cbdce0; text-align:center; padding: 0px 10px 5px 10px;'><div style='clear:both;'><a href='http://agalegainfo.crtvg.es/videos/?emi=11892&corte=2011-03-20&hora=13:10:05&canle=tvg1' title='agalega.info noticias: Receita de expreso de café'><img style='border: none;' src='http://www.agalega.info/videos/images/logo.gif' title='agalega.info - Videos das noticias dos informativos da TVG' alt='agalega.info - Videos das noticias dos informativos da TVG' /></a></div><object width='315' height='308' type='video/x-ms-wmv' data='http://agalegainfo.crtvg.es/videos/enlace/tvg120110320131005.asx'><param name='src' value='http://agalegainfo.crtvg.es/videos/enlace/tvg120110320131005.asx' /><param name='controller' value='true' /><param name='autoStart' value='0' /><param name='wmode' value='transparent' /><param name='ShowStatusBar' value='1' /></object></div>Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7533990566964267512.post-5284526531378857752011-03-15T00:54:00.014+01:002013-06-02T21:59:19.940+02:00"BOLLOS PREÑADOS" EN PHILIPS AIRFRYER<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbyLzOWt6mfzBZpVnyWNMt_Sn0h7YiFethy9fbOnOSsLet_34fqJTMYOvBZXeysaM6KH5mJfu5uxF-lv2v2Qhjh6SEyQgWtt7hrZW30iA7bCM6Mb53lOsY9a07gFBF1eJcFz3QGKZ1g4Q/s1600/pre%25C3%25B1ados+airfryer.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><br /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbyLzOWt6mfzBZpVnyWNMt_Sn0h7YiFethy9fbOnOSsLet_34fqJTMYOvBZXeysaM6KH5mJfu5uxF-lv2v2Qhjh6SEyQgWtt7hrZW30iA7bCM6Mb53lOsY9a07gFBF1eJcFz3QGKZ1g4Q/s1600/pre%25C3%25B1ados+airfryer.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584097506957945410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbyLzOWt6mfzBZpVnyWNMt_Sn0h7YiFethy9fbOnOSsLet_34fqJTMYOvBZXeysaM6KH5mJfu5uxF-lv2v2Qhjh6SEyQgWtt7hrZW30iA7bCM6Mb53lOsY9a07gFBF1eJcFz3QGKZ1g4Q/s400/pre%25C3%25B1ados+airfryer.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWtQVc-KL_wYgsuCTp5kFxiY_CqXDxmfWOqJHh4aLXYQUXcbGKv9zpD57Uk1Gwac96LrkgjiCMOmA2RAybhaiuRk0ILq28_b1bVeynlIvv3pKP20DMTyIgU500gIV3WT1hoR-cVwmiyk/s1600/bollos+pre%25C3%25B1ados+7.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCKfv6alAHiP82Gyj8B-CRCG7r9QYuwz4-tH01XM-cnxckPV1QRa6H54HFU7VBgRVyUy6awaF4Kuf1wyCvqZvOHT6-koN_b3UNXi2YqzIKKuI8MF8ueihegptyW0anN3AqAh7QRJQ5n5I/s1600/bollos+pre%25C3%25B1ados+1.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><br /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #330033; font-family: verdana;">Después de la <a href="http://berta-salado.blogspot.com/2011/03/philips-airfryer-o-como-preparar-comida.html">entrada anterior</a> en la que os comentaba mi colaboración en este proyecto de marketing participativo de <a href="http://www.trnd.es/invite/1161259795553834789">Trnd España</a> para conocer, probar y dar a conocer la nueva ayuda para nuestras cocinas de la mano de Philips, la <a href="http://www.philips.es/c/airfryer-freir-sin-aceite/viva-collection-800g-con-temporizador-y-control-de-temperatura-hd9220_40/prd/">Philips Airfryer</a>, y viendo, que más o menos todos los participantes en el proyecto se limitaban a realizar patatas fritas, nuggets, alitas de pollo, etc. y, como el recetario incluído en el pack es bastante limitado a ingredientes, me dije: "algo habrá que hacer para romper la rutina, Berta". Abrí de nevera y lo primero que llenaron mis pupilas visuales y olfativas fue un rulo de masa de pizza y un chorizo leonés. Así que nada mejor que unos bollos preñados en versión mini.</span><br />
