TOSTAS DE QUESO Y PIMIENTOS CONFITADOS

Hace ya algunos años que descubrí esta receta en Mundorecetas, y siempre que la hacía me olvidaba de hacer las fotos.

Hoy no tuve excusa y aquí está el resultado. Para quien le gusten los pimientos es una obligación hacerla. Y para quien le guste además su combinación con queso mucho más.

ALTAMENTE RECOMENDABLES

INGREDIENTES:

• 100 gr. pimiento rojo
• 100 gr. pimiento verde
• 100 ml. agua
• 100 gr. azúcar
• 50 ml. vinagre

ELABORACION:

• Trituramos los pimientos en el Thermomix unos 4 segundos a velocidad 3 1/2. (yo los pelo antes aunque no es necesario. Es que soy muy maniática)

• Añadimos el resto de ingredientes.

• Programamos sin tapar con el cubilete unos 25min. (a mi estos me llevaron justos 20 min.), Temperatura Varoma, Velocidad 1.

PRESENTACION:
Untamos un poco de queso Philadelphia en unas tostas de pan y colocamos por encima una cucharadita de los pimientos (fríos ya). También se puede usar queso de rulo, de cabra y darle un golpe de horno.