POLLO A LA COCA-COLA (versión olla rápida)

Desde hace ya un par de años preparo el pollo a la Coca-Cola, normalmente al horno, pero en esta ocasión el tiempo apremiaba, y tampoco disponía de mucho. Así que probé a hacerlo en la olla rápida. Resultado: fantástico. Y si no, me lo decís.






INGREDIENTES:

• Muslos o contramuslos de pollo
  

• 1 sobre de sopa de 12 verduras
  

• Zanahoria picada
  

• Pimiento rojo (si queremos podemos añadirle más verduras)
  

• Guisantes
  

• 1 lata de champiñones
  

• Sal
  

ELABORACIÓN:

• Limpiamos el pollo retirando toda la grasa. Salpimentamos un poco y le ponemos ajo molido.
  

• En una tartera echar un poco de aceite para dorar el pollo.
  

• A continuación añadimos la Coca-Cola (la cantidad dependerá del pollo que echemos. Aprox. que cubra por la mitad la carne), el sobre de sopa de verduras deshidratada, el pimiento y la zanahoria picadita y los champiñones troceados.
  

• Cerramos la olla y dejamos hacer unos 10 min. dos aros ( en la WMF Perfect).
  

• Al perder la presión, abrimos e incorporamos los guisantes.
  

• Podemos freír unas patatas en daditos y añadirlas a la tartera, y pasar la salsa restante por la Thx o un chino. O si nos ha sobrado suficiente líquido, cocinar las patatas en la olla dos minutos 1 aro.

Espero que os guste tanto como en casa. Al contrario de lo que se piensa no sabe a cola y la salsita queda oscurita tipo glaseado que es lo que se consigue con el azúcar del refresco.