<br />
<br />
<span style="color: #330033; font-family: verdana;"> El resultado fue tan bueno que, en la nevera, se almacenan ahora varios rulos de distintas masas esperando su turno para probar la <a href="http://www.philips.es/c/airfryer-freir-sin-aceite/viva-collection-800g-con-temporizador-y-control-de-temperatura-hd9220_40/prd/">Airfryer</a>. Si os apetece os comento cómo los hice con un pequeño paso a paso. ¿Nos animamos?. Vamos allá</span> </div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: verdana;"> <span style="color: #003300; font-weight: bold;">INGREDIENTES:</span></span><br />
<br />
<br />
<span style="color: #330033; font-family: verdana;"> </span><br />
<ul style="font-weight: bold;">
<li><span style="color: #330033; font-family: verdana;">Masa de pizza refrigerada</span></li>
<li><span style="color: #330033; font-family: verdana;"> Chorizo (yo lo puse en rodajas, pero lo podéis cortar como gustéis o inlcuso utilizar unos minis)</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<span style="font-family: verdana;"> <span style="color: #003300; font-weight: bold;">ELABORACIÓN:</span></span><br />
<br />
<br />
<ul style="font-weight: bold; text-align: justify;">
<li><span style="font-family: verdana;"> <span style="color: #330033;">Extendemos la masa y cortamos unas tiras que, a su vez, las dividimos por la mitad.</span></span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><span style="color: #330033;"><br /></span></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCKfv6alAHiP82Gyj8B-CRCG7r9QYuwz4-tH01XM-cnxckPV1QRa6H54HFU7VBgRVyUy6awaF4Kuf1wyCvqZvOHT6-koN_b3UNXi2YqzIKKuI8MF8ueihegptyW0anN3AqAh7QRJQ5n5I/s1600/bollos+pre%25C3%25B1ados+1.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584096490221000226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCKfv6alAHiP82Gyj8B-CRCG7r9QYuwz4-tH01XM-cnxckPV1QRa6H54HFU7VBgRVyUy6awaF4Kuf1wyCvqZvOHT6-koN_b3UNXi2YqzIKKuI8MF8ueihegptyW0anN3AqAh7QRJQ5n5I/s400/bollos+pre%25C3%25B1ados+1.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 293px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<div style="font-weight: bold; text-align: justify;">
<br /></div>
<ul style="font-weight: bold; text-align: justify;">
<li style="color: #330033;"><span style="font-family: verdana;"> En cada trozo de masa colocamos el chorizo y procedemos a hacer el bollo terminando de enrollar la masa sobre el embutido. </span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8plIF9zN8sJoHiNxDdrKT0CIVBSHwvl1IVBVcrUy0JoYODcMlb4422kojTOLzyiVS8Fx8MI38hRp5-QG-xKVrMl-juYvumquFQU5izzg_8YzZIv9bg9DaUec82BKtso-v1M8x4yaVB-A/s1600/bollos+pre%25C3%25B1ados+2.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584096690938872274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8plIF9zN8sJoHiNxDdrKT0CIVBSHwvl1IVBVcrUy0JoYODcMlb4422kojTOLzyiVS8Fx8MI38hRp5-QG-xKVrMl-juYvumquFQU5izzg_8YzZIv9bg9DaUec82BKtso-v1M8x4yaVB-A/s400/bollos+pre%25C3%25B1ados+2.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
<ul style="font-weight: bold; text-align: justify;">
<li style="color: #330033;"><span style="font-family: verdana;">Remetemos bien los lados para que al hornearse no se salga el jugo.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><br /></span>
