Pues por aquello de meter la verdura en la dieta, que ya hace tiempo no sucede por este espacio, hoy os dejo una receta, una vez más y como es habitual y sobretodo mi filosofía culinaria, sencilla, fácil de realizar y económica (que importa en estos momentos, verdad?). Pero antetodo rica, sabrosa y con vitaminas y aportes mil.
INGREDIENTES:
- 500 gr repollo cocido
- 200 gr marisco variado (en mi caso gambas que era lo que andaba por el congelador)
- 3 dientes de ajo
- Aceite
- Perejil
- Guindilla (opcional)
ELABORACIÓN:
- Cortamos en juliana el repollo y lo cocemos en agua con sal unos 10 minutos. Retiramos y refrescamos en agua fría. Dejamos sobre un colador para que filtre bien todo el agua.
- En una sárten con un poco de aceite doramos el ajo laminado.
- Añadimos el marisco y salteamos.
- Agregamos el repollo (bien escurrido) y rehogamos bien.
- Espolvoreamos perejil picado y emplatamos.
Es un buenísima opción para un primero o como plato único para la cena. En contra de lo que se pueda pensar el repollo no resulta nada indigesto de esta manera.
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