<div style="font-weight: bold; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi08dxM30nkDjeBrW5T2c91KLxhDus_vaBJFXgJ9DQfP4AiGXkvXossy8PwYubFfSxUcT5_dvC7XLiNX1pvByB6USnPWkthyphenhyphen_a7Dn_UiLLyep2FMaBrhPFB4T8Ct7KptR2A9sayLrwsuD8/s1600/bollos+pre%25C3%25B1ados+3.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584096812217874274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi08dxM30nkDjeBrW5T2c91KLxhDus_vaBJFXgJ9DQfP4AiGXkvXossy8PwYubFfSxUcT5_dvC7XLiNX1pvByB6USnPWkthyphenhyphen_a7Dn_UiLLyep2FMaBrhPFB4T8Ct7KptR2A9sayLrwsuD8/s400/bollos+pre%25C3%25B1ados+3.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 400px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 295px;" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: verdana;"> </span><br />
<ul style="font-weight: bold; text-align: justify;">
<li style="color: #330033;"><span style="font-family: verdana;">Con la ayuda de un tenedor pinchamos cada bollito</span>.</li>
</ul>
<br />
<div style="font-weight: bold; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQo1mFKqzFLEke8e5Vu7d0J8fgbZ7mYDqqB2g6zsiWEtVz8boXbHJRbeqaUpACvuY5tHs3YsKjkf13EkBG50yhZehNC7Wddq4kHtklCEfq4bQFYWZraR0TyQsmYW8k10TMJKb085l0WKc/s1600/bollos+pre%25C3%25B1ados+4.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584096947802352002" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQo1mFKqzFLEke8e5Vu7d0J8fgbZ7mYDqqB2g6zsiWEtVz8boXbHJRbeqaUpACvuY5tHs3YsKjkf13EkBG50yhZehNC7Wddq4kHtklCEfq4bQFYWZraR0TyQsmYW8k10TMJKb085l0WKc/s400/bollos+pre%25C3%25B1ados+4.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 217px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br /></div>
<ul style="font-weight: bold; text-align: justify;">
<li style="color: #330033;"><span style="font-family: verdana;"> En la cubeta de la Philips Airfryer colocamos un trozo de papel de horno para recoger el posible aceite que suelte el chorizo y disponemos nuestros mini bollos.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><br /></span>
<div style="font-weight: bold; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlQFhyphenhyphenoe5h0FY5cfwa67PG0uz6n5kRiKdF0gqeaxNpKWemx2jWekNmUVraqhZ0GOB1M9Z_52uOgXN9GJPjDdmy7GNv-mqa1zVkAzNRO0P8phjPQm4zEjdXzXrSwgx5PAGslea_sj5PPzM/s1600/bollos+pre%25C3%25B1ados+5.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584097083724657858" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlQFhyphenhyphenoe5h0FY5cfwa67PG0uz6n5kRiKdF0gqeaxNpKWemx2jWekNmUVraqhZ0GOB1M9Z_52uOgXN9GJPjDdmy7GNv-mqa1zVkAzNRO0P8phjPQm4zEjdXzXrSwgx5PAGslea_sj5PPzM/s400/bollos+pre%25C3%25B1ados+5.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br /></div>
<ul style="font-weight: bold; text-align: justify;">
<li style="color: #330033;"><span style="font-family: verdana;"> A una temperatura de 180º programamos unos 8 min. aproximadamente (yo cada 4 minutos paraba para ver cómo iban y les pegaba un meneíto).</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE6sfGmVwBH3kMtrPf9vZ0DFFHW6WFItRHU94Ix54t-wh3RjlilsWN2gpO4XNNHasSqSoPeWYz33Bf9J83eLDglLbNsPmox2SH3WRL8cJrnZ0KmFwmeuW9sli9RDTqxpSfIW9d1NxgO10/s1600/bollos+pre%25C3%25B1ados+6.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584097216981096754" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE6sfGmVwBH3kMtrPf9vZ0DFFHW6WFItRHU94Ix54t-wh3RjlilsWN2gpO4XNNHasSqSoPeWYz33Bf9J83eLDglLbNsPmox2SH3WRL8cJrnZ0KmFwmeuW9sli9RDTqxpSfIW9d1NxgO10/s400/bollos+pre%25C3%25B1ados+6.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: verdana;"> <span style="color: #330033;">El resultado como podéis apreciar es muy bueno.<br /></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWtQVc-KL_wYgsuCTp5kFxiY_CqXDxmfWOqJHh4aLXYQUXcbGKv9zpD57Uk1Gwac96LrkgjiCMOmA2RAybhaiuRk0ILq28_b1bVeynlIvv3pKP20DMTyIgU500gIV3WT1hoR-cVwmiyk/s1600/bollos+pre%25C3%25B1ados+7.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584097344924920322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWtQVc-KL_wYgsuCTp5kFxiY_CqXDxmfWOqJHh4aLXYQUXcbGKv9zpD57Uk1Gwac96LrkgjiCMOmA2RAybhaiuRk0ILq28_b1bVeynlIvv3pKP20DMTyIgU500gIV3WT1hoR-cVwmiyk/s400/bollos+pre%25C3%25B1ados+7.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 265px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<span style="font-family: verdana;"><span style="color: #330033;"><br /><br />Tanto niños como adultos se lanzaron a por ellos que casi se quedan sin foto (menos mal que soy precavida y me los conozco y reserve escondidos estos para las fotos).</span></span><br />
<br />
<br />
<span style="color: #330033; font-family: verdana;">Pensad que podemos rellenarlos de lo que tengamos en casa: salchichón, jamón y queso, mini salchichas,... las posibilidades son infinitas. Para una merienda, un cumple, el descanso del partido o para llevar de excursión nos hacemos un plato económico, un poco calórico sí, pero que nos va a gustar y sentar tan bien que nos hará olvidar todo.<br /><br />Además contando con la tecnología <span style="font-weight: bold;">Rapid Air</span>, ahorraremos en tiempo, en consumo y en limpieza.</span><br />
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<span style="color: #330033; font-family: verdana;"> Yo los hice de 7 en 7, pero si no andamos con miramientos podemos llenar la cubeta con más. Eso sí, controlad los tiempos que variarán un pelín.<br /><br /><br /><br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWtQVc-KL_wYgsuCTp5kFxiY_CqXDxmfWOqJHh4aLXYQUXcbGKv9zpD57Uk1Gwac96LrkgjiCMOmA2RAybhaiuRk0ILq28_b1bVeynlIvv3pKP20DMTyIgU500gIV3WT1hoR-cVwmiyk/s1600/bollos+pre%25C3%25B1ados+7.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584097344924920322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWtQVc-KL_wYgsuCTp5kFxiY_CqXDxmfWOqJHh4aLXYQUXcbGKv9zpD57Uk1Gwac96LrkgjiCMOmA2RAybhaiuRk0ILq28_b1bVeynlIvv3pKP20DMTyIgU500gIV3WT1hoR-cVwmiyk/s400/bollos+pre%25C3%25B1ados+7.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 265px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<span style="color: #330033; font-family: verdana;"> Espero que os haya gustado esta propuesta para nuestra <a href="http://www.philips.es/c/airfryer-freir-sin-aceite/viva-collection-800g-con-temporizador-y-control-de-temperatura-hd9220_40/prd/">Philips Airfryer</a>. Ya me lo diréis en los comentarios.<br /><br />Si queréis registraros en trnd podéis pinchar <a href="http://www.trnd.es/invite/1161259795553834789">aquí</a>. Así de fácil, gratis y con un grupo de gente increíblemente amable, super trabajadores e implicados a tope con los trndianos.</span> </div>
Bertahttp://www.blogger.com/profile/11169100016233919517noreply@blogger.com9